Sol over Gudhjem
Hver morgen klokken 10 seiler ferden til Christians ø ut fra den lille havnen i Gudhjem. Og hver morgen står et lite kor og synger …
Dekadent hummersalat og et bad i havet
Du husker kanskje at jeg var på en herlig østerssafari i Grebbestad nylig? På denne turen var kokken Gustav Trägårdh (Årets kock 2010) med for å …
Breaking Bad-pop up-bar i London denne sommeren
Something’s cooking i London denne sommeren! Folkene bak pop up-eventet Annie the Owl og appen Locappy lanserer ABQ (Albuquerque) – en Breaking Bad-inspirert cocktailbar i en bobil der gjestene selv skal «koke …
Serviset «alle» vil ha
God mat skal presenteres pent, synes du ikke? De fineste restaurantene legger sjelen sin i det å finne riktig servise til de forskjellige rettene. Nytt servise til hver …
Pop up-champis
Jeg var nettopp i Stockholm i anledning en helt fantastisk Nick Cave-konsert. Jeg kjenner ikke byen så godt, og har egentlig bare vært der et …
«Tøsecocktail»
En «tøs» på dansk er kjærlig ment. Det betyr «pike/jente». Så da jeg var i Århus med bare jenter, måtte det selvsagt bli en tøsecocktail …
Spis deg gjennom Gøteborg
Gøteborg ligger kun noen timers kjøring fra Oslo. Jeg har skrevet en reisereportasje i siste Tara Smak om matsteder som du kan nå på en …
Sommerfrisk Gin & tonic, eksklusive smykker og nybakte kaker
Drinker, diamantringer og nybakte kaker. Er det mulig å samle tre slike fantastiske kategorier i et og samme hus? Så absolutt. I den lille byen …
Tid for te
Jeg er en ekte te-drikker. Det er det første jeg må ha om morgenen og jeg må ha te i løsvekt. Høres det snobbete ut? …
Østers – den perfekte supermaten
Det er noe vidundelig med østers. Det er dekadent. Det er naturlig. Det er som å få en bølge sjøvann midt i fleisen. En østers inneholder …
Danske smørrebrød til inspirasjon
Jeg elsker danske smørrebrød, og det tror jeg jammen meg de fleste andre nordmenn også gjør. Det kan i alle fall tyde på det når …
Perfeksjonist eller kaffe-nazi?
Alle husker vel den fantastiske Seinfeld-episoden med The Soup Nazi? Suppekokken var den stolte karakteren som lagde «verdens beste» supper, og de som kom inn i butikken og ikke …
Sjøkreps med peppersaus
Abstinensene har kommet. Det har gått tre uker siden sist jeg spiste det. Må ha det. Jeg snakker om Black Pepper Crab, slik jeg fikk den servert …
Romkuler for voksne
Romkuler – eller punsjeboller som jeg husker det het da jeg vokste opp, er et omstritt produkt. Jeg hadde en venninne som i ungdomstiden hadde …
Alle mann til vinbuffeten!
Det er da fryktelig koselig å være i Danmark for oss nordmenn, og det er ekstra koselig å bli invitert med hjem til noen. Det …
Koldskål – barndomsminner i en liten bolle
Det er vår i luften og jeg vil ha lettere retter. Jeg var nylig i Århus og fikk servert en rett som fører meg rett tilbake …
Nå er det tid for ramsløk!
Jeg er nettopp kommet hjem fra en fantastisk innholdsrik tur til Århus. Jeg er halvt dansk, men allikevel har jeg aldri vært i denne byen …
Sorte bakevarer i Tiong Bahru – det hippe Singapore
Jeg har nettopp vært i Singapore og for en tid tilbake skrev jeg om tradisjonell Streetfood i den fantastiske byen. Nå skal det handle om det …
Inspirerende måltider fra en av verdens kuleste byer
Jeg lever fremdeles på den fantastiske turen jeg hadde til Singapore sammen med mannen min, Erik. Jeg har allerede skrevet masse saker derfra, og mer …
Northern Delight – En langhelg i sjømatens tegn
Forrige uke var jeg i Finnsnes i Nord-Norge for å være med på arrangementet Northern Delight. Jeg var invitert med for å konkurrere i åpent norgesmesterskap …
Den beste laksaen
Erik og jeg hadde lyst å spise en av de 10 rettene som sies å være nasjonalrettene i Singapore. Vi spurte i resepsjonen på hotellet …
Den gylne triangel og hvordan jeg havnet midt i matfatet i den kuleste bydelen i Singapore
Så drar man til et land og en by man aldri har vært i før. Det er mye å sette seg inn i: Hvor skal …
Hundreåringen
Du vet hvordan det er når du skal reise til et nytt sted og «alle» i hele verden sier til deg: » Du bare mååå …
Singapores beste restaurant og verdens kanskje beste kaffe?
San Pellegrino-listen viser at André ligger på 5. plass over de beste restaurantene i Asia. André er også kåret til Singapores beste restaurant. Erik og …
Streetfood i Singapore
Jeg har nettopp kommet hjem fra tidenes reise! Jeg hadde store forventninger til Singapore, og denne turen ble 1000 ganger bedre enn antatt. Hvorfor? Det …
En matnerds paradis
«Nye» Glasmagasinet åpner i dag og dette skal være et interiør- og livsstilsmagasin. etasje og kjelleren er pusset opp, og nå venter de andre etasjene …
Bygdøy allé blomstrer endelig igjen!
