Jeg har en restaurant som jeg må spise på to ganger hver sommerferie. Den heter Compartir og det betyr “å dele”. Jeg elsker mat som serveres på fine fat og som man kan forsyne seg fra etter behov. Er retten en favoritt hos den du spiser sammen med, ja da får den personene mest av retten. Men det er også morsomt i de tilfellene retten faller veldig i smak hos samtlige rundt bordet. Sa blir det kamp om smulene!
Restauranten ligger i Cadaques, og jeg har skrevet om den både her og her. Mange kjente og ukjente har tatt turen til Compartir etter mine anbefalinger, og jeg har ikke hørt om noen som er misfornøyde. Denne sommeren fikk vi altså skviset inn to besøk på denne fantastiske restauranten.
Se og nyt!
sandiner med tranebær, blåbær, fennikel, yoghurt og eukalyptus. For en flott rett! Og smaken! Nam!
Melon og honning på en litt ny måte. Skinkekroketter med melon og honningskum.
“Shabu shabu”. Laks lynkokes i misosuppe. Deilig japanskinspirert.
Lun salat med pinjekjerner og rosiner.
Og Erik sitter med djevelvin. Han er fornøyd da:)
Ibericosvin med couscous.
Dessertvin fra området.
Appelsinis med intens krem i bunnen.
De klassiske sjokoladekulene med flytende innhold, samt solbæris.
Cadaques
Lurer du på hvorfor jeg og mannen min elsker Cadaques? Les om det på bloggen til Erik.
Et par dager etter var vi klare for nok et besøk hos Compartir:
Så var vi tilbake igjen! Tunfiskcannelloni med middelhavssmaker. Den er bare så lekker!
Vi får smake en meget spesiell vin til neste rett. Naturvin fra Valencia.
Ansjos med mandler. For oss som liker ansjos, kan jeg melde om at det nesten ikke blir bedre enn dette.
Potetsalat med svinekjaker, pinjekjerner, sopp og vinaigrette.
Blåskjell i bearnaissaus. Det høres kanskje litt harry ut, men det smaker helskjønt!
Breiflabb-burritos. fantastisk tilberedt breiflabb servert i salatblader med hasselnøtter og katalansk romesco-saus.
Se så lekre disse burritosene er da!
Ohhh! Kaninribben og artisjokker med et luftig skum med epleaioli.
Måtte ha denne desserrten igjen…
Hasselnøttkake med kirsebæris.
Så hva koster et måltid her? Du må regne med ca 120 euro for et måltid med 6-7 deleretter, en flaske god lokal vin og kaffe.
Compartir-gjengen har restaurant i Barcelona som heter Disfrutar. Du kan lese om besøket mitt der i dette innlegget.
No Comments