Everts sjøbod

Dekadent hummersalat og et bad i havet

mai 21, 2015 av helle

Du husker kanskje at jeg var på en herlig østerssafari i Grebbestad nylig? På denne turen var kokken Gustav Trägårdh (Årets kock 2010) med for å …

Østers – den perfekte supermaten

mai 10, 2015 av helle

Det er noe vidundelig med østers. Det er dekadent. Det er naturlig. Det er som å få en bølge sjøvann midt i fleisen. En østers inneholder …

🇯🇵 Vinn gavekort! 🇯🇵 KONKURRANSE #re

🇯🇵 Vinn gavekort! 🇯🇵
KONKURRANSE
#reklame ✨
Fikk du med deg oppskriften min på yakitori i anledning Washoku no hi – japansk matdag?
Nå kan du vinne japansk keramikk som du kan bruke når du serverer de deilige grillede kyllingspydene, eller en annen deilig japansk rett.
🎁 Du kan vinne et gavekort på DKK 500,- og bestille det du vil av keramikk fra seramikku.dk
Deltakere må være fra Norge eller Danmark.
Seramikku selger nøye håndplukket keramikk fra Japan, håndlagde kniver og kjøkkenutstyr av beste kvalitet.
➡️ Dette må du gjøre for å være med i konkurransen om å vinne gavekort:
🔴 Skriv en kommentar på hva du aller helst vil finne på når du igjen kan reise til Japan.
🔴 Følg @visitjapan_uk og @_seramikku
🇯🇵 Konkurransen avsluttes klokken 12:00 den 10. desember 2021. Vinneren plukkes ut via random number generator og vil bli kontaktet direkte via DM. Du har da en uke til å bekrefte adressen din. ✌🏻
PS: For mine norske følgere: Seramikku sender til Norge. De er momsregistrert og det kommer ikke toll og gebyr på toppen av ordrene.
Seramikku er medlem av 1 % For The Planet.
Konkurransen er ikke sponset, støttet eller administrert av eller assosiert med Instagram. Man må være 18 år eller eldre for å delta i konkurransen.
Dette er en konkurranse i samarbeid med @visitjapan_uk #visitjapan_uk og @_Seramikku #reklame #helleskitchen #japan

Reklame🇯🇵 Den 24. november markeres Washoku

Reklame🇯🇵
Den 24. november markeres Washoku no hi – en egen dag for japansk mat. Merkedagen ble til i Japan for å minne folk på å hylle japansk matkultur. Japansk matkultur er faktisk oppført på listen over UNESCOs kulturarv. Japan er en drøm for matinteresserte og Tokyo er den byen i verden med flest Michelinstjerner (212 stk. Ny guide kommer den 30. november).
Washoku no hi (dagen for japansk mat).
Washoku betyr japansk mat og dekker tradisjonelle retter som sushi, sukuyakim nave, tempura og andre klassikere. Tradisjonell japansk mat tar utgangspunkt i lokale, sesongbetonte ingredienser og inneholder gjerne masse umami.
Washoku no hi er ingen offisiell merkedag, men folk fra hele verden har nådd å få øynene opp for denne dagen som hyller japansk mat.
Ja, så hva skal du spise i dag for å feire? Sushi? Tempura? Eller lager du yakitori? Oppskrift på HellesKitchen.org i dag 🎌
@visitjapan_uk #visitjapan_uk #helleskitchen #yakitori #washokunohi #japan

Crab, shrimps and homemade mayo 🦐🦀 happiness

Crab, shrimps and homemade mayo 🦐🦀 happiness on a plate.
#shrimps #reker #krabbe #crab #seafood #oslo #helleskitchen

AZURMENDI 🇪🇸Før helgen var jeg heldig å bl

AZURMENDI 🇪🇸Før helgen var jeg heldig å bli invitert til denne trestjerners restauranten utenfor Bilbao i anledning matkonferansen Gastronomika i San Sebastian.
Her ser du et lite utvalg av de vakre og velsmakende rettene vi fikk servert av chef Eneko Axta.
@azurmendi_atxa @enekoatxa #bilbao #invited @ssgastronomika #helleskitchen #basquecountry #spain @spain

Grilled txipiron with ink sauce. Akkar servert i

Grilled txipiron with ink sauce.
Akkar servert i en fantastisk saus. Inspirasjonen til retten er tradisjonell Mar y Montana-matlaging der man mikser ingredienser fra sjø og land. Vanligvis lages retten med sjømat, svineføtter, løk, innmat. På Restaurant LABe-Digital Gastronomy Lab på taket av kultursenteret Tabakalera får du denne lekre retten med akkar penslet med en brent løkglaze. Sausen er en soffritto laget med blant annet paprika, løk og blekksprutblekk. En fantastisk smak som minner om mole.
@laberestaurant @bculinary #invitert #pressetur #sansebastian #sepia #txipiron #helleskitchen

Slik lager man ekte trøffelegg! I går kveld var

Slik lager man ekte trøffelegg!
I går kveld var jeg så heldig å være gjest på AZURMENDI ⭐️⭐️⭐️ utenfor Bilbao.
Hele måltidet vil dukke opp i stories etterhvert, men dette er en teaser på en av snacksene vi fikk før vi satte oss til bords.
Her har man altså en eggeplomme der de suger ut en del av egget for så å sprøyte inn en varm trøffeljus som da «koker» egget. Så nyter man trøffelegget. Kanskje det mest dekadente jeg har spist på lenge, og det burde fortelle noe for de siste ukene har vært helt koko når det kommer til gode matopplevelser.
Maten på AZURMENDI er kraftig, fylt av umami og power i hver bit. Eneko Axta lager ikke mat for pyser. Vi spiste høstmenyen med alt det innebærer av lokale ingredienser fra fjell, skog, mark og sjø. Hvis du er en av de som klager over at man Ikke blir mett av gourmetmat, da er dette stedet for deg. Jeg ble slått i bakken av gode smaker og alt for mye mat. Rapport kommer. Bare å glede seg.
#invitert #michelin #azurmundi #truffle #helleskitchen #basquecountry @ssgastronomika @enekoatxa @azurmendi_atxa @theworlds50best @michelinguide @enekoatxa #egg