krydder suppe

Hot karrisuppe med linser

november 2, 2012

Har du litt god kyllingkraft i hus, kan du lage nesten hva det måtte være. Her er en kjapp karrisuppe med sprøstekte ribbebiter (fra middagen dagen før)
Slik gjør du:
Finn fram en gryte. Finhakk 1 løk og 2 fedd hvitløk og surr det i litt olje til det blir mykt.
2 gulrøtter og en kvart squash (gjerne gul) skjæres i små-små terninger. Tilsett grønnsakene i gryten sammen løken og la surre et par minutter. Så tilsetter du 2 ss karripulver og en finstrimlet chili (styrke bestemmer du selv). Så tilsetter du 1 kyllingkraft og lar koke opp. Gule/røde linser (1 kopp) vaskes og tilsettes suppen.
Har du et par tomater, skærer du de i biter og hiver i suppen. La stå en halvtime til linsene er ferdige.
Tilsett litt urter, hvis du liker det. Timian vil værer midt i blinken. Et par skjeer rømme på slutten (evt kremfløte) og juster med salt og pepper og mer karri hvis det trengs, og suppen er ferdig.

Jeg liker å ha i noe som bryter litt. Derfor sprøstekte jeg noen ribbebiter fra gårsdagens middag og tilsatte suppen ved servering. Det var helt fabelaktig og gjorde at suppen ble et helt måltid.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggere liker dette: