En perfekt bursdagsfeiring på Ylajali
3. desember 2013: Det er min bursdag og den skulle feires i New York. Kanskje hos David Chang, der jeg ville fått kjeft for å …
Slik gikk det i konkurransen i Stockholm
Så var dagen kommet. Fredag 15. november fløy jeg over til Stockholm for å møte i den nordiske finalen av mat og vin i kombinasjon, …
Pepperkylling som garantert varmer
I den sørlige delen av India kan du spise pepperkylling over alt. Det er en rett med masse sort pepper. Heten fra sort pepper er …
Winemaker’s Dinner med Cono Sur
I går var jeg invitert på Winemaker’s dinner med Adolfo Hurtado fra vinhuset Cono Sur. Jeg er valgt ut, som en av to fra Norge, til …
Bobler på Festningen restaurant
I går var jeg med på en fantastisk happening på nyåpnede Festningen Restaurant. Anledningen var smaking av 7 champagner fra Nicolas Feuillatte. Kjøkkensjef Jonathan Howell hadde …
Fantastisk kebab på Crowbar
Torggata og kebab går sammen som hånd i hanske. Kebab laget på svinekjøtt og Torggata er en heller utradisjonell kombinasjon. Jeg leste om stedet på …
Smokehouse i Islington
Jeg har tidligere fortalt om min store BBQ-restaurantopplevelse i London da jeg spiste på Pitt Cue. Smokehouse åpnet denne høsten og en av mennene bak, …
Kinesisk perle i Soho
Vi sa det nesten i kor: Hva med Crispy Duck? Erik og jeg er i London. Det er tid for lunsj. Man blir sulten av …
Butikken for popkornfrelste
Er du like vill etter popcorn som jeg er, jubler du av lykke når du kommer over en egen butikk som selger popcorn med forskjellige …
Pitt Cue – hardcore BBQ på en raffinert måte
Når du er i London fra fredag til søndag, da er det kanskje ikke så vanlig å gå tilbake til samme restaurant to ganger? Jeg …
Mitt møte med Dinner by Heston
For kun få uker siden kunne Erik Fosnes Hansen fortelle, med fryd, i VG om Michelinrestauranten Dinner by Heston som ligger i London. Han ga …
Familierestaurant med sjel
Lykken er å finne den lille restauranten som ligger bortgjemt fra turistfellene. Osteria Al Bacareto i Venezia er en av disse perlene. Restauranten er familiedrevet og …
Herlige restauranter i Cadaques
Vi har nettopp kommet hjem fra herlige Spania og strandbyen Cadaques som vi har feriert i mange år på rad. Vi har etterhvert blitt gode …
Il Paradiso Perduto – Et underlig, men herlig sted
På vår tur til Venezia kom vi over et rart sted. Il Paradiso Perduto ligger ved kanalen Fondamenta della Misericordia i bydelen Cannaregio, helt oppe ved …
Royal Marine – kanskje Oslos flotteste beliggenhet på en restaurant
Det er sommer i Oslo og kampen om de gode restaurantplassene i solen er i gang. I går kveld fant jeg byens beste plass. Det …
Når flere av El Bulli-kokkene slår seg sammen får du Compartir
El Bulli forsvant for et par år siden og et lag med topptrente kokker sto uten jobb. Brødrene Adrià dro tilbake til Barcelona og startet …
Tickets – Adrià-brødrenes fantastiske tapasbar
Jeg bestilte bord for to måneder siden, og nå var endelig dagen kommet for å oppleve maten laget av stjernekokkene Ferran og Albert Adrià. Jeg …
En bra restaurantstripe i Venezia
Like ved det fantastiske Rialto-matmarkedet ligger Campo San Giacometto. Det er en plass rett ved Rialtobroen og Gran Canale. Dette er nok et av de …
Caffè Florian – Italias eldste café
Jeg har nettopp vært en snartur i Venezia. Det var hele 11 år siden sist jeg besøkte den fantastiske byen. Det skal ikke gå 11 …
Nesten turistfri restaurant i Venezia. Helt sant!
Det ligger en skjult perle i Venezia. Vi fant den! Det er alltid mange turister i Venezia. Og for all del. Vi er turister selv! …
Det fantastiske matmarkedet i Venezia
Skal du til Venezia, er en tur til Rialtomarkedet et must.Ta vaporetto’n (vannbussen) til Rialto Mercato og ta steget inn i en herlig verden av …
En Aperol Spritz til Tony Soprano
I dag våknet jeg opp til sjokknyheten om at James Galdolfini er død. Skuespilleren spilte mafiaboss i tv-serien The Sopranos. Aldri før har noen tv-serie …
Det måtte bli kylling satay
Vi sitter på jobben en fredags morgen, jeg og to kolleger. Cecilie forteller om at hun hadde laget kylling satay i går og om hvor …
På middag hos Tomboy-Torhild
De som var barn av 80-tallet, slik som jeg, husker helt sikkert et norsk band ved navn Tomboy. Vokalist i bandet heter Torhild Siverten. Torhild …
Hanne på høyden
Tidlig i mai var jeg og Tara-redaksjonen i Bergen under Mediedagene som arrangeres der hvert år . Et av stedene vi spiste var Hanne på høyden. Det er …
Kanelmojito
Hurra for 17. mai! På en slik dag fortjener vi det aller beste. Etter is og pølser en masse passer det med en deilig og …
Hope & Glory
Det har kommet en ny butikk på Majorstuen i Oslo. Den har faktisk ligget der i ca tre måneder, men jeg har ikke fått …
Meen Pollichathu – fisk i bananblad
Fisk dampet i bananblad ble en stor hit hos oss i India denne påsken. Nydelig masalasaus smurt på toppen av en deilig fisk og så …
Lag din egen ingefærøl
På restaurant Fushion på Lighthouse beach i Kovalam fikk jeg servert en genial drikk. Den besto av presset limesaft (fra 1 lime), knust ingefær (ca …
Matmarkedet i Forodhani Gardens
Det skjer noe etter mørkets frembrudd hver kveld i Stone Town på Zanzibar. Røyken brer seg og lukten av grillet kjøtt og fisk fyller luften. …
Bli med på teplukking!
Som den tedrikkeren jeg er, er besøket til Munnar – Keralas tehovedstad, et viktig stoppested på min pilgrimsreise i Indias matfat. Her oppe i ca …
Pilgrimsferd til kryddernes hjemsted
Mitt kryddereventyr startet her: På Spice Market on Bazar Road i Kochi (Tidligere kjent som Cochin). Dette har vært sentrum for verdens krydderhandel i mange …
Indisk kyllinggryte med masse aroma
Maten i Kerala, India var bare helt fantastisk. Det var inspirerende for meg å komme hjem og starte matlagingen med nyinnkjøpte krydder, kan du tro! …
Bli med dit pepper’n gror
Halvparten av verdens krydderproduksjon kommer fra India og åsene rundt Kumily i Kerala. Jeg var der denne påsken og fikk en innføring i hvorfor pepper …
La deg inspirere av Indias farger
Mitt Indiske eventyr er over, men jeg har bilder og minnene. Og kikker jeg godt på bildene, husker jeg luktene fra Connamara Market i Thiruvananthapuram, …
Ethaka appam – Friterte bananer på indisk vis
Nå er jeg tilbake etter en drømmetur til Kerala i India. Reisen har vært et eventyr av opplevelser som du kan lese mer om i …
Kakeparadis i Marrakech
En av de mange gleder ved å besøke Marrakech er de mange kakebutikkene. En av byens beste ligger i 32 Rue de Bab Agnaou, rett …
Et vakkert serveringstips
Jeg må bare dele dette fantastisk vakre tipset fra Marrakech. Friskpresset juice på rad og rekke står klare på frokostbordet på hotel La Sultana. For …
Djemaa El-Fna – Livlig matmarked i Marrakech
Det skjer noe magisk rundt solnedgang. På den store markedsplassen, Djemaa El-Fna i Marrakech, ligger stekosen tett. Dette er et organisert matmarked der hver «restaurant» har …
Forfriskende myntete
Myntete servert på takterrasen til La Sultan hotel i Marrakech. Det er et herlig rituale. Å få servert en kopp deilig myntete i Marokko …
Arganolje til matbruk
Man får ikke tak i arganolje beregnet til mat i Norge ennå, men i Marokko får du denne herlige oljen som smaker ristede nøtter. Den …
Ras el hanout – 35 krydder i ett
Jeg «kjenner» en herbolist i Marrakech. Han lager en fantastisk Ras el hanout. Er dette så stort, tenker du? Svaret er ja. En Ras el hanout …
Tajine inspirert av Marrakech
Jeg måtte jo bare lage marokkansk mat med en gang jeg kom hjem fra Marrakech! Nyinnkjøpte krydder, inspirasjon og fantastiske farger. Jepp, jeg setter igang …
Gode mattips til Marrakech
Klar for en oversikt over fabelaktige matsteder i Marrakech? Her er min liste. Det kan være en utfordring å finne steder som serverer alkohol. Det …
Småretter fra artiske strøk
Artic Tapas er et helt nytt konsept som i disse dager åpner i Longyearbyen på Svalbard. En tidligere kollega av meg er med i dette …
Delikatesser på Delicatessen
Vi har aldri vært misfornøyd med maten på våre utallige besøk hos Delicatessen på Grünnerløkka. Hver gang serveres lekre retter med de deiligste råvarer. Vinutvalget …
Fattoush – libanesisk brødsalat
Jeg har spist ALT for mye i helgen så i dag blir det lett middag! En rett jeg liker å spise på en slik dag, …
Asia – midt i Oslo
I Osterhaugsgt 8, midt i Oslo, ligger en fantastisk inspirerende butikk. Den heter Asian Food Market og selger varer fra hele Asia. Skal du f.eks …
Verdt å stå i kø for
Hvorfor står alle disse menneskene i kø utenfor en restaurant i Paris? Hvorfor står jeg selv i denne køen? Jo, det er fordi denne restauranten …
Hjemmebrygget limoncello – sommer i flaskeform
Jeg starter det nye året med en oppskrift på likør. Jeg har ingen planer om å drive med skinnhellig moral og avholdenhet i 2013, derfor …