krydder tilbehør

Hjemmelaget sennep til jul

desember 10, 2012
Hjemmelaget sennep kan du gi bort i gave til jul. Det er billig og enkelt å lage.
Du trenger gule sennepsfrø, hvitvinseddik, sukker, salt, olivenolje og ønskede urter.
Slik gjorde jeg det:
1 dl gule sennepsfrø legges i en bolle. Hell over 2 dl kokende vann. La sennepsfrøene ligge i vannet i 10-12 timer. Frøene vil suge opp alt vannet.
Ha frøene over i en blender. Tilsett 3 ss hvitvinseddik, 1 ss sukker, 1 ss salt og 4 ss god olivenolje.

Blend med blender eller stavmikser. Velger du stavmikser vil sennepen bli finere kvernet. Jeg liker det. Bruker du blender vil du fremdeles ha korn i sennepen og den vil da bli halvgrov.

I den ene halvdelen tilsatte jeg rødbetepulver for å få en fin og julete rødfarge. I den andre delen tilsatte jeg estragon.
Tilsett din favorittsamak. Honning er godt, timian er en annen vri.
Fyll sennepen på fine glass og ta med i juleselskap eller sett under juletreet som gave til noen som setter pris på hjemmelagde godsaker.
La gjerne sennepen stå noen dager før du bruker den. Smakene må få litt tid til å sette seg.

img_68692

Kanskje liker du disse også

5 Kommentarer

  • Svar Therese Bendiksen april 2, 2013 at 10:17 pm

    Dette må jeg prøve! Hvor kan man kjøpe rødbetepulver?

  • Svar Helle Øder Valebrokk april 5, 2013 at 10:40 am

    Hei Therese! Beklager sent svar: Her kan du lese om min fabelaktige krydderleverandør som sender krydder i posten: http://hellevalebrokk.blogspot.no/2012/11/krydret-pakke-i-posten.htmlMen du kan også farge sennepen med noen dråper rå rødbetesaft. Lykke til!

    • Svar Unni Waksin juni 2, 2013 at 12:41 pm

      Dette så fristende ut 🙂 Hvor lang holdbarhet har sennepen?

      • Svar helleskitchen juni 2, 2013 at 1:02 pm

        Hei Unni,
        Jeg er litt usikker, for jeg lagde små glass og ga bort til jul. Jeg beholdt to glass selv og de ble spist opp i løpet av jula, så jeg kan ikke anslå annet enn en måneds tid er innafor. Men hvis du steriliserer glass og lar dem være forseglet, bør jo sennepen holde seg mye lenger. Men i åpnet tilstand vil jeg si en måned:) Lykke til!

  • Svar Ellef Wahlstrøm desember 16, 2013 at 12:19 am

    Holdbarhet
    Jeg lagde sennep til jul i fjord, nesten identisk oppskrift med denne. Sennepen er fremdeles helt som nylagt selv etter mange åpninger av glasset.

  • Legg inn en kommentar

    %d bloggere liker dette: