Barcelona Europa invitert Reise Spania tapas

Hvorfor Tickets er min favorittrestaurant

april 24, 2017

Jeg er tilbake for femte gang. Tickets i Barcelona har en Michelinstjerne og er kåret til verdens 25. beste restaurant. Dette er helt underordnet for meg. Tickets er og blir min favorittrestaurant.

Tickets er en kreativ tapasrestaurant der poenget er at du skal ha det bra og spise godt. Det er et uhøytidelig og herlig sted. Maten er vakker, velsmakende og ja, gøyal. Etter å nå ha vært her fem ganger, vil jeg fremdeles tilbake så fort som mulig.

Her er det ingen hvite duker eller stive kelnere. Betjeningen er avslappet og prisene er helt til å leve med. Det eneste problemet kan være å få bord. Her må du ha tungen rett i munnen. Hver dag legges nye “billetter” ut (tickets – billetter? Tok du den?). Ved midnatt akkurat to måneder før du planlegger å spise der må du finne frem alt du har av datamaskiner og smarttelefoner. Da kan du bestille bord. Men det er mange om beinet, så du må regne med å holde på en stund før du kommer i mål. Hvis du kommer i mål. Kort fortalt: Har du planer om å spise på Tickets den 30. juli, må du sitter klar ved midnatt natt til 30. mai. Got it?

Altså, jeg er tilbake og får noen retter jeg har spist før, men også mange nye. Noen er justert med sesongens råvarer og noen er som de pleier å være.

Når du kommer spør de om du har vært her før. Har du det, prøver de å unngå å gi deg det samme som da du var her sist. Dette er ikke like lett hvis du spiser sammen mange som er her for første gang. Da må du leve med å få noen klassikere. Men det skal du ikke grine over, tro du meg. Så kommer rettene. En etter en helt til du antyder at du begynner å bli mett.

Du kan også velge fra menyen selv og håndplukke akkurat det du vil ha. Men er du her for første gang anbefaler jeg deg å la deg rive med på husets utvalg.

Et måltid på Tickets er en kulinarisk vals i deilige smaker. Litt røkt, så litt syrlig, grillet kjøtt og rå fisk. Det blir aldri kjedelig og ganen får gang på gang overraskelser. Noe kan være krevende og nytt for noen, mens annet er velkjent men gjerne presentert på en uvanlig måte.

Jeg er helfrelst. Rett og slett.

Her kan du se rettene vi spiste denne gangen. Frister ikke dette, skjønner jeg ingenting.

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

Tickets

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

“Pizza” med ansjos og stracciatella-ost

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

Oliven med flytende kjerne. En av klassikerne på Tickets.

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

Lettrøkt makrell i salatsaus og med strandurter. Helt fantastisk!

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

Tickets. Området der Tickets ligger var tidligere et strøk for byens mange kinosaler og teater. Tickets er en slags hyllest til strøkets gamle underholdningssteder.

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

De klassiske putene med manchego.

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

Superlette grissini med modnet kalvekjøtt.

Tickets, Albert Adrià, Barcelona, Helleskitchen

Fru Timian aka Marit Røttingsnes Westlie koser seg på Tickets.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Eggplant Nigiri: Røkt aubergin på marengs. Smelter i munnen.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Dette var en ekte skøyer. Tunfisktartar på potet. Så lekker.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

“Nordic landscape” har jeg nå fått i tre versjoner og denne satt også som et skudd.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Dagens lekreste og beste? For en krabbeelsker som meg er det fort gjort å stemme frem denne som en av kveldens aller beste. Ja, sjakkbrettet er fylt med krabbe og chipotlemajones. Og sjakkbrettet er laget av squash. Dette ligger på et stykke sprøtt brød.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

De andre får foie gras med røkt ål og jeg får en mussling med deilig ponzusaus.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Denne! Blekksprut i kimchimajones og panko servert med syltede grønnsaker. Den er så god, den! Andre gang jeg spiser den, og garantert ikke den siste.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Lokalet og stemningen på Tickets er gøyalt og uhøytidlig.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Vi går for lokalt øl. Enedit er ølet som er spesiallaget til mat. Ølet er utviklet av selveste Ferran Adriá. Du får det på vinmonopolet.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Kraft, mint, hvite bønner og pølse. En vakker og nydelig vårrett.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Pasta? Nope. Sopp laget som spagetti med deilig saus og parmesan. Smaker som den deiligste pasta.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Grillstasjonen på Tickets. Kjøkkensjef Fran Agudo til venstre.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Tickets i Barcelona.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Ah. Taco med pattegris. Kan jeg få to til?

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Jospergrillet vaktel.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Inne i vaktelen er det vaktelegg og aubergin med smak av midtøsten.

Så går vi inn i dessertrommet. Her er det ikke alle som får komme inn, så kryss fingre for at du er en av de utvalgte når du besøker Tickets.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Kule detaljer på vei inn til dessertrommet. Do opp trappen.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Rosen er en klassiker. Lichi- og rosegelé. Så vakker!

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Slik spiser man rosen.

Tickets, Albert Adrià, tapas, Barcelona, Helleskitchen

Pære-taco. Frisk, god og så vakker.

 

Maisbrød og maissmør. Så kreativt og smaken er helt fantastisk. Man dypper brødet, som har en ekte maiskjerne, i maissmøret.

Ost, sier du? Dette er en slags ostekake med hasselnøttkrem og søte kjeks til. Fantastisk!

Hva er dessert og hva er vinkork? Korkene er laget av sjokolade, kaffe og krokan.

Siste rett: Sjokoladekake med psjonsfrukt og hasselnøttiskrem.

Dessertrommet på Tickets. Her er det gøy å være. Morsomt for store og små.

Takk for nå, Tickets! Vi sees nok snart igjen!

Til info: Jeg har vært på pressetur til Barcelona.

Kanskje liker du disse også

1 Kommentar

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: