Oppskrifter

Den store pizzaduellen

april 27, 2012
84 023 - Den store pizzaduellen

Slik gikk det da jeg prøvde å lage verdens beste pizza:

Som dere trofaste lesere har fått med dere, smakte jeg verdens beste pizza på restaurant Brown`s Kitchen i Valletta, Malta. Den besto av tomatsaus, fransk geitost, konfiserte poteter, langstekt svinekjøtt, panchetta og mozarella.
Brown`s Kitchen:

Bunn: Kokken har studert pizzakunst i Napoli i 6 måneder. Klart han får 6 poeng!

Poteter: 4 poeng. Litt smakløse og litt store biter. men myk konsistens

Svinekjøtt: 6 poeng! Kjøttet og fettet er utrolig smakfult.

Valg av geitost: 4 poeng. Litt tørr og smakløs ost.

Totalinntrykk: 20 poeng av 24 mulige.

85.jpg
Helles kjøkken:

Bunn: 4 poeng. Sprø og deilig skorpe. Takket være pizzaovnen min.

92.jpg
Poteter: 6 poeng! Jeg kokte mine poteter i gåsefett og de fikk en fantastisk smak og konsistens.

86.jpg

 

88.jpg
Svinekjøtt: 4 poeng. Langstekt ribbe som smeltet på tungen. Ideelt sett skulle jeg gjerne brukt svineskulder og langstekt den i 12 timer.

90.jpg
Valg av geitost: 6 poeng. Jeg droppet panchettaen og brukte en sterkere og mykere geitost. Perfekt kombinasjon.

91.jpg
Totalinntrykk: 20 poeng av 24 mulige.

Og vinneren er: Uavgjort! Dvs: Det er fullt mulig å lage verdens beste pizza!

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentar

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: