Barcelona Europa Reise Spania

En porsjon glassmanet til, takk!

juli 24, 2014

Jeg hadde gru-gledet meg til dette restaurantbesøket. Ut fra menyen visste vi at vi fikk glassmanet, breiflabblever, tang osv. Bra vi ikke skjønte hele menyen, for da hadde vi nok aldri gått hit.

Restauranten heter Dos Palillos og ligger i Barcelona. Stedet har ekstistert i syv år og har sitt utspring fra El Bulli – stjernerestauranten til Ferran Adria. Ferran har selv vært med å hjelpe til med dette prosjektet.

En liten drink til å starte med. Cava blandet med japansk likør.

En liten drink til å starte med. Cava blandet med japansk likør.

Midt i slitne Raval (rett ved siden av hippe Camper Hotel) ligger Dos Palillos. Dette er en asiatisk gourmetrestaurant med uvanlige råvarer. Vi gikk for den lille menyen og det var mer enn nok mat. Porsjonene er store her, kanskje litt for store, med tanke på alt det rare vi spiste.

Vi setter oss ved en “bardisk” og kan se kokkene jobbe foran oss. Rundt oss er det gjester som ser ekstatiske ut, noen ser litt provoserte og sinte ut, noen er avventende og skeptiske og andre er blide og fornøyde. Maten setter tydeligvis sving på sinnsstemningene hos folk.

glassmanet

glassmanet

Vi er spente når vi får første rett: Glassmanet. Dette hadde vi gruet oss litt til. Er det slimete? Absolutt ikke. Den er krisp og smaker av soya og japansk pepper. Det er faktisk ganske godt. Vi spiser det sammen med lynsyltede grønnsaker.

Breiflabblever med sopp

Breiflabblever med sopp

sardiner i ansjossaft

sardiner i ansjossaft

Neste rett er krevende som fy. Breiflabblever og shitakesopp og sardiner penslet med ansjossaft. Jeg likte forsåvidt leveren, men resten var for mye fiskesmak.

Tang, tang, tang...

Tang, tang, tang…

Så kom vi til retten Erik og Kamilla (mannen min og venninne)  syntes var den aller verste: Ørten sorter tang med saltvann og noen skjell eller snegler som så ut som aliens. Jeg digget skjellene, men er vel enig om at det ble vel mye tang og sjøvann. På den annen side er det jo spennende å smake forskjellige typer tang. Noen er myke i konsistensen. Andre er krisp. Dette er supersunn mat som vi sikkert må regne med å spise mer av i fremtiden. Vakker rett var det.

hvit asparges

hvit asparges

Neste rett er mer normal. Dette var hvit asparges servert på to måter med miso og appelsinblomster.

L1030442

Varme og rå reker er neste rett. Deilig.

Rå kylling

Rå kylling

Så får vi beskjed om at vi skal spise rå kylling. Alle med en viss fornuft og matkunnskap vil vel rynke på nesen nå. Vi gjør også det, men blir fortalt at det finnes et stykke på kyllingen som alltid er beskyttet mot salmonella. Vi kjøper forklaringen og biter forsiktig i kyllingen. Den er brent på toppen med en gassbrenner og smaker aldeles fantastisk. Denne retten nyter vi alle og vi spiser opp uten problemer.

curry av ungkokosnøtt.

curry av ungkokosnøtt.

Neste rett er alles favoritt. Det er en ungkokosnøtt-curry. Konsistensen på retten er fantastisk. Biter av kraft i geleform, ristede peanøtter, urter. Helt fantastisk.

L1030448

Sjøanemone-tempura? Hæ? Ja da. Det ble neste rett. Sjøanemone er en havblomst og den fungerte helt fantastisk som tempura. Konsistensen var deilig og sprø utenpå og silkemyk i midten. Minner litt om friterte squashblomster, faktisk.

Dumplings

Dumplings

Dumplings er ikke min favoritt. Jeg liker ikke den deigete konsistensen, men de andre elsket denne retten. Reke- og ibericosvin i små, lekre pakker.

make your own maki

make your own maki

Neste rett var en Bygg-din-egen-makirull med et stykke fantastisk tunfisk med alle ingrediensene du trenger til å lage en maki. Artig stunt.

Nå begynner vi å bli seriøst mette og menyen har allerede sklidd ut fra den listen vi trodde vi fulgte. Her kommer det retter i øst og vest som ikke står på menyen. Vi tar i mot, men aner ikke hvor mange retter vi har igjen.

Nipponburger

Nipponburger

Retten vi får nå er en nipponburger. Nydelig slider med asiatiske smaker av syltede grønnsaker og deilig grillet kjøtt. Den smelter i munnen. Angrer litt på at jeg spiste så mye tang, nå…

Svinekjaker.

Svinekjaker.

Nydelig rødvin til.

Nydelig rødvin til.

BBQ-svinekjaker. Oh Lord! Så nydelig. Dette er en supermektig rett som vi gjerne skulle hatt mer plass i magen til å nyte maksimalt.

maskinen som kverner isen.

Desserten lages.

L1030463

Dessert nummer en.

L1030423

maskinen som kverner isen.

Så er vi endelig kommet frem til dessertene. Vi er dødsmette og holder på å sprekke her vi sitter. Da smaker det godt med en dessert laget av syrnet melk, frukt og shavet is.

Desserten ser flott ut, da.

Desserten ser flott ut, da.

gugge

gugge

Neste dessert er så ekkel at jeg må spytte den ut i servietten. Den er en dessertmaki bestående av en klissete gugge med mangofyll. Pen å se på. Ekkel å spise.

Dessert nummer tre.

Dessert nummer tre.

Siste dessert er absolutt vidundelig. Dette er en slags profiterol med sjokoladekrem og ingefær i kjernen. Deilig avslutning på et meget merkelig måltid. Jeg spurte en av kokkene om det noen gang var gjester som ikke klarte å spise maten, og da sa han at det nylig var en dame innom som ikke klarte å holde på maten og hadde kastet opp i restauranten. uff, den er lei.

Tre personer for under 300 euro. To flsker vin og masse retter. Ikke ille.

Tre personer for under 300 euro. To flsker vin og masse retter. Ikke ille.

Kommer vi tilbake? Ikke godt å si. Det er mange av rettene jeg satte stor pris på. Så neste gang tar jeg nok en tur innom tapasavdelingen og velger ut de rettene jeg likte veldig godt. Det var en deilig følelse av å ha spist ting jeg ellers ikke ville ha spist. Mange krevende retter, men jaggu mange gode også.

Tapasbaren er stedet å være neste gang.

Tapasbaren er stedet å være neste gang.

L1030474

Slik ser fasaden ut. Ikke mye luksus...

Slik ser fasaden ut. Ikke mye luksus…

Kanskje liker du disse også

4 Kommentarer

  • Svar Anonym juli 25, 2014 at 9:50 pm

    WOW, det så spennede ut !! Der skulle jeg gjerne ha vært, men det spørs om jeg ikke måtte gått dit alene 🙂 Kjempefint innlegg !!

    • Svar helle's kitchen juli 25, 2014 at 11:08 pm

      Tusen takk! Verdt å sjekke ut hvis du tar turen til Barcelona. Og nå er du jo advart:)))

  • Svar Sophie Kristiansen september 11, 2014 at 1:52 pm

    Hei!

    Kom nettopp over bloggen din, og måtte gå rett inn i Spania kategorien for å se etter inspirasjon. Her var det jammen mye godt, og denne restauranten ser ut som et must! Skal ta en nærmere titt på resten av arkivet ditt nå, ville bare si at du er veldig velkommen til å si ifra om du er lenger sydover i Spania – jeg bor i Marbella (Malaga) og vil mer enn gjerne komme med noen anbefalinger til gode og spennende smaksopplevelser i disse trakter 🙂 Gleder meg til å følge deg videre.

    Sophie

    • Svar helle's kitchen september 11, 2014 at 7:15 pm

      Hei Sophie! Så herlig å høre at jeg har en ekspert der nede. Jeg tar mer enn gjerne kontakt hvis jeg skal på de traktenen en dag. Tusen takk skal du ha. Ha en fin-fin dag videre.
      Helle

    Legg igjen et svar

    %d bloggere liker dette: