And med lakris, beter og bringebær
(Annonsesamarbeid med Gårdsand) Jeg har jobbet med Gårdsand i mange år og det er jeg uendelig glad for. Den ferske anden vi får derfra er …
And i blodappelsinsaus og potet- og fennikelform
Blodappelsinene (røde appelsiner, som de også kalles) er i butikken nå og de må du bare få med deg. De er mer søte og mindre …
And med shaoxing-saus
Endelig kan man få tak i shaoxing-vin i Norge. Egentlig er det ulovlig å si akkurat dette, for det er et produkt med alkohol. Men …
Duck Madras –indisk karrirett som kjennes helt ut i tærne
Det er ikke alltid at oppskrifter som man finner på nettet funker så godt som man skulle håpe. Dette var en sånn en. Det er …
Fra nå av skal jeg ha peppersaus på alt
Fytti grisen som jeg savner å reise. Du er sikkert der du også. Lengselen etter steder man har hatt det fint og opplevelser man tar …
Langtidsstekt juleand i ekte Disney-stil
(Betalt partnerskap med Gårdsand) Disney på julaften er et must for meg. Når Timmy Gresshoppe synger «When you wish upon a star» kommer det sporenstreks …
Duck Curry
Curry med and smakte jeg først gang i Male, hovedstaden på Maldivene. Det er en fantastisk kombinasjon. Når det er sagt kan man faktisk bruke …
Puré av lilla søtpotet
Jeg ble først oppmerksom på ube, eller lilla søtpotet da jeg besøkte Hawaii for første gang. Der får man ubeiskrem, ubepannekaker og det som verre …
And med asiatiske smaker
Som jeg digger and! På alle mulige tenkelige måter! Jeg har en drøss med oppskrifter på bloggen, så søk i arkivet etter din favorittoppskrift. Denne …
And på katalansk vis og litt om julen
Vi feirer jul i vårt lille ferieparadis Cadaques nord for Barcelona. Det har vi gjort de siste tre årene og for oss er dette den …
Sprøstekt andelår og lekker søtpotetpuré
Andelår er ganske rimelig mat. Men ikke bare det, det er også så godt. Jeg langtidssteker dem for at kjøttet skal bli mørt og falle …
Julens lekreste smørrebrød
//Annonsesamarbeid med Gårdsand// Julen nærmer seg og jeg er godt i gang med å nyte den fine tiden før selve juleaften. Det er faktisk akkurat …
And med høstsmaker
And er noe av det beste jeg vet. Det har aldri vært en hemmelighet at jeg elsker denne råvaren. Det er så lett å lage …
Dumplings med smak av pekingand
Hva får du hvis du blander to av mine favorittretter, pekingand og dumplings? Jo, dumplings med smak av pekingand. Hvor perfekt er ikke det? Og …
And med sitrussalat og gratinerte jordskokk
//Annonsesamarbeid med Gårdsand// Nå er det straks påske og mange skal spise det tradisjonelle lammelåret på påskeaften. Det dufter rosmarin, hvitløk og lam i hver …
And og ananas
Ananas i middagsretter har to leire: De som elsker ananas i mat og de som virkelig intenst hater ananas i mat. Jeg tilhører den leiren …
And med blodappelsin og stjerneanis
Blodappelsinene er her! Unnskyld, røde appelsiner, mener jeg. Ja, for det heter faktisk røde appelsiner. Sarte sjeler tåler ikke å kalle en råvare for noe …
Den enkleste koseretten du kan lage
Jeg skal ta deg med inn i mitt sommer-, og nå også, juleparadis. For de som har fulgt meg på instagram i julen, vet hva …
And med bakt kvede og klementin
I serien «Helle lager and» har jeg sikkert kommet til oppskrift nummer 1000. Denne gangen har jeg tilberedt and med den fabelaktige frukten kvede. Dette …
And på sommervis
Forrige fredag hadde kjæresten min bursdag. Og på bursdager får man selv velge meny. Slik er det her i huset. Erik ville ha ansjoser fra …
Thailandsk andecurry
Jeg har et minne godt festet i smaksarkivet mitt om en andecurry som jeg fikk servert på en thai-restaurant i Male – hovedstaden på Maldivene. …
Helstekt and med rosmarin og fløtegratinerte poteter
//Innlegget inneholder reklame for Gårdsand// Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: Vi har fantastisk, fersk and i Norge! Det er jaggu …
Bao buns med andebryst og spicy appelsinglaze
//Innlegget inneholder reklame for Gårdsand// Jeg elsker mat jeg kan spise med fingrene – og som holder formen. Det gjelder ikke tacoskjell med fyll. For …
Herlig lasagne med anderagu
Hvem liker ikke en god, hjemmelaget lasagne? Jeg kunne ha spist det hver uke. Jeg liker å variere smakene. En dag har jeg jeg lyst …
Det hemmelige krydderet som passer så godt til and
Andeoppskriftene mine på bloggen er noen av de aller mest populære. Det har ikke alltid vært sånn, men de siste to årene har det eksplodert! …
