Obi non – brød som i Usbekistan
Jeg er nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til Usbekistan i Sentral-Asia. Dette er første gang jeg besøkte landet, som jeg ikke visste så …
Retroalarm! Landgang med det beste du vet
/Reklame: Oppskriften er laget med produkter fra Grøstadgris/ Den gode, gamle landgangen må frem i lyset! Jeg har ikke spist den siden 80-tallet og det …
Italiensk aften med pasta, pizza, risotto og focaccia
/Annonsesamarbeid med Kolonihagen/ De siste ukene har jeg testet ut en helt ny serie med italienske produkter fra Kolonihagen. Jeg er veldig imponert over kvaliteten …
Ostesmørbrød med jordbær og honning
Må ostesmørbrød være saltmat? Nei, det må de ikke. Jeg lagde en deilig lunsj forleden dag der jeg brukte mozzarellaost og skiver av jordbær. Ved …
Focaccia i ekte van Gogh-stil
Som dere sikkert har fått med dere den siste tiden, så er jeg hekta på norske kvalitetsråvarer. Jeg mauler spekepølser fra Ask Gård. Dette innlegget …
Lær å bake Hönökaka
Ok. La oss ta dette i riktig rekkefølge: Dette har ingenting med høne å gjøre, ei er det en kake. Det er et bakverk fra …
Brød til julebordet
Det er så fint å ha et nybakt brød på bordet i jula. Og er det rødt også, så oser det jo ekstra «jul». Litt …
Rødbetebrød
Hva gjør du med grønnsaksrestene etter at du har juicet? Kaster dem? Ikke gjør det. Lag noe godt ut av dem. Jeg juicer en gang …
Brød bakt med gammelnorsk brødkrydder
Her forleden kom det en pakke i posten fra en av mine Facebook-venner. Pablo Garcia og jeg er begge interesserte i matlaging. Han har matbloggen verdensmat sammen …
Sitronbrød med lakrissmør
Det beste fra to verdener? Sitron og lakris går sammen som hånd i hanske. Jeg fikk sitronbrød et sted og lakrissmør et annet sted, men …
Superenkelt flatbrød
Jeg har alltid hatt lyst til å lage eget flatbrød, men jeg har ikke en slik takke som trengs for å steke dem. Det blir …
Luftige gulrotboller fra Danmarks nest eldste by
Du kjenner kanskje ikke til Viborg? Jeg var innom en snartur for kun få dager siden. Er du interessert i gamle kalkmalerier kan du sikkert …
Gnocco fritto – friterte brød
Før jeg stakk til Barcelona på sommerferie dukket det opp en spennende pressereise som jeg var invitert til å bli med på. Destinasjon: Reggio Emilia …
Klart rundstykker skal være flate!
Har du tenkt over det? Hvor upraktisk er det ikke at rundstykker er høye? Du ender opp med masse brødmat uten pålegg. Dette måtte jeg …
Kjære, jeg drepte surdeigsstarteren – igjen!
Jeg har vært på surdeigskurs. Igjen. For jeg vil jo lære å lage deilige surdeigsbrød. Men det er jo så sinnssykt komplisert. Folk baker surdeigsbrød …
Ostesmørbrød med kjøttsaus
Ostesmørbrød er det store i 2016 ifølge trendforskerene. Jeg elsker en klassisk ost- og skinkevariant, men er ikke fremmed for å lage nye varianter. For …
Tofarget brioche-brød
Helt siden jeg første gang så sort brød på et trendy bakeri i Singapore har jeg elsket å bake slike selv hjemme. Da jeg var i …
Indisk kyllingcurry, nanbrød og en frisk salat
Et indisk festmåltid tar ikke så lang tid å lage som du kanskje tror, men det er mange steg og ingredienser som skal til. Men med et …
En ekte blings
Gode tomater trenger full oppmersomhet. Og disse tomatene, som heter Black Sweet Cherry, fra Korsvold gård er noe av det vakreste jeg har sett. De ble en …
Ostesmørbrød som du garantert aldri har smakt maken til
Det grenser til noe perverst. Det høres ikke godt ut. Men det er det. Dette kan fort bli min nye guilty pleasure. Da jeg var …
Basilikum- og pinjekjernetoast og en liter med vin
Jeg elsker å gjenskape smaker som jeg har fått på restaurant, og denne gangen ville jeg prøve å gjenskape den fantastiske vaffelen med basilikum og pinjekjerner …
Meatball Sub – gourmetmåltid av restene dine
Sitter du igjen med rester etter kjøttbollemiddagen din? Det gjorde jeg. Jeg hadde deilige kjøttboller i tomatsaus i kjøleskapet. Akkurat nok til at det ikke …
Superluftig brød
Etter at jeg lærte å lage luftige «pølsebrød» for ikke lenge siden, har ovnen fått kjørt seg. Teknikken med å la gjæren gjære med sukker og …
Lobster Roll – sommerens beste blings
Når ting sitter skikkelig, er det vanskelig å tro at det finnes noe som er bedre i hele verden. Slik var det med denne middagen …
Anisbrødet som får praten igang
Det er ikke lett å tvinge en brødoppskrift ut av en restaurantvert når hun sier at det er svigermor som sitter på oppskriften. Sånn var …
Gi laksesmørbrødet en facelift
Vi er inne i høysesong for røkelaks nå rundt 17. mai. Jeg er ganske klar for nye måter å servere det på og tenkte jeg …
Danske smørrebrød til inspirasjon
Jeg elsker danske smørrebrød, og det tror jeg jammen meg de fleste andre nordmenn også gjør. Det kan i alle fall tyde på det når …
Sorte bakevarer i Tiong Bahru – det hippe Singapore
Jeg har nettopp vært i Singapore og for en tid tilbake skrev jeg om tradisjonell Streetfood i den fantastiske byen. Nå skal det handle om det …
Banankake med sjokolade, kaffe og valnøtter
Denne kaken lagde jeg for magasinet Tara Frisk, som jeg jobber i. Kriteriene var at den skulle inneholde havregryn og banan. Jeg smalt sammen denne …
Perfekt og luftig brød laget av melk som er gått ut på dato
Melk som er gått ut på dato er perfekt å bake med. Især skummet kulturmelk. Den inneholder litt ekstra «futt» som får deigen til å …
Rundstykker med frø
Hjemmelagde rundstykker er lette å lage og lette å like. Disse inneholder både havregryn, linfrø og solsikkefrø og metter skikkelig! Dette treger du: 1 pose …
Trøndelag på et fat: Perfekt tilbehør til osten
Som tidligere nevnt er jeg blitt utfordret av Menylaugets leder, Espen Lie til å lage en meny fra den landsdelen som jeg kommer fra. Og det …
To fantastiske brødoppskrifter
Jeg var på en fantastisk tur til Vest-Sverige tidligere i høst. Jeg spiste på en herlig, økologisk restaurant som heter Hvita Hjorten. Restauranten ligger i …
Guilty Pleasure: Grillede ostesmørbrød som egentlig ikke bør vises frem til noen
Dette er vel egentlig en rett i kategorien «Guilty Pleasure». Det er ikke noe jeg serverer folk, heller noe jeg lager meg når jeg er …
Pa amb tomàquet
Reiser du til steder i Katalonia (området rundt Barcelona) får du servert Pa amb tomàquet, eller pan con tomate som det heter på spansk. Uansett hva …
Ekte ostesmørbrød – laget i vaffeljernet
Ostesmørbrød er gode barndomsminner for meg. På hytta pleide vi å grille dem i peisen. Den deilige røyken fra veden ga en deilig smak til ostesmørbrødet. …
Perfekte hamburgerbrød
Jeg har bakt hamburgerbrød mange ganger, men jeg får det ikke helt til. Det ender opp med å bli mer rundstykke enn hamburgerbrød. Jeg har …
Superluftig speltbrød laget med rismelk
Skal si dette brødet hevet seg godt! Speltbrødet jeg laget med rismelk ble det største brødet jeg noen gang har bakt. Ikke bare ble det …
En pizzadeig kan brukes til så mangt
En pizzadeig trenger ikke ende opp som en pizza. Du kan steke deigen, utrullet som en pizza, men med spennende topping. Server skiver av brødet …
Shawarma – ekte Street Food
Du kjenner den kanskje som «gyros» i Hellas? Shawarma er grillet kjøtt av kylling eller lam som er blandet med en herlig kryddermiks og …
Superenkle flatbrød
Flatbrød er deilig tilbehør til salat, hummus eller suppe. Man trenger ikke en takke for å lage disse flatbrødene, for de blir ikke slik tradisjonelle, norske …
Arabiskinspirert pizza
Jeg kom hjem fra jobb sliten en fredagskveld. Kjøleskapet var nesten tomt og viljen til å gå ned 4. etg og bort til de få …
Riktig trening og riktig mat
De som kjenner meg vet at jeg ikke er en type som sliter ned treningsstudioet. Og selv om at jeg faktisk jobber i et trenings- …
Silkemyke rundstykker med mandler
Jeg vet ikke helt hvorfor, men jeg har en teori om at det var mandelmelet som gjør disse rundstykkene silkemyke. For fremgangsmåten var den samme …
Hjemmelagde hvitløkskrutonger
Har du et lyst brød i huset er veien kort til hjemmelagde krutonger. Krutonger kan brukes til f.eks supper og salater. Slik gjør du: Skjær …
Hesteburger på en seng av høy
Hest er ukens mest utskjelte ord, satt i bås uten hverken rettergang eller dom. Vi må få ryddet opp i dette i en galopperende fart! …
Oppskriften på en god morgen
Mine suksessrundstykker lager du slik: I en bolle tilsetter du en pose tørrgjær, 1 ts salt, 1/2 ts sukker, 2 ss olivenolje og 4 dl …
Chicken tikka masala og hjemmelaget naanbrød
Ikke noe er så godt som en deilig, hot indisk etter tung julemat. Denne chicken tikka masalaen er enkel å lage hvis du har alle …
Pitabrød med ribberester og sennepsdressing
Det blir mye rester i jula og det å spise det samme om og om igjen er kjedelig. Bruk restene etter juleribba til en deilig …
Briocher inspirert av mormors boller
Helgen nærmer seg! Og for en helg! Oppladning til juledagene. Ta deg derfor en velfortjent pust i bakken og ta litt vare på deg selv …