Jeg bor på Frogner i Oslo. Nærmere bestemt i Bygdøy allé. Bygdøy allé var en gang en paradegate med kastanjeallé og flotte butikker. Nå er …
Fransk aften på Grefsenkollen
Kjøkkensjef på Grefsenkollen restaurant i Oslo, Mariusz Miroslaw Salamon, var en av de fire kokkene i Norge som ble valgt ut til å lage fransk meny …
Franskinspirert løkpizza – når lommeboken er tynn
Det er vel ingen pizza, sånn egentlig. Og det er heller ingen terte. Hva er det da? Aner ikke. La meg beskrive den som en …
Marokkanske blåskjell med pommes frites og sitronmajones
Marrokansk mat er ikke sterk eller overkrydret. Det er den fine blandingen av urter, krydder og sitrus som gjør dette til et spennende kjøkken. Nå er …
Lær å lage ekte thaimat!
Jeg elsker å lære nye ting – især fra folk som har skikkelig peiling. Å melde seg på matkurs er noe jeg ofte gjør i …
Fire and ice – Island i et glass
Denne drinken er en gin & tonic, men med inspirasjon fra min Islandstur forrige uke. Jeg var på Island i anledning min fetter, Einar Øder Magnussóns …
Et ekte marokkansk måltid
Det har blitt mye Marrakech-stoff på bloggen de siste ukene. Selv om jeg bare var der noen få dager, fikk jeg utrolig mye ut av …
Smaken av Frankrike
Den 19. mars 2015 inviterer over 1000 kokker fra 150 land publikum til å spise en «fransk middag» i kokkenes egne restauranter i hjemlandet, i forbindelse …
Villa Paradiso på Frogner
For noen uker siden åpnet Jan Vardøen en filial av Villa Paradiso i Frognerveien på Frogner i Oslo. Restauranten ligger i Rafens gamle lokaler på Solli …
Mat er medisin
Husker dere at jeg la ut blogginnlegg om min helsetilstand? Jeg hadde vært dårlig i tre år uten at legene her hjemme hadde kunnet gi …
Ribbe med nye smaker
Jeg spiser ribbe hele året, men sjelden lager jeg den tradisjonelle juleribba. Denne gangen har jeg laget en langstekt ribbe i leirgryte innsmurt med masse …
Slutt for Ylajali!
Jeg fikk nettopp denne pressemeldingen inn i postkassen min. Den er gjengitt i sin helhet. Pressemelding 18.02.2015 2014 var et fantastisk år for alle …
Spennende tomatsalat – perfekt tilbehør til kylling eller svin
Det kan være vanskelig å variere tilbehøret til middagen. Jeg er klar for lettere tilbehør nå som dagene blir lengre og temperaturen kryper oppover. Et …
Det er kontraster som gjør livet spennende
Å være på reise er en måte å utforske kulturer på, spise lokal mat, møte mennesker. Jeg skulle gjerne reist mye, mye mer, men det …
Saltsyltede sitroner til bruk i spennende retter
I Marokko brukes konserverte sitroner som krydder i retter. Du har helt sikkert smakt det. Det er kun skallet som brukes og det har en …
Supersaftig kylling med appelsin og oliven bakt i leirgryte
Leirgryte er et kjøkkenverktøy jeg har snakket pent om en god del. Hvorfor? Jo, fordi råvarene beholder saftigheten og du kan lage en perfekt rett uten …
Appelsin- og gulrotsalat
Appelsiner er på sitt aller beste nå. I Marokko, der jeg nettopp var på ferie, kunne man se oransje frukter over alt. Det er et …
Italiener’n på Frogner
Vi har fått en ny butikk i strøket mitt. Bono heter den og har spesialisert seg på italienske delikatesser. Eieren er Andrea Bono som opprinnelig …
Trendy salt med smak på 1-2-3
På reise suger jeg til meg gode tips i matveien. Hvordan kan man ta med seg små herligheter hjem og overføre dem til den maten man …
Mechoui – perfekt grillet lam
Jeg kom hjem fra Marrakech forleden dag. Grunnen til at jeg var der var at jeg vant en premie i en konkurranse om å lage …
Fyrrige pepperreker
Rekene er på sitt beste nå på vinteren, så sørg for å mumse mest mulig av denne herlige råvaren. Er du lei av den vanlige …
Favoritten min i Paris
Jeg har jo skrevet om restaurant Le Chardenoux en drøss ganger før, men jeg må bare nevne den en gang til. Dette er en herlig …
Kylling satay med blodappelsin
Fikk du med deg oppskriften på singapore-style karrimix som jeg la ut nylig? Den er bra å ha laget på forhånd når du skal lage …
Lag kryddermixen selv: Singapore-style karripulver til kylling eller kjøtt
Du har kanskje fått med deg at Singapore er et av de stedene som er mest trendy å reise til i 2015. Maten der er …