Barcelona brød Europa Reise Spania vegetar

Pa amb tomàquet

juli 23, 2014

Reiser du til steder i Katalonia (området rundt Barcelona) får du servert Pa amb tomàquet, eller pan con tomate som det heter på spansk. Uansett hva du bestiller, får du tilbud om dette. Men hva er det? Dette er ristet brød (noen ganger er ikke brødet ristet, og da blir det veldig soggy…) gnidd inn med et halvt hvitløksfedd, så gnidd inn med masse tomat (del en moden og smakfull tomat i to og bruk snittsiden til å gni med. Så heller du litt god olivenolje over og drysser litt flaksalt over.

Deilig "hullete" brød

Deilig “hullete” brød

Ha litt god skinke til eller ansjoser, slik katalanerne liker.

Ha litt god skinke til eller ansjoser, slik katalanerne liker.

Når du velger brød, er det fint å velge et “hullete” og luftig brød fremfor vanlig loff. Chiabatta vil fungere godt.

Skal du servere dette til gjester er det viktig at du smører brødene rett før servering. Men en idé kan også være å la gjestene selv lage dem ferdige. Sett frem et brett med halve tomater, hvitløksfedd, en liten karafell olje og en liten skål flaksalt, så lager gjestene maten sin selv.

Her er det brukt vanlig baguette. Fungerer godt, det også.

Her er det brukt vanlig baguette. Fungerer godt, det også.

L1030297

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: