Århus Danmark Europa kake Reise

Vaniljekranser anno 1886

november 22, 2015
Vaniljekranser

Vaniljekranser

I Århus ligger Den gamle by Dette er en slags Folkemuseet (slik du kjenner det fra Oslo). Her kan du vandre rundt i historiske gater med ekte hus fra forskjellige tidsaldre. Et av stedene jeg likte spesielt godt var Bakeriet. Den er innredet slik en bakerbutikk var i 1885. her kan du handle bakervarer etter oppskrifter fra før 1900. Disse vaniljekransene stammer fra boken “Madam Mangør: Fortsættelse af Kogebog for små husholdninger 1866”. Du kan kjøpe kransen i bakeriet i Den Gamle By, men her er også oppskriften slik at du kan bake dem selv.

500 g hvetemel

1 egg

375 g smør

250 g sukker

1/2 stang vanilje, finhakket

250 g søte mandler

15 g bitre mandler, malte.

Mel, egg, smør, sukker, vanilje og mandler eltes sammen, slik at deigen slipper fingrene. Rull ut til en tykk pølse. Skjær stykker fra pølsen og rull ut nye pølser og form kringler med stort hull slik at de ikke vokser sammen ved steking. Du kan bruke en sprøytepose med stjernetupp for å få fine striper på kransene. Stek til de er gylne på 200 g, varmluft.

Du får ca 80 vaniljekranser fra denne oppskriften.

Bageriet i Den Gamle By i Århus. Buevinduet er fra et bakeri i Køge.

Bageriet i Den Gamle By i Århus. Buevinduet er fra et bakeri i Køge.

Ekte skuespillere jobber i de forskjellige butikkene i Den Gamle By og de lever seg riktig godt inn i rollene fra den tid de skal representere.

Ekte skuespillere jobber i de forskjellige butikkene i Den Gamle By og de lever seg riktig godt inn i rollene fra den tid de skal representere.

I Den Gamle By finner du Danmark i miniatyr fortalt gjennom flere tidsepoker. Her er konditoriet Café Bonnich slik det var innredet i 70-årene.

I Den Gamle By finner du Danmark i miniatyr fortalt gjennom flere tidsepoker. Her er konditoriet Café Bonnich slik det var innredet i 70-årene.

Cafeen er indrettet i 1922 som de moderne udenlandske wienercafeer. Inventaret i konditoriet er skapt helt i tidens nyklassicistiske stil med forenklede former og lyse farver og med elementer inspireret av antikkens verden.

Cafeen er indrettet i 1922 som de moderne udenlandske wienercafeer. Inventaret i konditoriet er skapt helt i tidens nyklassicistiske stil med forenklede former og lyse farver og med elementer inspireret av antikkens verden.

I konditoriet kan du bestille gåsebryst, medaljer, napoleonskaker, kaffe og varm kakao med fløteskum.

I konditoriet kan du bestille gåsebryst, medaljer, napoleonskaker, kaffe og varm kakao med fløteskum.

Slik så konditoriets disk ut i 70-årene.

Slik så konditoriets disk ut i 70-årene.

 

FØLG MEG GJERNE PÅ FACEBOOK ELLER @HELLESKITCHEN PÅ INSTAGRAM

TIL INFO: JEG HAR VÆRT PÅ TUR TIL ÅRHUS MED VISIT DENMARK. ALLE UTGIFTER ER DEKKET AV DEM. BLOGGINNLEGGENE JEG SKRIVER FRA DENNE TUREN ER MINE OPPRIKTIGE TIPS OG MINE EGNE ANBEFALINGER

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar