Arroz negre
På den katalnske kyst får du servert arroz negre (sort ris) på menyen. Dette er en risrett farget med blekksprutblekk. Retten inneholder deilig kraft, blekksprut, …
gourmet i Barcelona
Comerc 24 er en gourmet-restaurant i bydelen El Born. Adressen er comerc 24, så det skulle være lett å huske. Her får du små, kreative …
grønne bønner som på Delicatessen
Jeg har blitt oppfordret til å skrive om de fantastiske haricots verts som de serverer på Delicatessen i Oslo. Det er såre enkelt å lage …
Botavara, min favoritt i Barcelona
I bydelen Barceloneta ligger en liten bortgjent perle av en fiskerestaurant. Den drives av en familie der far og mor står på kjøkkenet og de …
pan con tomate
Over alt i det katalanske området som strekker seg nord og syd fra Barcelona, får du servert pan con tomate. Det er brød som er …
Frister det med en treretters dessertmeny?
Det er i bydelen el Born det skjer. Her ligger også en egen dessertrestaurant. Det er dessertkokke-lærlinger som lager tre-retters dessertmenyer med vinmenyer til. Jeg …
Sjekk ut siden min i Alt for damene da!
Ikke bare har vi fabelaktige Anette Stai i bladet denne gang, vi har som alltid mine matrelaterte sider. Kos dere!
Annerledes tapas
Jeg elsker å spise tapas, men man kan bli litt lei av den tradisjonelle sorten når man er lenge i Spania. I Barcelona ligger en …
Søndag er eggetid
Bløtkokt egg, toast og deilig smør hører søndagsmorgen til. Min fotografvenn, Dag Thorenfeldt og kona driver økologiske Korsvold gård på Hvaler. Her har de blant …
Flæskestegburger
Ja, lykken traff meg denne uken. Jeg har vært på en snartur til København og lunsjen ble en saftig ribbeburger med herlig rødkål. Fantastisk! Anbefales …
Fyrrige reker
Tapas blir man aldri lei av. Denne varianten er ikke helt spansk, men en selvkomponert variant som er lett å lage med norske reker. Slik …
Norges beste hobbykokk
Jeg vant en fantastisk Thermomix-maskin, også kjent som et avansert minikjøkken, kokebøker og ikke minst vant vi tur til Brussel i mars for å overvære …
…og årets vinner av NM for Hobbykokker er…
Meg! Utrolig moro å få oppleve dette. Takket være min fantastiske kusine, Solveig, dro vi gullet i havn i går under matfestivalen i Ålesund. Les …
Nytt Alt for damene i dag
I dag er det nytt Alf for damene i butikkene. Foruten mine matnyhetssider finner du bl.a en reportasje der jeg tester «kjendiskuren», Dukan-dietten. Hvordan det …
Frokoststemning i Barcelona
Nå er jeg hjemme igjen etter fantastiske dager i Barcelona og Cadaques. Hver morgen i Barcelona spiste vi frokost – som vi alltid gjør, på …
Nytt alt for damene
Nå er det nytt nummer av Alf for damene i butikkene. Her finner du som vanlig mine matrelaterte sider. Løp og kjøp:-)
Trening til NM for Hobbykokker
Min kusine, Solveig (t.h.) og jeg trener her på finalemenyen vi skal konkurrerer med mot tre andre lag i NM forginnlegg. Ha en fortsatt fin …
kantarell-pizza
Soppsesongen er over oss og kantareller er utvilsomt min favoritt. Jeg elsker å gå på tur i skogen og plukke disse herlighetene. Ingenting smaker så …
Makroner som de lager dem hos Sebastien Bruno
Slik lager du dine egne makroner! Ingredienser: 6 eggehviter 370g sukker 280g finmalte mandler 60g melis Valgfri konditorfarge 60 g fløte 20 g sukker 2 …
indisk mat i en fei
Jeg liker at indisk mat river i munnen, men dette er ikke for alle, derfor må du selv justere chili-styrken etter din smak. 1 løk …
bursdagsdrink til kjæresten min
Erik (mannen min) har bursdag i dag! Han elsker bringebær og sprudlevann, så i dag skal vi feire med denne herlige drinken. Bringebærsirup Friske bringebær …
pasta med ferske pølser
Jacobs utvalgte har en pølsekveil på markedet med fersk, italiensk pølse. Det er helt supert å kutte denne i 2 cm tykke biter og så …
Siden min i Alt for damene
Fra og med denne uken kan du lese mine sider i det nye damebladet, Alt for damene. Vinekspert Aase Jacobsen gir vintips.
