Annonse
featured Felino kake pressetur

Maria Elisas vidunderlige eplepai

august 20, 2017
L1170154 1080x720 - Maria Elisas vidunderlige eplepai

Det er epletid og hva smaker vel bedre enn en rykende fersk eplepai?
Vi må tilbake til de italienske husmødrene for å få denne godbiten. Jeg har nemlig fått den beste eplepaien jeg noen gang har smakt…

Foto: Helleskitchen.org

Barnebarnet Attilio, mannen Angelo og Maria Elisa. Her sammen trøffelhunden Lucy

Jeg var på besøk hos fantastiske Maria Elisa og hennes mann Angelo i våres. Barnebarnet Attilio er også til stede.

Maria Elisa og Angelo har en påfugl som brisker seg i hagen. Den heter Romeo. De var egentlig to, men Julie forsvant i skogen… Romeo virker helt fornøyd med å være den eneste påfuglen i huset. Kan han ha gjort sitt for å få være alene, mon tro?

Foto: Helleskitchen.org

Påfuglen Romeo

Etter å ha spist en helt nydelig neslepai og en grønnsakslasagne fra en annen verden (Så god!) var det tid for kake.
Maria Elisa kommer ut med en perfekt eplepai som hun har bakt. Det er den beste eplepaien jeg har spist i hele mitt liv. Jeg tror det er sitronsaften i paien som gjør det. Den gir en frisk og deilig smak til eplene og paien fremstår ikke som så søt.
Hva kan jeg si? Nå er det epletid og da er det bare å bake i vei!

Foto: Helleskitchen.orgMaria Elisas eplepai

Ingredienser til paideigen

220 g hvetemel typo 00

100 g smør

90 g sukker

1 egg + 1 eggeplomme

1 klype salt

Slik gjør du:

Elt alt sammen og la deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter

Fyllet:
3 epler
50 g smør
2 ss sukker
Nok sitronsaft. Ca saft av 1 saftig sitron.

Foto: Helleskitchen.org

Denne paien, dere!

Slik gjør du:

Skrell og skjær epler i skiver.
Legg dem i en kasserolle
Tilsett sitronsaft og kok til sitronsaften er absorbert.
Kjevl deigen og form den  i en 25 cm paiform
La det være litt ekstra deig på kanten.
Legg epleskivene i sirkelenform.
Legg så deigkanten litt over epleskivene slik du ser på det ferdige resultatet.
Smuldre smøret med sukker og dryss det over eplene
Sett i ovnen på 200 grader  og stek i 35-40 minutter.

Foto: Helleskitchen.org

Maria Elisas fantastiske eplepai!

Mens paien står i oven spiller Angelo musikk på jukeboxen sin.

Foto: Helleskitchen.org

Angelo spiller musikk fra jukeboksen.

Det kommer en sak til fra damene i Italia. Da kan du lære å lage likører! Gled deg!

Foto: Helleskitchen.org

Hjemmelagde likører.

Gikk du glipp av disse oppskriftene fra damene?

Silvanas deilige pesto pasta med tomater og oliven

Maria Elisas neslepai

Rinas aspargesrisotto med parmesankurver

Lucias passatelli i kraft

Maria Elisas grønnsakslasagne

Rinas deilige fylte løk

Silvanas kjøttrullader med trøffel og potetpuré

Lucias ostesigarer

Fire måter å lage pasta på – av fire mulige.

Rinas florlette kake

Silvanas Torta Susanna

Til info: Jeg har vært på tur i Italia med Parmigiano Reggiano.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: