Danmark rundt med tog. Stopp nummer to: Fanø
Vi er på skinner igjen etter en innholdsrik dag i Odense og herlig overnatting på superidylliske Engehavegaardens B&B. Les mer: Første stopp, Odense Vi tar …
Søkeresultater for: majones
Danmark rundt med tog. Første stopp: Odense
Jeg sluttet å kjøre bil for 21 år siden. Lang historie. Den tar vi en annen gang. Nå kjører jeg kollektivt. Det var akkurat det …
Lun vårsalat som metter
Det er sinnssykt deilig å slippe å lage mat av og til. Forrige uke var det en slik dag da jeg ga beskjed til mannen …
Asiatisk taco til freda’n?
[Samarbeid med Mathallen i Oslo] Jeg har vært i Mathallen og praten med Kjøkkensjef Morten Sjøvik på Hitchhiker. Der lot jeg meg inspirere til å lage …
Møt Daniel Byskov fra Anni’s i Mathallen
Anni’s har vært i mathallen fra starten av, altså i fem år. Da solgte de kun spekemat og pølser. Nå har de utvidet butikken og …
Lær å lage pokē!
Som du garantert har fått med deg, har jeg og Oskar Sellin (som driver Pacific Pokē i Oslo) laget bok om retten pokē. Vi har …
Et av mine beste måltider: En tallerken med saus
Mexico by: En av verdens aller største byer. Kulinarisk sett en fest av smaker og farger. Etter å ha spist fantastisk gatemat, besøkt matmarkeder og …
Ny vri på fredagstacoen
Husker du da jeg helstekte en hel kylling på nesten tre kilo? Den herlige kyllingsteken ble tidenes festkveld hjemme hos oss. Men festen er ikke …
Noen gamle og noen nye Barcelona-favoritter
For en juleferie! Først fikk jeg et døgn i Barcelona, så en uke i favorittlandsbyen min, Cadaques, så Barcelona et par dager, hjemom i Oslo …
Kunsten å kutte ned på kjøttforbruket og få mer grønnsaker inn i kostholdet ditt uten å spise kjedelig mat
I starten av desember la Helsedirektoratet frem den årlige kostholdsrapporten ”Utviklingen i norsk kosthold”. Denne rapporten viser nordmenns forbruk av matvarer. Den viser at vi …
Aldri har pinnekjøttmiddagen smakt bedre
Som nevnt tidligere skal vi ikke feire jul hjemme i år. Vi reiser bort. Pinnekjøttet, som vi pleier å spise på julaften måtte altså derfor …
Afternoon Tea på ekte bibliotekskafé
Begrepet Afternoon Tea er ikke så kjent her i Norge, men lær deg det først som sist. Den engelske tradisjonen er ved å innta hovedstaden. …
Ja, du finner fantastisk mat i England!
Nå har jeg snart reist rundt i Sør-England en hel uke. Målet med turen er å finne god, britisk mat. Landet har jo et særdeles …
Sjøkreps på den beste måten
Jeg digger sjøkreps! Jeg velger dem fremfor hummer når som helst. Ikke bare er de mer bærekraftig enn norsk hummer, de smaker mye bedre også. …
Slik steker du perfekt biff
Å steke biff er en kunst. Når vet man når biffen er perfekt rosa i midten og hvordan går man frem? Det er et ord …
Vin, øl, sprit og eplemost i Skåne
Sverige er vårt nærmeste ferieland, og for et flott ferieland det er. Jeg har igjen vært i Skåne og kost meg glugg. Jeg elsker landskapet …
Dette er ny norsk mat
Even Ramsvik er aktuell med boken ”Ny norsk mat”. Jeg har slått av en prat med kokken om hans forhold til norsk mat, Michelinstjerner og …
Perfekt biffkveld med The Flying Culinary Circus
Altså. Når jeg får en invitasjon til workshop der vi skal lære å steke biff på den absolutt beste måten – og det av kokkene …
Hekta på tartar!
Jeg elsket tartar da jeg var liten. Jeg elsket å blande kjøtt med rått egg og jafse det i meg. Litt snålt for ei lita …
De glade amatører er tilbake: Her er 15 viner til vilt
Kan man sammenligne en kjendis med en vin? Eller beskrive en vin med å referer til en kroppsdel? Det er det vi har gjort. Bli …
Norges flotteste matbutikk finner du på nett
Jeg går fast på Bondens marked i Oslo. Dette gjør jeg fordi jeg vil handle gode råvarer som kjøtt og grønnsaker fra kvalitetsleverandører. Men så …
Froskelår og lavendel på Frogner
Frogner i Oslo har den siste måneden fått tre nye restauranter. Det er vi som bor her sikkelig glad for. Les mer: Frogner blir Oslos …
Vi har gjort jobben for deg! Her er 20 viner til skalldyr
Hvordan går man fram når man skal teste 20 viner til skalldyr? Jo, man kaller inn forsterkninger. Det er ikke alltid lett å velge riktig …
Fem herlige tilbehør til stek
Høsten er godt i gang og jeg har vært over grensen og besøkt Gallerian Strömstad som ligger vei inn til selve Strömstad (rett før det første Systembolaget). …
Slik lager du ekte meksikansk taco
Ai Caramba! Jeg er tilbake fra en strålende tur til Mexico by der jeg så på verdensmesterskapet for bartendere – World Class. Og er man …
Seafood Boil i Barcelona
Hvordan har din sommer vært? Min har vært fantastisk! Alt for kort, selvsagt. Sånn er det hvert år. Sommerferien var innholdsrik og jeg tror aldri …
God nok for Maaemo. God nok for deg og meg
Maaemo er Norges eneste tre-stjerners Michelinrestaurant. Chef Esben Holmboe Bang har strenge krav til hvilke råvarer som brukes i restauranten. De skal være økologisk eller …
Sommerens beste grillfest
Det er sommer og vi trekker ut i hagen eller parken for å grille. Jeg liker å være godt forberedt når jeg skal grille og …
Helsinki på 24 timer
Jeg har absolutt ingen kunnskap generelt om Helsinki eller Finland når jeg setter meg på flyet til Helsinki. Jeg er på pressetur og er invitert …
Andetaco med hotte chips
Altså. Alt som kan pakkes inn i en lefse/tortilla frister meg. Men jeg må legge på fyllet selv. Vi snakker ikke kjip og iskald wrap …
Tre nye restauranter i London
London er en av mine favorittbyer i hele verden. Folk er hyggelige, bydelene er kule og akkurat nå er pundet din venn. Det er faktisk …
Bánh mì – vietnamesisk baguette
Bánh mì er spådd og bli en av 2017s store mattrender. Ikke så rart kanskje. Du kan tross alt putte hva du vil inni en …
Slik lager du et ekte tapasbord
Ja, det finnes en dag for alt! Den 15. juni er det den internasjonale tapasdagen. Bli med å feire dagen ved å lage et helt …
Her er vinneren av Hank’s Burger Battle
Solen strålte utenfor Mathallen i Oslo i går. Med ekte Aloha-skjorte (innkjøpt på Hawaii), stråhatt, solbriller og ananas i veska ankom jeg Hank’s Burger Battle …
Den beste burgerdressingen min
I morgen er det tid for Hank’s Burger Battle i Mathallen i Oslo. Her skal jeg være med å konkurrere mot bloggeren Gladkokken og 4x …
Jakten på fika-kulturen
Svenskene har noe vi ikke har. De har fika. Men hva i huleste er det? Jeg måtte til Sveriges egen fikahovedstad, Alingsås, for å finne …
Min beste hamburger
Jeg er med i en burgerkonkurranse i regi av Hellmann’s Real Mayonnaise. Selve burgerkonkurransen, som har fått navnet Hank’s Burger Battle avholdes live lørdag den …
Deviled eggs til bobler
Vi går inn i en tid med mye bobler i glasset! Og bobler betyr gjerne fest og moro. Jeg elsker fest og moro – og …
Hvorfor Tickets er min favorittrestaurant
Jeg er tilbake for femte gang. Tickets i Barcelona har en Michelinstjerne og er kåret til verdens 25. beste restaurant. Dette er helt underordnet for …
Den deiligste krabbesandwichen
Jeg har nettopp kommet hjem fra Honolulu, Hawaii. Jeg kan ikke begynne å beskrive hvilket fantastisk paradis dette var. Storby og strand. Akkurat det jeg …
Sprø søtpotetfries med ingefærdipp
Denne uken har jeg vært på tur til London. Det er alltid stas, og jeg skal fortelle mer om det senere i et annet innlegg. …
7 enkle cocktails som alle kan lage
For en dag! I går møttes 13 mennesker inne på vårt nye kjøkken for mat og cocktails. Noen kjente alle, andre kjente noen få. Men …
INNERÅ + BØ – vinterens vakreste kokebok
Årets vakreste kokebok kom sent i år. Kari Innerå har kommet med en fantastisk flott praktbok som hun har laget sammen med vinekspert Merete Bø …
Første lunsjgjest på HellesKitchen: Sigurd Wongraven
Vårt nyoppussede kjøkken er knapt ferdig, og første lunsjgjest ankommer. Det står igjen noe listeverk og malingsstrøk, men det får bare være. Det er iskaldt …
En liten smak av jul
Julemåneden er her snart og jeg liker denne tiden så godt. Det er nå alt skal pyntes og lages klart til jul. Dessuten er det …
I fyr og flamme med Gregory Paul
I går var jeg på et flott arrangement i regi av den franske kjøkkenprodusenten Mobalpa. Jeg pusser opp kjøkken om dagen og er så ubeskrivelig …
Taco som flytter fjell
Taco kan være så mangt. Ifølge taco-dronningen Rosio Sanchez kan du putte hva du vil i en taco. Det synes jeg er en fin leveregel. …
Lammegryte med gratinert fennikel
Jeg er dypt inne i både italiensk mat og vin om dagen. Forrige uke lagde jeg en fantastisk okse-tagliata med steinsoppmajones. Oppskrift på den får …
Hvordan smaker menneskekjøtt?
Ja, hvordan smaker det? I dag fikk jeg en liten innføring i nettopp det. Jeg har ikke spist menneskekjøtt, altså. Ei har Tom Wolfe, mannen …
En landkrabbes beretning fra sjøkrepsfiske i Smögen
Sveriges vestkyst har masse å by på for den som elsker skalldyr. Hummer, blåskjell, kreps eller de enestående Grebbestad-østersene. Jeg har tidligere vært på to østersturer, …
