Annonse
India te

Safran-te

desember 23, 2015
L1180706 1080x608 - Safran-te

Første gang jeg fikk servert safran-te var i en eksklusiv smykkebutikk i Thiruvananthapuram i staten Kerala i India. Det var en underlig smak, men jeg satte pris på det. I koppen lå et par safrantråder og tre halve mandler. Jeg fikk vite at dette var noe som heter Kahwah eller safran-te fra Kashmir. Kahwah er navnet på te flere steder i den arabiske verden og østkysten av Afrika. Neste gang jeg drakk safran-te var på en strandrestaurant i Kerala. Den kostet åpenbart mer en vanlig kopp te. Dette fordi safran er verdens dyreste krydder.

Safran-te

Safran-te

Safran er et krydder man enten liker eller ikke liker. Jeg liker de mer og mer.

Har du lyst til å lage ordentlig safran-te fra Kashmir? Da får du oppskriften her på to kopper:

  • 5 dl vann
  • 1 kanelstang (gjerne ekte kanel hvis du får tak i det)
  • 4 grønne kardemommekapsler
  • 2 ts grønn te
  • honning etter smak
  • 4 tråder safran til koking
  • 3 tråder per kopp til servering
  • 6 halve skollede mandler

Kok opp vann og tilsett teblader, kardemommekapsler, kanelstang og safrantråder. La dette trekke i 5 minutter. Sil av i kopper. Legg så tre halve mandler i hver kopp og tre safrantråder. Nyt!

Kjøpte jeg smykke etter å ha fått servert safran-te? Oh yes! Ble smykke på meg. Et gammelt vintage-smykke faktisk.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: