Da jeg nylig var i Hong Kong og Macao drakk jeg mengder av forfriskende iste. Du får det på restauranter og på gata. Du får til og med pastiller som smaker Lemon Iced Tea.…
Jeg tenker ofte tilbake på min fantastiske matreise i Tokyo. Jeg fikk så mye inspirasjon til nye retter da jeg var der. På bloggen får du allerede flere retter som jeg har laget etter…
Chai betyr te på indisk, arabisk, swahili og sikkert andre språk også. Når vi snakker om chai er det ofte te trukket sammen med diverse krydder og tilsatt melk og sukker. Det har blitt…
Første gang jeg fikk servert safran-te var i en eksklusiv smykkebutikk i Thiruvananthapuram i staten Kerala i India. Det var en underlig smak, men jeg satte pris på det. I koppen lå et par safrantråder…
Finnes det noe kjedeligere enn hotellfrokoster? Kan ikke komme på en eneste ting. Det finnes unntak, selvsagt, men den gjennomsnittlige hotellfrokosten på hvilket som helst internasjonalt hotell består av kaldt pålegg i skiver, halvgreit…
Merk deg navnet Elisabeth Fauske. Det er damen som vil gi te til folket! Hun har jobbet på teplantasjer i Sri Lanka og ved et tradisjonelt tehus i England. Nå bor hun i Vesterålen,…
Jeg er en ekte te-drikker. Det er det første jeg må ha om morgenen og jeg må ha te i løsvekt. Høres det snobbete ut? Det er bare slik jeg alltid har gjort det.…
Helt siden jeg bodde i København for mange herrens år siden, har Perch’s tehandel vært stedet jeg har kjøpt te i løsvekt. Jeg elsker te og er totalt avhengig av en god kopp til frokost.…
Det er epletid og jeg tenkte at jeg ville lage en kake med akkurat epler, men ikke ha skiver på toppen, slik jeg alltid pleier å lage den. Hva om jeg river eplene slik…
Grillsesongen er ikke over ennå. Vil du sjekke ut en tøff måte å få andebrystene enda bedre på, er dette metoden. Jeg lager først en aromatisk master stock og marinerer andebrystene i alt fra…
Myntete servert på takterrasen til La Sultan hotel i Marrakech. Det er et herlig rituale. Å få servert en kopp deilig myntete i Marokko er ikke “fast food” akkurat. Det tar tid å…
I rue Grands Augustins i Latinerkvarteret i Paris ligger Mariage Freres gamle og erverdige tebutikk. Som tidligere nevnt, er dette mitt favoritt te-merke i hele verden. I etasjen over butikken ligger en god gammeldags…
Vi går inn i den deilige, kalde tiden hvor vi har lov til å dukke ned i sofaen med pledd, ild i peisen, en god film eller bok og en god tekopp. Har du…
Ja, sånn er det faktisk. Franske Mariage Freres er min favoritt innen løsvektste. Tehuset er fra 1854, så de vet hva de driver med. Sist gang jeg var i Paris, kom jeg hjem med…
Chai (indisk te) Min favoritt Chai-te var fra Fortnum & Mason i London. Da det var nesten tomt i teboksen, laget jeg min egen ut i fra innholdsfortegnelsen på boksen. Nå er derfor denne…
