Danske fristelser i Mathallen
«Det er dejlig å være norsk i Danmark», sier man. Men det er jaggu godt å være nordmann i Norge når dansker kommer og lager …
«Det er dejlig å være norsk i Danmark», sier man. Men det er jaggu godt å være nordmann i Norge når dansker kommer og lager …
Det er mange år siden jeg smakte denne kyllingen for første gang. Sitronkyllingen fra Osteria De’Benci i Firenze smaker som en sommervariant av min mormors kylllingstek. …
På «Norges Grillmester» i går holdt jeg og min makker, Cecilie, på å ryke ut av serien pga en sør-indisk fisketallerken. Dommer Jan Dahdji kalte …
Oh yes! Du hørte riktig. Denne oppskriften fikk jeg på Whole Foods Market i Cheltenham i England. Pizzaen har en helt fantastisk smak som ikke …
Tiden står stille i Greve in Chianti denne torsdagen. Det er skjærtorsdag, men livet går sin vante gang. Jeg har vært her flere ganger. En gang …
Superenkel salat for lyse vårkvelder. Jeg har vært på matkurs i England. Nærmere bestemt på Daylesford Farm i Cotswold (2 timer i bil fra London). …
Dette skulle egentlig være et innlegg med mye skryt og glede. Sånn ble det ikke. Da jeg var i Firenze i påsken hadde jeg og …
Jeg har vært i Toscana i påsken. Et av de aller vanligste tilbehørene der nede er poteter stekt i olivenolje og rosmarin. Jeg har laget …
I den eksklusive handlegaten, Via Tornabuoni, i hjertet av Firenze ligger en liten serverdighet. Jeg har gått forbi flere ganger, men aldri gått inn. Denne …
I den lille landsbyen Moreton-in-Marsh (to timer med bil fra London) ligger en liten ostebutikk som har åpent 7 dager i uken. Den heter The Cotswold …
På matkurset jeg deltok i Cotswold (to timer med bil utenfor England) lærte jeg denne kule retten. Alle kjenner til carpaccio? Det er en rett …
Litt utenfor Cheltenham (i området Cotswold, ca 2 timer i bil fra London) ligger nydelige Ellenborough Park. Dette er det eneste 5-stjerners hotellet i hele …
Hjemmelaget peanøttsmør lager du på fem minutter. På tur i England nylig besøkte jeg det fantastiske, økologiske supermarkedet Whole Foods i Cheltenham (2 timer med bil …
Onsdag 2. april åpner en ny restaurant i Mathallen i Oslo. Den heter Hitchhiker og ligger i de samme lokalene som Von Porat lå (2. …
I landsbyen Mickelton i idylliske Cotswolds (2 timer med bil utenfor London) ligger The Pudding Club. Det er en sær affære, det kan jeg si …
Den første Whole Food Market ble åpnet i 1980 i USA. Det er over 360 butikker der borte. Jeg besøkte nylig det forholdvis nye Whole …
Slik lager du din egen ricottaost: Det er så lett! 1 liter helmelk og saften fra 2 sitroner varmes til 35 grader. Nå vil melken …
Har du det også slik? Du går på markeder i utlandet og lar deg friste. «Ikke kjøpe, bare se». Man kan jo ikke ta med …
Noen dager må man bare ha burger, og det var akkurat en slik dag forrige lørdag. Litt sliten etter en kvelden før og behovet for …
Nord på Mauritius ligger en ærverdig bygning i kolonistil. Stedet heter Château Labourdonnais og er kjent for romproduksjon og dyrking av økologiske råvarer. I den flotte hagen …
Herr og fru Valebrokk er en serie her på bloggen der jeg og mannen min, Erik, lager mat sammen. Denne gangen laget vi en …
Lørdag 8. mars. Solen stråler over Valkyrie plass i Oslo og Bondens Marked. Det er sesonåpning og jeg har savnet markedet mitt! Siste rest av …
Mauritius er en tropisk øy i det indiske hav, rett øst for Madagaskar. Øya har vært kolonisert av mange nasjoner, der i blant Frankrike. Det …
«Iles de France». Navnet sto på et kart vi hadde klistret opp på utedoen på hytta på Kvikne. Jeg husker å ha studert kartet ut …
I London ligger en restaurantkjede som heter Byron. De selger satans gode burgere. Byron har tre avdelinger i London, og jeg besøkte en som ligger …
I bydelen Shoreditch i London skjer det spennende ting hele tiden. Jeg og mannen min, Erik, dro til gastropuben, The Princess of Shoreditch på søndagslunsj midt …
Sent men godt! Det er en fryd å gå rundt i London i førjulstiden. De kan jammen meg pynte! Sist år var jeg i Paris …
Jeg elsker libanesisk mat! For to år siden var jeg en tur i Libanon på ferie, og det var en opplevelse av de sjeldne. Ikke …
I november åpnet en ny og enestående restaurant i Mayfair (London). Den heter Rextail og er den russiske restauranteuren, Arkady Novikov’s tredje restaurant i storbyen. Dette …
3. desember 2013: Det er min bursdag og den skulle feires i New York. Kanskje hos David Chang, der jeg ville fått kjeft for å …
Så var dagen kommet. Fredag 15. november fløy jeg over til Stockholm for å møte i den nordiske finalen av mat og vin i kombinasjon, …
I den sørlige delen av India kan du spise pepperkylling over alt. Det er en rett med masse sort pepper. Heten fra sort pepper er …
I går var jeg invitert på Winemaker’s dinner med Adolfo Hurtado fra vinhuset Cono Sur. Jeg er valgt ut, som en av to fra Norge, til …
I går var jeg med på en fantastisk happening på nyåpnede Festningen Restaurant. Anledningen var smaking av 7 champagner fra Nicolas Feuillatte. Kjøkkensjef Jonathan Howell hadde …
Torggata og kebab går sammen som hånd i hanske. Kebab laget på svinekjøtt og Torggata er en heller utradisjonell kombinasjon. Jeg leste om stedet på …
Jeg har tidligere fortalt om min store BBQ-restaurantopplevelse i London da jeg spiste på Pitt Cue. Smokehouse åpnet denne høsten og en av mennene bak, …
Vi sa det nesten i kor: Hva med Crispy Duck? Erik og jeg er i London. Det er tid for lunsj. Man blir sulten av …
Er du like vill etter popcorn som jeg er, jubler du av lykke når du kommer over en egen butikk som selger popcorn med forskjellige …
Når du er i London fra fredag til søndag, da er det kanskje ikke så vanlig å gå tilbake til samme restaurant to ganger? Jeg …
For kun få uker siden kunne Erik Fosnes Hansen fortelle, med fryd, i VG om Michelinrestauranten Dinner by Heston som ligger i London. Han ga …
Lykken er å finne den lille restauranten som ligger bortgjemt fra turistfellene. Osteria Al Bacareto i Venezia er en av disse perlene. Restauranten er familiedrevet og …
Vi har nettopp kommet hjem fra herlige Spania og strandbyen Cadaques som vi har feriert i mange år på rad. Vi har etterhvert blitt gode …
På vår tur til Venezia kom vi over et rart sted. Il Paradiso Perduto ligger ved kanalen Fondamenta della Misericordia i bydelen Cannaregio, helt oppe ved …
Det er sommer i Oslo og kampen om de gode restaurantplassene i solen er i gang. I går kveld fant jeg byens beste plass. Det …
El Bulli forsvant for et par år siden og et lag med topptrente kokker sto uten jobb. Brødrene Adrià dro tilbake til Barcelona og startet …
Jeg bestilte bord for to måneder siden, og nå var endelig dagen kommet for å oppleve maten laget av stjernekokkene Ferran og Albert Adrià. Jeg …
Like ved det fantastiske Rialto-matmarkedet ligger Campo San Giacometto. Det er en plass rett ved Rialtobroen og Gran Canale. Dette er nok et av de …
Jeg har nettopp vært en snartur i Venezia. Det var hele 11 år siden sist jeg besøkte den fantastiske byen. Det skal ikke gå 11 …
Det ligger en skjult perle i Venezia. Vi fant den! Det er alltid mange turister i Venezia. Og for all del. Vi er turister selv! …
Skal du til Venezia, er en tur til Rialtomarkedet et must.Ta vaporetto’n (vannbussen) til Rialto Mercato og ta steget inn i en herlig verden av …