Pannestekt torsk med fennikel, kapers, bacon og sitrusskall
Det er jo ikke noe problem å få tak i fersk fisk lenger, med gode produkter som torsk fra Strøm, laks fra Salma osv. Dette …
Varm sjokolade med chili
I dag er det snøstorm i Oslo. Typisk innevær med fyr på peisen og noe varmt i koppen. Jeg liker å varme meg på varm …
Thaimat i en fei!
Forrige uke var jeg invitert til et arrangement i regi av Santa Maria. Her var matjournalister og matbloggere på plass for å lage thaimat i …
Prins Henrik i skyggen av Margrethe
Prins Henrik av Danmark er en sv mine favoritt kongeligheter. Når han føler at han havner i skyggen av sin dronning, låser han seg inne …
Fast food!
Jeg elsker hjemmelaget italiensk pizza. Jeg vant en pizzaovn fra ObhNordica i Pizza-NM for noen år siden, og den er flittig brukt. Selvsagt er det …
Syltetøy på tre minutter
Det tar ikke lang tid å lage nyrørt syltetøy til frokost. Slik gjør du: Tin frosne bringebær (tin det du trenger. Ferskt syltetøy holder seg …
Kraftfrokost
I Beirut fikk vi servert en fantastisk, men enkel frokost. Den besto av kjøttdeig som var stekt sammen litt løk, salt, pepper og krydder som …
Dette er fra en butikk i Norge!
Dette er litt av det herlige utvalget du finner i butikken nå. Fantastiske, italienske sitroner med blader på og knallmodne aprikoser. Denne fangsten kom jeg …
Se en herlig serie om mat!
The Trip heter BBC-serien med Steve Coogan og Rob Brydon. De reiser til seks forskjellige restauranter i Nord-England for å anmelde maten for en britisk …
Pasta med kylling, appelsin og basilikum
Jeg synes denne retten er kjempegod. Noen vil tenke at den er litt søt. Balansen mellom chili og appelsin gjør at den er perfekt, er …
Alt for damene nr 25 og 26
Her er matnyhetssidene mine fra nummer 25 og nummer 26 av Alt for damene. Nå er det fabelaktige nummeret med stort intervju av Cecilie Skog …
Nyttårsaften 2011
I år feiret vi nyttår i den lille byen Bagnols-en-fôret i Provence. Tradisjon tro når vi er her nede, hadde vi stort skalldyrsfest med champagne. …
På marked i Fayence
Årets siste dag. Den er foreløpig blitt brukt på marked i Fayence og på lokal restaurant i landsbyen her vi bor. I kveld blir det …
Kakegnom i 3D
I går feiret vi ny «julaften» i Frankrike med våre gode venner. Tidenes julegave til meg var denne kakeformen i 3D i form av en …
Gourmetlunsj i Mougins
Rett oppe i åsen bak Cannes ligger Mougins. Det er en liten landsby hvor tettheten av superrestauranter er høy. Vi spiser alltid en god meny …
Min første Bresse-kylling
I går fikk vi tak i denne kvalitetskyllingen fra Bresse. Jeg har aldri før tilberedt en slik en, så dette var det store forventninger til. …
Morgenstund i Sør-Frankrike
Romjulstur i Provence. Stemningsbilde fra bakerbesøk i morges og en kaffestopp på den lokale kaféen.
Eplekjekk lunsj
Svin, timian og epler passer som hånd i hanske. Dette er en superlett lunsjrett eller lett middag. Jeg bruker gjerne indrefilet av svin. Jeg skjærer …
Kjaker som smaker
I tiden før jul finner du disse deilige svinekjakene i butikken. Vel, du får dem sikkert ellers på året også, men da må du nok …
Skulle du velge alkoholfritt til jul?
Jeg anbefaler denne eplemosten med kullsyre fra Union bryggeri. Eplene er norske og det er et 100 prosent naturlig produkt. Jeg er syk med et …
Ta vare på ribbefettet!
Juleribba skal snart stekes i de tusen hjem. Mange kaster fettet som samler seg på toppen av stekeskyen. Det gjør ikke jeg. Jeg samler det …
Pinnekjøtt på min måte
De siste årene har vi hatt urøkt pinnekjøtt på julaften. Superkokken Hellstrøm viste for noe år siden, en ny måte å tilberede pinnekjøtt på, og …
Hvis du ikke har laget silden selv, er det helt greit!
Jeg er den eneste i husstanden som spiser sild, derfor har jeg sluttet å lage silden selv. Men jeg må ha sild til jul, men …
Dansk julelunsj på en, to, tre!
Som halvdanske har jeg et hjerte for danske smørrebrød. Her gir jeg deg tipsene til tre klassikere som smaker ekstra godt rundt juletider. Husk å …
Jul i heimen
Nå er jula i hus hos oss. Treet er pyntet og pepperkakene bakt. Her har jeg en knallhard innrømmelse å komme med. Deigen er fra …
Mitt møte med NOMA – verdens beste restaurant
3. desember i år fylte jeg 40 år. Min skjønne mann, Erik, tok meg med til København og restaurant NOMA. Det ble et minne for …
Festmeny til juledagene
Forrige måned var det en stor reportasje om meg og mine venner på trykk i Mat & Venner. Nå får du oppskriftene her slik at …
Nytt nummer av Alt for damene i butikken i dag. Løp og kjøp!
Ja, og som vanlig finner du mine matrelaterte nyhetssider i bladet. God helg!
Husker du da man fikk kjøpt denne i butikken?
Ja, og det fantes visstnok en saltet type også. Helt utrolig! Det var tider, det! For det er ikke mulig å oppdrive nå. Jeg raser. …
Bakt klippfisk
Klippfisk må vannes ut i 2-3 dager, kommer an på tykkelsen. Sørg for å skifte vann ofte. Denne retten er en ovnsbakt variant med små …
Libanesisk lammesnurr med agurk- og yoghurtsalat
Turen til Libanon gjorde stort inntrykk på meg. Maten, vinen og kulturen var en opplevelse. Noen av de beste vinene jeg har smakt i mitt …
Julestemning
Denne uken arrangerte Fiskaars en visning av Ittalas seksarmede lysestake designet av norske Anders Engesvik. I den anledning fikk vi se på noen av nyhetene.
Oslo i Beirut
Her er en liten kuriosa. I Beirut snublet vi over en café som solgte kaker fra et bakeri ved navn OSLO. Dette syntes vi naturligvis …
En viktig boklansering og en strålende Aftenposten-artikkel
I går var det lansering av boken «Mellom bakkar og berg» skrevet av Kristin Hove. Det var en lansering utenom de vanlige. Vi til stede …
Svinerull med steinsopp, rullet i bacon
I helga lagde vi dette. Helt fantastisk smak på helt fantastiske råvarer. 1svineindrefilet fra Grøstad gris Bacon fra A. idsøe (Flaneur på Riddervolds plass) En …
Verdens beste bacon!
Jeg elsker bacon! Tidligere har Jacobs utvalgte, tørrsaltede bacon vært en favoritt samt Grillstads bacon. Men nå har vi endelig fått A. idsøes bacon i …
Godt for halsvondt
Hjemme i dag med sår hals. Jeg har laget meg en kopp medisin som smaker kjempegodt. Slik lager du halsmedisinen min: Kok vann og hell …
svinenakke med tapenade
Helstekt svinenakke smelter på tungen. Her i helgen laget jeg denne retten hvor jeg smurte inn svinenakken med tapenade og stekte den i leirgryte i …
Klementin-kake
Klementinene er her og de kan brukes til herlige ting! 5 klementiner 6 egg 225 g sukker eller 175 g fruktose 250 g malte mandler …
Krydderparadis
Noe av det beste jeg vet når jeg er i utlandet er å kjøpe med meg matrelaterte varer hjem. Dette er en liten stemningsrapport fra …
Røkelaks-luksus-smørbrød
Dette er en av mine favorittlunsjer i hele verden. Skjær et par skiver landbrød. Lettrist skivene og smør dem med kremost. Legg på noen gode …
Det er fredag, det er fredag!
Nytt nummer av Alt for damene er i salg i dag. Og som vanlig finner du bl.a mine nyhetssider innenfor matverden i bladet.
Rødbeter-snacks
Tyrrell’s lager noen av verdens beste potetgull-typer. Jeg kan anbefale denne typen laget av rødbeter. Fantastisk sprø, søte og sakte på en gang.
Strandrestaurant i Byblos, Libanon
Rett nord for gamlebyen i Byblos ligger Aal Baher. Det er en strandrestaurant der velhavende libanesere tar med hele familien samt au-pairen og mesker seg …