And med pinjekjerner, tranebær og Amaronesaus
Jeg må innrømme en ting: Jeg kunne ha spist and hver dag. Jeg elsker smaken og det sprø skinnet. Det er tydelig at nordmenn har …
And med fire typer anis
Anis-smak finner du i mange matvarer: Estragon, fennikel, lakrisrot og anisfrø. Jeg har brukt alle disse lakrissmakene i denne anderetten. And + lakris er en …
And i vaffel
Pølse i vaffel er et velkjent begrep i Norge (i alle fall i Moss). I USA får du enten ande- eller kyllinglår i vaffel. Det …
Andetaco med hotte chips
Altså. Alt som kan pakkes inn i en lefse/tortilla frister meg. Men jeg må legge på fyllet selv. Vi snakker ikke kjip og iskald wrap …
And med eksotisk krydder, aprikoser, dampet kål og nypoteter
And er det beste jeg kan lage til Erik. Han elsker det! Jeg har en million oppskrifter på and på bloggen, så det er bare …
And med lavendel, honning og pærer
Det blir ikke mer Provence enn lavendel. Mil på mil med fiolette blomsterenger langs veiene. Den deilige, parfymerte duften. Men kan man lage mat med denne …
Langstekt and i appelsinsaus med potetrosetter
Skal man gå helt retro, så skal det jammen meg gjøres skikkelig. Helstekt and i appelsinsaus med potetrosetter må da være noe av det aller …
Croque madame med andeskinke
Dette er sandwichen over alle sandwicher. Den er fransk og den metter Big Time! Croque madame er to skiver brød (helst brioche-brød) med bechamelsaus, skinke, …
Yoghurtfromage med and, eplesaus og dukkah
I går sto jeg på stand for TINE da de viste frem «det aller helligste» rommet på fabrikken på Kalbakken. Inne i selve utviklingsavdelingen fikk vi …
And + epler = sant! Slik steker du andebryst perfekt
Jeg har ca 20 oppskrifter med and på bloggen. Det må vel bety at jeg elsker and? Korrekt! Det kan være det er mine danske gener …
Seriøst lekker andesandwich
Jeg er nettopp kommet hjem fra en reise jorden rundt. Yes baby! Hele f…. verden! For en herlig tur og for noen matopplevelser. Det er …
And med epler, potetkake og smørdampet kål
Kan man bli lei av and? Neppe! Jeg elsker det i alle fall og denne retten er bare helt super. Jeg har laget and med …
Duck & Pancakes
Etter å ha spist Duck & Waffel på ehhh Duck & Waffel i London, har jeg ikke fått den deilige smaken ut av hodet mitt. Nydelig …
Andesalat med couscous
Jeg steker alltid litt ekstra and når vi har andebryst til middag. Fordi jeg elsker å spise dette kjøttet dagen etter. Andekjøtt egner seg veldig …
And med rødvinssmør og en herlig bakt grønnsaksform
I dag har mannen min bursdag og da har han valgt favoritten sin til middag: Andebryst. Det blir en litt annen versjon enn denne i kveld, …
Perfekt andebryst i appelsinsaus
Spør jeg mannen min, Erik (han har fått seg blogg, forresten), hva det beste han kan få å spise, vil han si «andebryst». Det …
Sprøstekt andebryst med appelsinsky, kremet kål og smørstekte poteter
Jeg har en «milliard» oppskrifter på and på bloggen min, og de er alle sammen forskjellige. Jeg elsker å bruke andekjøtt, for tilbehøret kan varieres …
Provence på menyen: And med honningsaus og potet- og pæreform
Det er smaken av Provence som står på menyen i dag: And, honning og sitron. And er et takknemmelig stykke kjøtt å tilberede. Det kler …
And med aprikos og jordskokk
And er noe av det beste jeg vet. Det er bare få år siden vi ikke kunne kjøpe fersk and i norske butikker. Vi måtte …
Andebryst med julesmak
And passer til utrolig mye! Du kan krydre den med nesten hvilken smak du vil og det vil bli godt. Jeg elsker å ha et …
And med jordskokkpuré, bourbonkarameliserte plommer og salte pistasjnøtter
Hurra, det er snart helg! Plommer og Jordskokk er i sesong. Jeg hadde lyst å lage en høstlig versjon av stekt andebryst. Det ble en …
Terøkt andebryst
Grillsesongen er ikke over ennå. Vil du sjekke ut en tøff måte å få andebrystene enda bedre på, er dette metoden. Jeg lager først en …
And med appelsinsaus og appelsinpotetmos
And med appelsinsaus er og blir en klassisk fransk rett. Dere vet jo etterhvert at jeg liker å dra den litt lengere og skape nye …
Andebryst med pasjonsfruktsaus, gresskarpuré og pannestekte chips
Det er ikke mange årene siden at det var umulig å få tak i ferske andebryst i butiker i Norge. Selv handlet jeg alltid med …
Nesten-cassoulet med bønnestuing og andeconfit
Confit de canard er andelår kokt i sitt eget fett. Konsistensen er helt fantastisk og kjøttet faller fra beinet. Du trenger ikke koke andelårene i …