Bistronomi – Den «ukjente» bistrokulturen i Paris
Jeg har lenge hatt lyst til å komme til bunns i saken. Hva er en neobistro? Hva er bistronomi? Jeg måtte reise til Paris og …
Barcelona: Pålogget på Enigma
Restaurant Enigma, Barcelona: Hvordan beskriver man et restaurantbesøk uten å vise bilder av rettene? På Enigma i Barcelona er det ikke lov å ta bilder av …
Maria Elisas grønnsakslasagne
Vi er tilbake på det herlige kjøkkenet til Maria Elisa. Hun har allerede lært bort hvordan hun lager sin fantastiske brenneslepai. Nå skal hun lage …
Munker, hellig vin, den ferskeste sjømaten og verdens beste kjøtt
Så kom jeg endelig til Galicia. Denne delen av Spania har lenge tronet høyt oppe på min ønskeliste over spennende destinasjoner å besøke. Jeg ble …
God nok for Maaemo. God nok for deg og meg
Maaemo er Norges eneste tre-stjerners Michelinrestaurant. Chef Esben Holmboe Bang har strenge krav til hvilke råvarer som brukes i restauranten. De skal være økologisk eller …
Sommerens beste grillfest
Det er sommer og vi trekker ut i hagen eller parken for å grille. Jeg liker å være godt forberedt når jeg skal grille og …
Streetfood i Palermo og glutenfri pasta
“Sicilia – oppskrifter fra en italiensk øy” av restauratørparet Katie og Giancarlo Caldesi er oversatt til norsk. Kokeboken har en spennende innledning som beskriver hvem …
Gode adresser i London
For ikke mange ukene siden var jeg i London. Jeg har allerede skrevet om tre nye restauranter som har åpnet i storbyen. Her kommer en …
Galisisk empanada
Du trodde kanskje at empanada var fra Sør-Amerika. Der tok vi feil begge to. Den er faktisk fra Galicia i Nord-Spania. Jeg kommer akkurat hjem …
Lucias passatelli i deilig kraft
Lucia bor alene i fjellene over den lille byen Calestano i Nord-Italia. Hun er fjerde og siste dame ut i min serie om italienske husmødre …
Den vakreste sommerdagen!
Forrige helg var jeg invitert til København for å være med på en meget spesiell og unik Pop-Up. Selve arrangementet skulle ikke skje i København, …
Helsinki på 24 timer
Jeg har absolutt ingen kunnskap generelt om Helsinki eller Finland når jeg setter meg på flyet til Helsinki. Jeg er på pressetur og er invitert …
Silvanas deilige pasta pesto med oliven og tomater
Nå er det på tide å introdusere Silvana Ghillani. Enkefruen på 72 år har invitert meg hjem til sitt vakre hjem i den lille byen Calestano …
Andetaco med hotte chips
Altså. Alt som kan pakkes inn i en lefse/tortilla frister meg. Men jeg må legge på fyllet selv. Vi snakker ikke kjip og iskald wrap …
Minsk matsvinnet – Kjøp varer som er gått ut på dato
Jeg liker ikke å kaste mat. Jeg unngår det ved å ikke kjøpe inn for mye hver gang jeg handler. Noen sier at det er …
København: Slurp Ramen Joint
I helgen var jeg en ørliten tur i København. Solen skinte og det var stappfullt av mennesker overalt. Jeg var som vanlig innom den fantastiske …
Laksesalat med lakris
Laks og lakris??? Jasså, du kjenner ikke til den fantastiske kombinasjonen? Det er ikke jeg som har funnet opp det, altså. Den verdenskjente kokken Heston …
Tre nye restauranter i London
London er en av mine favorittbyer i hele verden. Folk er hyggelige, bydelene er kule og akkurat nå er pundet din venn. Det er faktisk …
And med eksotisk krydder, aprikoser, dampet kål og nypoteter
And er det beste jeg kan lage til Erik. Han elsker det! Jeg har en million oppskrifter på and på bloggen, så det er bare …
Bánh mì – vietnamesisk baguette
Bánh mì er spådd og bli en av 2017s store mattrender. Ikke så rart kanskje. Du kan tross alt putte hva du vil inni en …
Tre cocktails til World Gin Day
I dag, 10. juni er det den internasjonale gin-dagen. Den feires her i Oslo med en egen festival. Jeg får ikke anledning til å være …
Bruk sommerens asparges i en deilig risotto
I dag er det Rina Pellegrini som skal vise oss hvordan hun lager sin deilige risotto med sesongens asparges. Hun har laget disse kule kurvene av Parmigiano-Reggiano …
Slik lager du et ekte tapasbord
Ja, det finnes en dag for alt! Den 15. juni er det den internasjonale tapasdagen. Bli med å feire dagen ved å lage et helt …
Grønn gazpacho – sommerens beste suppe
Gazpacho er suppen vi kjenner fra varme sommerferiedager i Spania. Den er genial! Både avkjølende og mettende på en gang. Denne gazpachoen er ikke spansk. …
Ekte italiensk brenneslepai
Jeg har besøkt en utrolig sjarmerende dame. Maria Elisa Piroli er en helt vanlig italiensk husmor og hun har invitert meg hjem til sitt kjøkken …
Norgesmesterens guide til de beste sommerdrinkene
Nylig fikk vi en splitter ny Norgesmester! Julian Brady, opprinnelig fra Australia, nå bosatt i Bergen stakk av med tittelen Norges beste bartender da World Class …
Gøteborgs fikaperler
Du husker kanskje jeg skrev om min jakt på fika-kulturen? Før jeg dro på denne turen var jeg fryktelig usikker på hva fika var, hvordan …
Sommerlig salat
De fleste kjenner til den klassiske italienske retten caprese. Den består av solmodne tomater, mozzarella, basilikum og deilig olivenolje. Jeg elsker den. Denne salaten inneholder alle …
Osten som italienerne spiser 1 kg av i uken
Emilia-Romagna er området i den nordlige delene av Italia. Det er kanskje min favorittdel av landet kulinarisk sett. Jeg har vært mange steder i denne …
Her er vinneren av Hank’s Burger Battle
Solen strålte utenfor Mathallen i Oslo i går. Med ekte Aloha-skjorte (innkjøpt på Hawaii), stråhatt, solbriller og ananas i veska ankom jeg Hank’s Burger Battle …
Luksus-Spritz
Spritz-feberen herjer Norge! Jeg elsker drinken, for den varer en stund, og den er ikke så alkotung. Jeg har laget mange Spritz de siste årene. …
Den beste burgerdressingen min
I morgen er det tid for Hank’s Burger Battle i Mathallen i Oslo. Her skal jeg være med å konkurrere mot bloggeren Gladkokken og 4x …
Julian er Norges beste bartender!
Finaledagen i World Class Nordics er her! De 12 nordiske bartenderne er samlet på idylliske Bunchew House – et fantastisk rosa slott ved vannet. Her …
Helikopter, whisky og ville vekster
Dag 2 i World Class Nordics 2017 er over. Finalistene fra Norge, Danmark, Finland og Sverige har gjennomført en oppgave (første dag). De siste to …
World Class Nordics: Jakten på Norges beste bartender
Jeg er i Skottland, nærmere bestemt Inverness, for å overvære den spennende finalen i World Class Nordics 2017. Her skal Norges, Sveriges, Danmarks og Finlands …
Kokoskylling fra Swahilikysten
Jeg har vært mange ganger på den fantastiske Swahilikysten på østkysten av Afrika. Flotte steder som Lamu i Kenya og Zanzibar er steder jeg er …
Jakten på fika-kulturen
Svenskene har noe vi ikke har. De har fika. Men hva i huleste er det? Jeg måtte til Sveriges egen fikahovedstad, Alingsås, for å finne …
Pizza – meksikansk stil
Jeg hadde også tacofredag i går. Uten kjøttdeig. Uten guacamole. Uten tacoskjell. Jeg lagde meg en tacopizza, jeg. Og den ble skapt sammen av de …
Min beste hamburger
Jeg er med i en burgerkonkurranse i regi av Hellmann’s Real Mayonnaise. Selve burgerkonkurransen, som har fått navnet Hank’s Burger Battle avholdes live lørdag den …
Hjemmelagde grissini i fine farger
Jeg har nettopp vært i Italia – et av mine favorittland når det kommer til matlaging. Råvarene er fantastiske og rettene enkle. Du kan fort …
And med lavendel, honning og pærer
Det blir ikke mer Provence enn lavendel. Mil på mil med fiolette blomsterenger langs veiene. Den deilige, parfymerte duften. Men kan man lage mat med denne …
Absinthe – tør du møte den grønne fe?
I gamlebyen i Antibes ligger en egen Absinthe-bar. Ned i brønnen (ja, det er faktisk det) på Absinthe Museum ligger et vannhull som serverer den …
Deviled eggs til bobler
Vi går inn i en tid med mye bobler i glasset! Og bobler betyr gjerne fest og moro. Jeg elsker fest og moro – og …
Deilig salat som metter
Skal jeg spise salat må den være fargerik og mette. Det synes jeg ofte en salat ikke gjør. Enten er det for mye salat eller …
Bo, spis og drikk i Antibes og Juan-les-Pins
Hvor begynner Antibes og hvor slutter Jan-les-Pins? Det er det egentlig mange som lurer på og derfor har man faktisk slått sammen de to tettstedene …
Tapenade, pate d’olive, socca og Pét-nat til maifesten
Er det kun prosecco, cava og champagne som er bobler? Hørt om pét-nat? Pét-nat-viner (Pétillant Naturel) er lette, perlende eller musserende og gjerne økologiske eller …
Lag mat med roser
Yves Terrillon driver La Cuisine des Fleurs i Antibes. Dette er et sted der hvem som helst kan melde seg på kurs og lære å lage mat …
Aromatisk suppe med kjøttboller
Jeg har vært mye på farten de siste månedene og har mange reiser foran meg også. Når jeg er hjemom er det viktig for meg …
Verdens beste bar, naturvin, kaffe og kule hoteller i New York
I New York, nærmere bestemt på Lower Manhattan ligger verdens beste bar ifølge The 50 best bars (der Oslos HIMKOK ligger på 42. plass). Stedet heter Dead …
Vår i Antibes
For en uke! Mandag reiste jeg og Erik på pressetur til den franske riviera. Men turen hang i en tynn tråd. Det var nemlig snøstorm …