Grillede sjøkreps á la Johan
Gøteborg har mye spennende å by på av matopplevelser. Og fisk og skalldyr er noe svenskene virkelig kan. En tur til fiskemarkedet Feskekörka er et …
Gøteborg har mye spennende å by på av matopplevelser. Og fisk og skalldyr er noe svenskene virkelig kan. En tur til fiskemarkedet Feskekörka er et …
Vesterbro i København er bydelen der det hele tiden skjer noe nytt. Fra å være et slitent strøk for prostituerte og dophandel, er området ryddet kraftig opp i og …
København bugner av flotte restauranter og byen har hele 15 Michelinstjerne-restauranter. Formel B er en av dem. Jeg har ikke spist der, men på …
Burgertrenden er over oss og det er mange burgersteder som er veldig, veldig bra. Men det er også mange steder som serverer sørgelig, dårlige burgere. …
Reker er smaken av sommer! Hjemmelaget rekesalat lager du kjapt. Det er det perfekte tilbehøret til en skive fersk brød enten til lunsj, på picknick …
Frognerparken er min oase i Oslo. Med leilighet 10 minutters gang unna, er parken min hage. Den er manges hage, og det er det …
Jeg var nettopp med i en grillutfordring i regi av MENYlauget der vi skulle lage vår signaturmeny på grillen ut fra de råvarene vi fikk …
Tidligere har jeg skrevet om Burger Bar og Illegal Burger i Oslo. Begge veldig gode burgersjapper. Det er en ny trend det der med burgere. Ny …
Star Bistro er navnet på et litt spesielt spisested i Cheltenham (I The Cotswold. To timer med bil fra London). Spisestedet ligger på et college og …
I dag er bloggen 3 år. Hurra, hurra for HellesKitchen! På disse årene har jeg lagt ut ca 800 innlegg. Ta deg en tur i …
Det er tid for oppsummering og å se fremover. Jeg har holdt mine løfter fra forrige nyttårsforsett, og kommer til å leve etter disse løftene, …
Dagen før dagen. Du stresser kanskje rundt og handler inn til jul. Det er vel ganske normalt. Men her er en hjelp til hva du …
Årets Tara Juledrøm er i salg og her finner du julestemningen! Jeg har bidratt med 5 alternative ribbeoppskrifter, og her får du en av dem: …
Aioli, eller hvitløksmajones som det faktisk er, lager du på under ett minutt. Det finnes sikkert mange gode, ferdige aiolier å få kjøpt i butikken, …
En gang i året har jeg rakfisklag. Den eneste gjesten tilstede er meg selv. Dette er fordi mannen min ikke liker rakfisk, og fordi jeg …
Jeg har sagt det før og jeg sier det gjerne igjen: Tunfisk kan være alt fra kattemat til gourmetmat. Bruk noen ekstra kroner på en …
Jeg har tidligere fortalt om min store BBQ-restaurantopplevelse i London da jeg spiste på Pitt Cue. Smokehouse åpnet denne høsten og en av mennene bak, …
Når du er i London fra fredag til søndag, da er det kanskje ikke så vanlig å gå tilbake til samme restaurant to ganger? Jeg …
Jeg er med i en konkurranse sammen med et knippe andre flinke matbloggere. Vi skal matche mat til en av to viner fra vinhuset Cono Sur. …
Du kjenner den kanskje som «gyros» i Hellas? Shawarma er grillet kjøtt av kylling eller lam som er blandet med en herlig kryddermiks og …
Har du sett noe så vakkert? Polkabetere er rene sukkertøy! Jeg liker å skjære dem tynt med mandolin uten å varmebehandle dem. Da er de …
Det er sommer, det er sol! Juli har vært helt fantastisk her i Oslo. Vi har brukt den knøttlille verandaen vår nesten hver kveld. …
Det er sommer i Oslo og kampen om de gode restaurantplassene i solen er i gang. I går kveld fant jeg byens beste plass. Det …
Jeg bestilte bord for to måneder siden, og nå var endelig dagen kommet for å oppleve maten laget av stjernekokkene Ferran og Albert Adrià. Jeg …
Restemat kan være den beste lunsj dagen etter. Har du bakt poteter og har noen til overs i kjøleskapet etter gårdagens middag? Bruk dem til …
Denne salaten er mettende og supervakker. Jeg har valgt å bruke aprikoser i retten, men hvis det er vanskelig å få tak i kan du …
Jeg vokste opp på 70-tallet i Trondheim. Med matglad dansk mor som abonnerte på blader fra det store utland, ble det titt og ofte servert …
Det er noe spesielt med å få en bok av noen som har tenkt «denne boken hadde vært helt perfekt for Helle». Tusen takk, Sølvi. …
Tunfisksalat er internasjonalt. Du får det over hele verden i forskjellige varianter. Den er smakfull på et stykke landbrød, eller på små kjeks servert som …
Det har kommet en ny butikk på Majorstuen i Oslo. Den har faktisk ligget der i ca tre måneder, men jeg har ikke fått …
Jeg liker tanken på kjøttfri mandag. Å spise vegetarmat en gang i uken skulle ikke være så vanskelig for noen av oss. Falafel kunne jeg …
Det finnes ikke bedre rester å ha i kjøleskapet enn et grillet kyllingbryst. I går lagde jeg kylling sous vide på en superenkel måte. Etterpå grillet …
Jeg spiser ikke plastpakket kyllingkjøttdeig fra supermarkedene. Det er muk-produkter av verste sort og ikke minst er det fra produsenter som ikke bryr seg om …
Kysten renner over av kongekrabbe, men allikevel koster et kilo rundt 400 kr. Det er noe alvorlig sykt med loven om regulert kongekrabbefiske når vi …
Det er ikke noen kunst. Det er ikke noe mas. Dette er den ultimate kosematen på vinteren. «Reker på vinteren», tenker du kanskje? «Er du …
For fjerde gang satte jeg og Erik oss i en taxi og kjørte til restaurante Le Cardenoux. Det har blitt vår favorittrestaurant i Paris og …
Jeg har jukset. Og det er jeg ikke flau over å si. Bearnaisesausen holdt på å ta knekken på meg, så derfor tenkte jeg: Må …
Jeg kunne ha spist skalldyr hver dag! Men det må være ferske saker. Nå er krabbene og rekene helt perfekt. Denne salaten lager du på …
God skinke er noe av det beste jeg vet. I det siste har jeg oppdaget Duroc-skinke. Det er en mager skinke med nøttaktig smak. Helt …
Sprøyte på et kjøkken? Ja, vel… Det er faktisk et flott kjøkkenredskap. Sprøyter fra apoteket finnes i flere størrelser. Selv har jeg en liten og …
Reker, majones, dill og sitron. Det er smaken av sommer! NB: Jeg elsker ferske reker, men det er mange som vil lure deg med å selge …
17. mai er pølser og is, men det er også deilige frokoster med spekemat, røkelaks, eggerøre og potetsalat. Ferdigproduktene du får kjøpt i butikken er …
Jeg var redd. Skikkelig redd! Fredag kveld var jeg på plass på Oslos nykårede Michelinrestaurant, Maaemo. Forventningene var skyhøye og appetitten var på topp, men …
For to uker siden kom jeg hjem fra Zanzibar. Det var en deilig matopplevelse. Jeg legger ut noen bilder fra noen av rettene jeg spiste, …
Røkt makrell er billig og god mat. Du kan lage en deilig forrett eller lunsjrett på kun få minutter. Rens et stykke røkt makrell for …
Som halvdanske har jeg et hjerte for danske smørrebrød. Her gir jeg deg tipsene til tre klassikere som smaker ekstra godt rundt juletider. Husk å …
Når sommeren er på sitt beste, fråtser jeg i skalldyr! Lørdag kjøpte jeg gigastore krabbeklør. Jeg liker beskjedent tilbehør for å bevare den delikate skalldyrssmaken. …