Olivenbladekstrakt
Kosttilskudd er også en viktig del av et kosthold, synes jeg. Et nytt produkt på markedet er Oliday Everyday. Den er laget av saften av …
Sprøstekt purre
Stekt løk til pølser og grillmat er ikke noe sak å lage selv. Selv liker jeg den litt mildere varianten med purre. Kjær tynne skiver …
Fisk i matpakke
Dette er en fettfattig og sunn smaksbombe av en fiskerett. Dette trenger du: 1 ark bakepapir per pers. (like stort som en bakeplate) Laksefilet røkt …
slik renser du et granateple
Granatepler er herlig små korn som eksploderer i munnen. Men for at kornene skal holde seg når du renser frukten, er det viktig å bruke …
poteter med chorizo
Ovnsbakte potetskiver i lag med deilig chorizo og timian. Vask nypoteter og skjær dem i skiver. Kok dem 10 minutter i vann. Hell av vann …
flate fersken
Disse flate fersknene er smaksbomber som passer perfekt til å spise som de er, eller å bruke i matlaging. Jeg kan anbefale dem på det …
hjemmelaget ketchup
Hva er vitsen med å lage ketchup selv når man kan kjøpe den selv i butikken? Jeg gjør det for å få renest mulig ketchp …
Shakshuka – Nord-afrikanske kjøttboller med krydret saus og egg
Denne retten er hakket mer spennende enn kjøttboller i tomatsaus. Dessuten er det mettende og godt med egg, så da trenger du egentlig bare et …
Osteklokken i Gimleveien 22
Vi har fått en ny perle på Frogner. Det nye tilskuddet heter Osteklokken og ligger i Gimleveien 22. Delikatessebutikken skulle ha åpnet i november, men …
Helgetorsk
Middag på en liten halvtime? Ja, denne retten er langt innenfor! Slik gjør du: Nypoteter (ja, de er kommet!) Vaskes og skives. Skjær en fenikkel …
Fabelaktig grillbok
Aschehougs store grillbok av svensken Paul Svensson er en fantastisk bok med vanvittig mange fristende oppskrifter. Han uttaler «all grillet mat smaker godt», og jeg …
Egen tomatbusk
Selv om jeg bor midt i byen, er det ikke noe problem å dyrke sine egne grønnsaker. Koselig er det også. Tomatplanten min begynner å …
Skalldyrdressing
Når sommeren er på sitt beste, fråtser jeg i skalldyr! Lørdag kjøpte jeg gigastore krabbeklør. Jeg liker beskjedent tilbehør for å bevare den delikate skalldyrssmaken. …
Frokost i Reiseradioen
I dag var jeg gjest i Nrk1, Reiseradioen. Her var temaet frokost. Her har du mine tre tips til en vellykket søndagsfrokost. Den sunne: Tyrkisk …
Norske jordbær!
Jippi! Nå er de her!!! Jeg må jo faktisk si at de belgiske bærene man har fått i butikken, har smakt utmerket, men det er …
The Royal Cafè i København
Midt på Strøget i København ligger The Royal Cafè. Vegg i vegg med Illums Bolighus, inn i bakhaven, og en oase åpner seg. Alt service …
Salma sashimi
Det har jo blitt ufattelig enkelt å smelle sammen en gourmetmiddag etter at Salma kom på banen. Det er bare å skjære tynne skiver av …
Frisk sommersalat med melon
Frukt er fantastisk å bruke i salater. Denne salaten, som inneholder melon er supergod til sommermaten: grillmat, kylling eller hamburgere. Slik lager du den: 1/2 …
Herlige London-butikker
London har mange spennende matbutikker. Matavdelingen på Harvey Nichols er kanskje min favoritt. Den er ikke stor, men allikevel kan jeg bruke timesvis mellom hylleradene. …
Borough Market
Ved London Bridge ligger fantastiske Borough Market – et mekka for gastronerder som meg. Det stilles strenge krav til de som selger varene sine på …
kokebokhimmelen
I rue Paul Bert ligger La Cocotte. Det er en egen kokebokbutikk som også driver med matkurs. De fleste bøkene er på fransk, men det …
