Gravlaks med sitronkrem
Jeg hadde gode venner på julaften i oktober (!) Det er tradisjon for oss å feire julaften etter selve julaften, men i år ble det …
Norges beste taco er kåret
Mathallen var stappfull av tacointeresserte mennesker denne torsdagen. For andre år på rad arrangerer Arla Apetina NM i taco. Jeg var med som dommer i …
STOCK i Barcode
Onsdag var jeg invitert til åpningen av en ny restaurant i Oslo – i hjertet av Bjørvika. Restauranten heter STOCK og du finner den i et …
Ytrefilet av lam med appelsinsky servert med erte- og myntesalat, gratinerte poteter med appelsin og bacon
Jeg elsker høsten og alt naturens spiskammers gir oss i disse flotte månedene før vinteren kommer. En av de flotteste råvarene høsten har å by …
Koreanske spareribs
Dette er en superlett rett å lage, for den trenger nesten ikke oppfølging. Spareribs får du kjøpt hele året, men hvis du ikke ser det …
Barcelonas flotteste souvenirbutikk
Jeg ser nok på souvenirer på en litt annen måte enn mange andre. For meg er en bra souvenir noe jeg kan med meg å nyte når …
Asiatisk agurksalat
Et sur-søtt tilbehør til spicy mat eller et stykke dampet laks er så passende. Denne asiatiske agurksalaten vil passe til kylling satay også eller asiatisk …
Lørdagslunsj på Kolonialen
Det er noe grenseløst utspekulert å åpne restaurant vegg i vegg med en av Oslos flotteste interiør-forretninger. Ikke bare er det vegg i vegg, det …
Cocktails på norð & natt
norð&natt på Tøyensenteret i Oslo er ikke en nyhet lenger, men det som er ganske nytt er at Erik, min altmuligmann av en kjæreste, har …
Iskrem med Apple Crumble
I dag er den Årets epledag! Norske epler, dere! Det er akkurat det du får gleden av å spise nå. Det florerer oppskrifter på terter, …
Fingermat til bobler
For en tid tilbake lagde jeg fingermat til et Tara-arrangement der vinekspert, Gunnhild Bjørnsti lærte leserene om bobler i from av cava, prosecco, champagne og …
Mine fabelaktige resteburgere og finalen av «Skrallerne»
I fem uker har Aftenposten-tv kjørt serien «Skrallerne». Dette er en matkonkurranse der fire matbloggere konkurrer mot hverandre på lag med en «skraller.» En skraller …
Social Wine & Tapas
Jason Atherton er litt av en restaurantguru i London, og flere steder i Østen. Jeg har tidligere spist på restauranten hans Berners Tavern i London …
Den deiligste jukse-kjøttbolle-pasta
Jeg lager ikke alltid ting fra bunnen av, slik mange tror. Et eksempel kan være kjøttboller til pasta. Det finnes et fantastisk produkt: fersk pølse. …
Gunnars vidunderlige vinverden
Jeg hadde gruet meg til å lese en ny bok om vin på samme måten som jeg hadde gruet meg til et 4-timers kurs om skatt …
Bacalao med en spennende ingrediens
Bacalao kan lages med klippfisk, tørrfisk, vanlig torsk eller lettsaltet torsk. Så lenge det er torsk, er det greit. Jeg bruker ofte lettsaltet torsk, …
Betty’s reisende tesalong
Merk deg navnet Elisabeth Fauske. Det er damen som vil gi te til folket! Hun har jobbet på teplantasjer i Sri Lanka og ved et …
Copenhagen Cooking og Torvehallerne
For en liten tid tilbake var jeg i København under den årlige matfestivalen, Copenhagen Cooking. Dette er en matfestival som foregår over 10 dager i august …
Lyst til å lage søppelmat?
Du følger vel med på «Skrallerne»? Dette er Aftenposten-tv sin satsing denne høsten om temaet matspill. Du møter fire «skrallere», (altså personer som finner mat …
Gin & tonic med eple og kanel
Min interesse for gin og tonic vil ingen ende ta, og takk og pris for det! Jeg elsker å teste ut nye smakskominasjoner, og denne …
Lekkert og lekent i Lofoten
Jeg var nylig i Lofoten på den flotte matfestivalen de arrangerer der årlig. På vei til festivalhallen snublet jeg forbi et et skilt der det …
Øl og gourmetmat i kombinasjon
Øl og mat i kombinasjon har tatt av de siste årene, og jeg henger bakpå. Det må jeg innrømme. Jeg kan så alt for lite …
Fårikål med eple og spisskummin
Fårikål, ja. Fantastisk rett som den er, fantastisk rett å jobbe videre med. Jeg har tidligere laget en del versjoner av klassikeren, og jeg …
Lynstekt laks med Wasabi & Sesame-skorpe
Vi spiser mengder av laks her i landet og vi koker den, steker den eller spiser den rå. Hvorfor ikke gjøre en kombinasjon? Min lakserett …
Terjes signaturburger
Burger Bar i Oslo fortsetter nå med konseptet The Signature Series, der de inviterer profesjonelle kokker som de har sansen for til å gjøre en gjesteopptreden og komponere sin …
Matmarkedet i Woodstock
Bydelen Woodstock var for meg en veldig positiv overraskelse. Ikke bare finner du The Old Biscuit Mill her som huser Cape Towns beste restaurant The …
Prosecco til frokost
Søndag morgen i London: Vi har sovet lenge på tidenes hotell etter en fantastisk kveld på byen og vi er sultne. Vi går ut …
Reinsdyr med moreller, pepperrot og spisskål
Jeg har skatter i fryseren min og denne gangen var det en fantastisk indrefilet av reinsdyr jeg plukket ut. Jeg får nesten ikke noe som …
Innbilte kaffe-connoisseurer?
Dette synes jeg er en passe hysterisk morsom sak: Det popper opp en kaffebar på Grünerløkka – Oslos hippeste bydel. Kaffebaren går under navnet The …
Matfestivalen i Lofoten
For noen uker siden vant jeg NM for amatørkokker under Matstreif i Oslo. Konkurransen var arrangert av aperitif.no. En del av premien var en tur til …
Spis på fiskebåten
Dette er en skikkelig sær og rar ting. Rett utenfor Claus Meyers restauranthus, The Standard, ligger en stor fiskebåt ankret opp. Dette er Thorupstrandfisk sin …
Cuban Sandwich med røkelaks
En ekte Cuban Sandwich skal lages med langstekt svinekjøtt, skinke, ost, sennep og gjerne en sylteagurk. Sandwichen er stekt med smør. Har du sett filmen …
Morgenmat på dansk
Frokost på dansk betyr lunsj og morgenmat betyr frokost. Forvirret? Til og med jeg som er halvt dansk er forvirret. Tenk, vi bor så nære, …
Portugisisk tapas i London
Spitalfields marked ligger ved Liverpool Street Station – et sted man kommer til når man lander på Stansted flyplass, og så drar man gjerne videre …
The Pot Luck Club – spennende delemat
Jeg er tilbake i området Woodstock utenfor sentrum av Cape Town. Her har jeg tidligere skrevet om restauranten The Test Kitchen som ligger på 28. …
Klar, ferdig, kok – med Kokkeløren
Matkasser kjørt hjem til deg på døren er noe vi har vendt oss til, og mange trykker det til sitt bryst. Man sparer tid i …
Honningterte med aprikoser og mandler
Det handlet mye om honning og bier på bloggen den siste tiden. Og nå er det også på tide å bruke litt av den deilige …
Blant seriemordere og svensker i Brick Lane
Området rundt Brick Lane i London kjenner vi fra «Jack The Ripper». Det var bl.a her han drepte på den mest grusomme måten. Passende er …
Et studie i gode smaker på Studio og Claus Meyers ferd over Atlanteren
Studio ligger i restauranthuset The Standard, ikke langt fra turistifiserte Nyhavn. Dette er en Michelinrestaurant (1 stjerne foreløpig) med nordisk DNA, men med smaker fra …
En ekte baconpannekake
Det er rart det der, når man har verdens beste idé og alt klart oppe i hodet… og så blir det ikke helt som man …
Popcorn Deluxe – noe ekstra godt til søndagsfilmen
Jeg har hatt popcorn-forbud i lang tid her heimen, for jeg ødela to tenner på upoppede kjerner og tannlegeregningen kom på 16 000 kr… Nå …
Honninghøst
Jeg har vært i København og lært om bier og hvordan honningen blir til. Den siste tiden har jeg blitt veldig interessert i bier og …
Cape Towns beste restaurant
Kjenner du til den følelsen når du får oppleve noe som egentlig er umulig? Slik var det for meg da jeg nylig var i Cape …
Få med deg matmarkedet i Kødbyen
Kjenner du til Kødbyen i København? Det er en bydel nedenfor Istedgade som er et hipt område med kule barer, restauranter og et fortreffelig matmarked. …
Enkel rød pesto og musikk til måltidet
Jeg elsker en enkel middag med pasta og pesto, men pestoen trenger ikke være grønn. Har du noen gang smakt rød pesto? Det er så …
Karis kaffebar
Det er kun uker siden Kari Innerå åpnet sin nye restaurant i Bygdøy allé, BA53. Den har fått fantastiske kritikker, og det så velfortjent. Dette …
Kanskje Londons mest spennende restaurant akkurat nå
Vi har spist vår skjerv av grillmat de siste årene, og blir egentlig ikke lei av det, men den tradisjonelle BBQ-maten kan jeg godt ta …
Jeg er visst Norges beste amatørkokk
I går konkurrerte jeg i finalen av NM for amatørkokker i regi av aperitif.no. Før jeg begynner å skryte meg selv opp i skyene, må …
Om matavfall, «skralling» og en bærekraftig restaurant i København
Torsdag begynner en nett-tvserie på Aftenposten.no. Dette er en nettserie om matavfall og skrallere. Vet du ikke hva en skraller er? Det er en person som …
Cape Town rundt i grillmesterens fotspor
Norges nykronede norgesmester i BBQ heter Nicolai Lundsgaard. Dvs. det er laget til Nicolai, Buck’s BBQ, som han er en del av, som nettopp har …