Basilikum- og pinjekjernetoast og en liter med vin
Jeg elsker å gjenskape smaker som jeg har fått på restaurant, og denne gangen ville jeg prøve å gjenskape den fantastiske vaffelen med basilikum og pinjekjerner …
Beinhard rosévin og en fresh pizza
Sommer er rosévin-tid og jeg er en sucker for et godt glass med rosa dråper. Generelt liker jeg de svake, iskalde provencalske vinene som egner …
Pasta med friske tomater og en spennende ingrediens
Fennikelfrø smaker svakt av lakris og er utrolig deilig når den brukes i små mengder. I denne retten gir den et frekt løft til en …
Pizza med fire oster og jordbærketchup til
Jeg var med i en pizzatest hos Din Side for en tid tilbake og det var utrolig morsomt å lese kommentarfeltet. Det var spesielt en som …
Vårlig pizza og calzone stekt på Baking Steel
Jeg har en fin, dyr og rød ovn. Den er italiensk og lakket på samme fabrikk som Ferrari lakker sine biler. Noen kjøper rød sportsbil når …
Pasta vongole
Dumme meg! Jeg trodde vongole-skjell var det samme som hjerteskjell. Her tok jeg feil og ble satt kraftig på plass av damen i fiskedisken. Vongole-skjell …
Basilikumpizza med søte tomater
Som du helt sikkert har fått med deg, elsker jeg pizza! Det er den perfekte fastfood. Jeg lager det ofte til middag og gjerne i …
Franskinspirert løkpizza – når lommeboken er tynn
Det er vel ingen pizza, sånn egentlig. Og det er heller ingen terte. Hva er det da? Aner ikke. La meg beskrive den som en …
Pizza med bakte tomater og grillet aubergin
Jeg får ikke nok av pizza og kunne ha spist det hver dag uten at det hadde vært kjedelig. Men fyllet måtte jeg ha variert. …
Silkemyke gnocchi med gresskar og salviesmør
Jeg har aldri laget gnocchi før. Sant å si så har jeg bare spist det en gang. Jeg likte det ikke. Men jeg har konkludert med …
Ingenting sier kjærlighet mer enn en tallerken pasta
Happy Valentine til den som bryr seg! Jeg gjør egentlig ikke det, men smeltet litt da jeg våknet i dag og mannen min hadde laget …
På tide å ta seg en tur i fryseren, vel
Jeg er sikker på du har fine ting i fryseren din som du nesten har glemt at du har der. Poser med vilthakk, kjøttdeig som …
Hjemmelaget persillepesto
Pesto lages originalt med basilikum. Men det går an å lage varianter. Det har jeg gjort i dag, og resultatet ble en persillepesto som jeg …
Pasta med valnøtter, sitron og persille
Dette er en superenkel hverdagsrett som er billig, nydelig og kjapp. Dessuten er den vegetarisk, og noen dager i uka kan man trygt la være …
En ekte koserett til hverdag og fest
Kjøttboller og pasta er aldri feil! Det er en deilig rett til hverdags eller til en festaften. Alle liker denne typen mat. Jeg har laget …
Piff opp pastaen
Nyrevet parmesan på en pastarett er en selvfølge på mitt kjøkken. Det hever smaken, rett og slett. Men for å gjøre parmesanen hakket mer spennende …
Pasta med sopp og bacon
Det er fremdeles sopp å få i butikken. Har du ikke tilgang på det, kan du kanskje få tak i tørket sopp? Jeg fikk tak …
Pasta med den beste ragu-sausen jeg vet om
En ragusaus er en kjøttbasert saus med kraftig smak. Den er gjerne langkokt og egner seg godt til pasta. Jeg elsker italiensk mat. Og …
Hummer-pizza
Det er yppelige forhold for skalldyr nå som høsten er her og vannet er kaldere. Det er fangstsesong for norsk hummer, men bør vi ikke begrense …
Skogspasta – slik bruker du elgkjøttdeig til et gourmetmåltid
Det finnes masse elgkjøtt rundt omkring i fryserne her til lands. Heldiggriser. Jeg hamstrer hver gang jeg er på Bondens marked. Der kjøper jeg fileter, …
Sesongens første ribbe med italiensk tilbehør
Hipp, hurra for Bondens Marked. Sesongen er i gang og jeg fikk tak i et fantastisk stykke ribbe fra liten gris hos Heidal LP. Stykket …
Pasta med skogens gull
Noe av det beste med sensommeren og høsten er de deilige kantarellene man finner i skogen. Jeg har også vært på soppjakt – dvs i …
Kylling cacciatora – jegerens kylling
Kylling cacciatora er en klassisk, italiensk kyllinggryte. Den lages med rødvin eller hvitvin, få eller mange hvitløksfedd. Med eller uten gulrot. Ja, versjonene er mange. …
Pizza Caprese
Elsker du også Caprese-salat? Deilig mozzarella, solmodne tomater, basilikum…. Mmmmmm! Jeg kunne ha spist det hver dag. I går hadde jeg lyst på pizza, men …
Hverdagspasta på ti minutter
Du har en skalk spekeskinke igjen i kjøleskapet som er umulig å skjære i skiver og du vet egentlig ikke hva du skal bruke den …
Min bolognese er laget med kjærlighet
Min bolognese er ikke en klassisk bolognese. Men den er god. Veldig god. Dette er en typisk rett å lage på en søndag. La den få …
VM-pizza – søtt, salt og fruktig
Er du av den typen som synes ananas på pizzaen er rart? Da er ikke denne pizzaen noe for deg. Du er herved advart! VM …
Pasta med røkt ørret og asparges
Av og til skal det gå fort å lage middag, og pasta er ofte et godt valg da. Jeg har et produkt i butikkshyllene som …
Pizza med vodkasaus
Oh yes! Du hørte riktig. Denne oppskriften fikk jeg på Whole Foods Market i Cheltenham i England. Pizzaen har en helt fantastisk smak som ikke …
Risotto med røkt kolje, erter, vaktelegg og pastinakkchips
Dette er altså et prosjekt mellom meg og mannen min, Erik. Vi skal lage mat sammen. Å, herregud! Jeg er en ensom ulv på …
Pasta med chorizo
Chorizo er pølsen man alltid må ha i kjøleskapet. Den er perfekt i de fleste retter. Ja, til og med til torsk. Men denne gang …
En pizzadeig kan brukes til så mangt
En pizzadeig trenger ikke ende opp som en pizza. Du kan steke deigen, utrullet som en pizza, men med spennende topping. Server skiver av brødet …
Pastarett for den travle
Av og til skal det gå fort, og da er det smart med en pastarett. Denne pastaretten inneholder de deiligste ingredienser som god olivenolje, parmesan …
Hjemmelaget Pizza Grandiosa
«Pizza Grandiosa har vært Norges favorittpizza siden lanseringen i 1980. Siden den gang er det spist over 420 millioner av den populære pizzaen. Grandiosa er …
Toscansk pasta
Det ble kjøttfri mandag på oss i går. Det er egentlig litt deilig å ta en lettere middag etter mye grilling og kos i helga. …
Pasta med mandel- og basilikumpesto
Pasta er sommermat for meg. Det kan være en liten forrett eller en mettende hovedrett. Denne retten lager du på et kvarter. Du trenger følgende …
En artig liten middelhavspizza uten ost
Jeg kan ikke spise noen form for melkeprodukt en 6-måneders tid. Det er tøft, men det skal nok gå. Pizza-abstinensene kommer og går, men det …
Pasta med kylling og mispel
Hva i huleste er mispel? Dette spørsmålet stilte jeg grønnsakshandleren min på Gulden her forleden. Mispel er en frukt som kan minne i smak om melon …
Arabiskinspirert pizza
Jeg kom hjem fra jobb sliten en fredagskveld. Kjøleskapet var nesten tomt og viljen til å gå ned 4. etg og bort til de få …
Sjømatrisotto med kongekrabbe og vaktelegg
Kysten renner over av kongekrabbe, men allikevel koster et kilo rundt 400 kr. Det er noe alvorlig sykt med loven om regulert kongekrabbefiske når vi …
Pasta med mandelflak, urter og sitronskall
Av og til gidder jeg ikke gå i butikken å handle. Da må jeg grave i skap og skuffer og lage noe ut fra det …
Kyllingpasta med blodappelsin (eh… jeg mener røde appelsiner)
«Januar 2007: Etter at blodappelsinene skiftet navn til røde appelsiner, spiser vi nesten dobbelt så mye av dem.» Dette er fakta fra Opplysningkontoret for frukt …
Middelhavspasta
Middag trenger ikke være så komplisert. Sånn har jeg det på søndager. Jeg vil late meg litt, gå en tur, lese, se på tv. Jeg …
Pasta med kylling og sorte oliven
Pasta kan man spise hele året. Jeg gjør i alle fall det. Denne retten er en klassiker her hjemme og den smaker like god hver …
Pasta med kylling, appelsin og basilikum
Jeg synes denne retten er kjempegod. Noen vil tenke at den er litt søt. Balansen mellom chili og appelsin gjør at den er perfekt, er …
Pizza-NM 2010
Mange har spurt om jeg kan legge ut oppskriften på pizzaen som karret meg til en bronse-plass i Stavanger. Her er den: Sommer-pizza Ingredienser Saus …