Helstekt and med rosmarin og fløtegratinerte poteter
//Innlegget inneholder reklame for Gårdsand// Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: Vi har fantastisk, fersk and i Norge! Det er jaggu …
Bao buns med andebryst og spicy appelsinglaze
//Innlegget inneholder reklame for Gårdsand// Jeg elsker mat jeg kan spise med fingrene – og som holder formen. Det gjelder ikke tacoskjell med fyll. For …
Asiatisk taco til freda’n?
[Samarbeid med Mathallen i Oslo] Jeg har vært i Mathallen og praten med Kjøkkensjef Morten Sjøvik på Hitchhiker. Der lot jeg meg inspirere til å lage …
Møt Daniel Byskov fra Anni’s i Mathallen
Anni’s har vært i mathallen fra starten av, altså i fem år. Da solgte de kun spekemat og pølser. Nå har de utvidet butikken og …
Fish & rotchips med rekeremulade og fresh salat
//Teksten inneholder reklame for nettbutikken Dyrket.no// Jeg har aldri laget Fish & Chips før. Sannelig på tide, skulle jeg mene. I høst besøkte jeg Devon …
I går var det Pokē-party
Skal si det ble fest i går! Vi hadde lanseringsfest for kokeboken Pokē! Fargerik gatemat fra Hawaii på Oslos kuleste bokhandel/bar/kafé, Spetakkel bar og kokebokhandel. Har du …
Lær å lage pokē!
Som du garantert har fått med deg, har jeg og Oskar Sellin (som driver Pacific Pokē i Oslo) laget bok om retten pokē. Vi har …
Ny vri på fredagstacoen
Husker du da jeg helstekte en hel kylling på nesten tre kilo? Den herlige kyllingsteken ble tidenes festkveld hjemme hos oss. Men festen er ikke …
Boken er i salg!
Nå er dagen endelig her! Boken som Oskar Sellin og jeg har laget er endelig i salg. Utgivelsesdag er egentlig først i morgen, men på …
Mormors kyllingstek – en familiefavoritt
Jeg har laget min mormors kylling tidligere på bloggen. Da har jeg brukt kyllingbryst. Det har nådd å bli en favoritt hos flere enn familien …
Is med kaffesirup, ristede nøtter, marsipan og sjokolade
Har du en god sirup i huset kan du lage gode drikker, drinker og spennende desserter. Jeg har laget kaffesirup og smaken er en blanding …
Biff med peppersaus og parmesanpotetpuré
Enkelte ting går aldri av moten. Biff med peppersaus er en ekte klassiker som smaker så godt. Topper du det hele med en silkemyk potetpuré …
Beetroot Latte
I 2018 skal vi, ifølge trendanalytikere, spise mer superpulver. Superpulver er konsentrert bær, sopp, te, frukt eller grønnsaker i pulverform. Disse pulverne kan bl.a brukes …
Kjeks med kaffe og kakao
Kjeks kan være så mangt. Nå bakes det pepperkaker over hele Norge, men i mitt hus foretrekker jeg tropiske vibber. Jeg var i Honolulu på …
Nå gikk boken i trykken!
Jepp, det kommer bok, og det på nyåret. Det er ikke så mange som vet hva jeg har drevet med i år, men det har …
Chili con carne – Texan Style
Det er på tide å knuse noen myter først som sist: En ekte chili con carne inneholder bønner. Feil. Den inneholder ikke bønner. En ekte …
Steg-for-steg: Gnocchi med salviesmør
Italiensk mat er mer enn pasta og pizza. Gnocchi er en slags dumpling laget av potet, mel og egg. Vel, egget er selvsagt noe italienere …
Step-by-step til perfekt langtidsstekt ribbe med sprø svor
Så er det jul igjen! Heldigvis noen uker til ennå. Men det er enkelte ting som må sitte til den store dagen. En av disse …
Cappuccino-panna cotta
Verdens beste og enkleste dessert? Panna cotta er lett å lage hvis du får blandingsforholdet mellom flytende væske og gelatin riktig. Ja, det har blitt …
Vietnamesisk kokoskaffe med peanøttkaramell
På kaffebarer er det helt vanlig å be om kaffe latte laget på soya, havre eller rismelk. Ikke mange steder tilbyr kokosmelk. Det er synd, …
Pasta med kjøttboller på den raskeste måten
Når du hører «pasta med kjøttboller» tenker du sikkert at det ligger masse arbeid bak retten. Det gjør det ikke nødvendigvis. Kjøttboller må ikke alltid …
Saftig Mud Cake med kaffe og dulche de leche
En saftig sjokoladekake er det jeg liker å spise. Jeg vil heller ha et lite stykke med konsentrert sjokoladesmak enn et stort stykke kake med …
Kaffe med kakao og appelsin
På 1800-tallet fantes det en drikk som man nøt i Milano. Den het Barbajada – oppkalt etter en mann som drev en kafé. Han utviklet …
Norges første bjørkesirup
I dag, 1. november får vi et helt nytt produkt i hyllene: Norsk bjørkesirup. Jacqueline Shannon fra Canada flyttet til Norge sist høst med sin …
Slik brygger du perfekt kaffe – hver gang
Jeg fortalte om kaffevanene mine her på bloggen forrige uke. Det går med noen kopper per dag, for å si det mildt. Hvordan brygger jeg …
Slik steker du perfekt biff
Å steke biff er en kunst. Når vet man når biffen er perfekt rosa i midten og hvordan går man frem? Det er et ord …
Perfekt biffkveld med The Flying Culinary Circus
Altså. Når jeg får en invitasjon til workshop der vi skal lære å steke biff på den absolutt beste måten – og det av kokkene …
Ikke en dag uten god kaffe
Jeg drikker kanskje litt mer kaffe i løpet av en dag enn folk flest. Det går i et banka kjør. Jeg drikker det hjemme etter …
Bli med å hylle akevitten!
Neste uke er det Gjøvik man skal rette blikket mot. Elsker du akevitt, eller er interessert i å lære litt om en av Norges aller …
Norges flotteste matbutikk finner du på nett
Jeg går fast på Bondens marked i Oslo. Dette gjør jeg fordi jeg vil handle gode råvarer som kjøtt og grønnsaker fra kvalitetsleverandører. Men så …
Fem herlige tilbehør til stek
Høsten er godt i gang og jeg har vært over grensen og besøkt Gallerian Strömstad som ligger vei inn til selve Strömstad (rett før det første Systembolaget). …
Dessert på 15 minutter: Eplevafler med skogsbæris og vaniljesaus
For et engasjement! Tusen takk, snille lesere! Forrige uke skrev jeg på bloggen at jeg trengte inspirasjon til å lage en enkel hverdagsdessert med sesongens bær …
Jeg trenger hjelp!
Hei alle fine lesere av HellesKitchen! Jeg trenger hjelp av akkurat deg! Du vet jo at jeg ikke er så stødig på desserter og kaker. …
Jeg har testet Adams Ekspresskasse for to
Matkasser hører vel ikke hjemme i en matbloggers liv? Altså, jeg lever av å gi deg gode oppskrifter, ikke å fortelle deg at du kan …
Sommerens beste grillfest
Det er sommer og vi trekker ut i hagen eller parken for å grille. Jeg liker å være godt forberedt når jeg skal grille og …
Minsk matsvinnet – Kjøp varer som er gått ut på dato
Jeg liker ikke å kaste mat. Jeg unngår det ved å ikke kjøpe inn for mye hver gang jeg handler. Noen sier at det er …
Her er vinneren av Hank’s Burger Battle
Solen strålte utenfor Mathallen i Oslo i går. Med ekte Aloha-skjorte (innkjøpt på Hawaii), stråhatt, solbriller og ananas i veska ankom jeg Hank’s Burger Battle …
Den beste burgerdressingen min
I morgen er det tid for Hank’s Burger Battle i Mathallen i Oslo. Her skal jeg være med å konkurrere mot bloggeren Gladkokken og 4x …
Min beste hamburger
Jeg er med i en burgerkonkurranse i regi av Hellmann’s Real Mayonnaise. Selve burgerkonkurransen, som har fått navnet Hank’s Burger Battle avholdes live lørdag den …
Påskemeny: Vafler til forrett og kebab til hovedrett
Dette høres kanskje ikke ut som den helt vanlige påskemenyen? Ikke at det er noe galt i en god lammestek med fløtegrainerte poteter, men lam …
Langstekt and i appelsinsaus med potetrosetter
Skal man gå helt retro, så skal det jammen meg gjøres skikkelig. Helstekt and i appelsinsaus med potetrosetter må da være noe av det aller …
Test: Bosch SilentMixx Pro – markedets mest stillegående blender
Hva forventes av en ny blender på markedet? For meg må den gjøre litt mer enn min forrige blender. Den bør ikke bråke mer enn …
Yoghurtfromage med and, eplesaus og dukkah
I går sto jeg på stand for TINE da de viste frem «det aller helligste» rommet på fabrikken på Kalbakken. Inne i selve utviklingsavdelingen fikk vi …
Ostesmørbrødet som oser luksus
JEG ELSKER TOAST! Ja, det må ut i store bokstaver. Jeg kunne ha levd på ostesmørbrød. Jeg setter pris på de helt vanlige med hvitost …
Tre lekre juleretter fra Bondens Marked
Julen handler om tradisjoner og tradisjonsmat som lutefisk, rakfisk, ribbe og pinnekjøtt. Alt dette får du kjøpt på Bondens marked under det store julemarkedet på …
Slik lager du perfekt langtidsstekt ribbe
Mange gruer seg til å prøve seg på juleribben. Vil svoren bli sprø? Hvordan få kjøttet saftig? Det er mye stress og press på den …
Bondens Markeds store julemarked i Oslo
Blir det snø til jul? Det er fremdeles usikkert. Men det som er sikkert er at Bondens marked kommer til Valkyrie plass i hele fire …
En liten smak av jul
Julemåneden er her snart og jeg liker denne tiden så godt. Det er nå alt skal pyntes og lages klart til jul. Dessuten er det …
And + epler = sant! Slik steker du andebryst perfekt
Jeg har ca 20 oppskrifter med and på bloggen. Det må vel bety at jeg elsker and? Korrekt! Det kan være det er mine danske gener …
Ostepaien du garantert kommer til å lage
Det skjer noe spennende på Grünerløkka fredag 30.september og lørdag 1.oktober.Osteriet – TINEs digitale magasin lanserer en Pop Up-restaurant som de har kalt Osteriet utforsker. Her skal tre …