Superenkel og digg kirsebærkake
Jeg pleier å si at jeg bare kan lage én kake. Og det er nesten sant. Det er en grunnoppskrift jeg bruker som jeg bruker …
De beste kokosmakronene
Ok. har bakt kokosmakroner til jul, men har fire stk igjen mens dette innlegget skrives. Gudene vet hvor mange det er igjen når jeg trykker …
Panert middagsost med aprikos
(Reklamesamarbeid med Rørosmeieriet)Husker du koseklassikeren fritert camembert med syltetøy? det er noen tiår siden sist jeg så en slik på menyen, må jeg si. Problemet …
Fruktcarpaccio med stracciatella-krem
(annonsesamarbeid med Victorinox) Den siste måneden har jeg testet ut en ny serie kniver fra Victorinox. Jeg har «alltid» brukt kniver fra denne produsenten helt …
Persisk kjærlighetskake
Jeg lager jo sjelden kaker. Det vet du jo hvis du har fulgt meg en stund. Jeg liker kaker, men spiser det sjelden. Fant oppskrift …
Yoghurtbowl – pokē-style
(Reklamesambeid med Rørosmeieriet) De flinke folka på Rørosmeieriet har kommet med et helt nytt produkt denne uken og det er blåbæryoghurt. Den er laget på …
I dag feirer jeg med semlor
2021 – jeg har bestemt meg for å ta rotta på deg. 2021 skal ikke fucke over meg og mitt liv. Jeg skal ta kontroll …
Tiramisu med pistasj
Åh, hallo! Jeg har egentlig fremdeles litt gåsehud etter å ha jafset innpå med denne sykt gode desserten. Alle kjenner jo til Tiramisu – den …
Sitron- og valmuefrøkake
/reklamesamarbeid med Rørosmeieriet/Tjukkmjølk kan brukes til så mangt. Ja, både i søte og salte retter foruten å brukes som den er. Melka syrnes med Rørosmeieriets …
Malva Pudding – enkel og supergod dessert fra Sør-Afrika
Jeg sitter i karantene. Det nærmer seg slutten heldigvis. Gleder meg til å strekke på beina. Jeg er i karantene fordi jeg har vært på …
Key lime pie, er den egentlig fra Key West?
Historien bak «The State pie of Florida», Key lime pie viser seg å ikke holde mål. Hvor kommer den fra? Ble den oppfunnet i Key …
Min gulrotkake er bedre enn din!
Jeg hadde ikke vært så cocky hvis jeg ikke visste at jeg hadde rett, altså. Men for all del. La dette bli en gulrotkake bake …
Glutenfri appelsinkake
Denne kaken er INTENS! Den består egentlig av veldig få ingredienser: Mandler, egg, sukker, krydder og appelsiner. Appelsinene kokes i et par timer og hakkes. …
Jo flere kokker, jo mer moro!
Pizza laget med bakepulver. Øl på tappekran. Langbord med hobbykokker og flytende nitrogen. Kan dette egentlig gå bra? I Aarhus ligger Timm Vladimirs kokkeskole. Timm …
Ok. Her er den! Ris à la mande på dansk/indisk måte
Jeg trodde aldri jeg skulle legge ut en oppskrift på riskrem. Erik har sagt han ikke liker det. Det samme har faktisk jeg også ment. …
Desserttaco, unicorn-fries og andre absurde mattrender
Dubai Food Festival er et årlig arrangement som går over flere uker. Festivalen foregår på mange steder i byen, på hoteller og restauranter. Men selve …
Cappuccino-panna cotta
Verdens beste og enkleste dessert? Panna cotta er lett å lage hvis du får blandingsforholdet mellom flytende væske og gelatin riktig. Ja, det har blitt …
Har vi spist vafler på feil måte hele livet?
For noen uker siden var jeg med på en internasjonal pressetur i England. Den kan du lese mer om senere. Men det er ting jeg …
Dessert på 15 minutter: Eplevafler med skogsbæris og vaniljesaus
For et engasjement! Tusen takk, snille lesere! Forrige uke skrev jeg på bloggen at jeg trengte inspirasjon til å lage en enkel hverdagsdessert med sesongens bær …
Jeg trenger hjelp!
Hei alle fine lesere av HellesKitchen! Jeg trenger hjelp av akkurat deg! Du vet jo at jeg ikke er så stødig på desserter og kaker. …
Pannekaker med eplefyll
Pannekaker er den perfekte desserten. Jeg kjenner ingen, absolutt ingen som ikke liker pannekaker. Jeg liker tynne crêpe og derfor har jeg også hele tre …
Eplesmuldrepai
Smuldrepai på en mandag? Dessert tidlig i uka? Det synes jeg så absolutt man kan unne seg. Dessuten er den full av havregryn og epler …
Nyttårsdessert og cocktail i ett
Affogato er en av min virkelige favorittsynder. Kaffe og vaniljeis i en og samme kopp er en drøm av en drikk. Tilfører du litt Baileys …
Parfait med salt karamell og kokte pærer
Vi har kommet til desserten i mitt store jule-fastfood-bord. Jeg har tidligere lagt ut opp skriftene på Hjemmegravet laks med sitronkrem, lammetaco med alt, minimedisterboller …
Eplemuffin med rømmekrem
Epler er perfekte å bake med på samme måte som gulrøtter, for de egner seg supert til å rive og blande i kakedeigen. I dag …
Enkel melondessert
Melonene er så gode nå! De trenger egentlig ikke mer enn sitt eget selskap. Men siden jeg spiser så mye melon naturell, ville jeg lage …
Pannekaker med pisket krem og karamelisert rabarbrakompott
Det er rabarbra-tid og alle lager noe med rabarbra. Skulle bare mangle, for det er jo gratis mat for de fleste. De vokser i hager …
Koldskål – barndomsminner i en liten bolle
Det er vår i luften og jeg vil ha lettere retter. Jeg var nylig i Århus og fikk servert en rett som fører meg rett tilbake …
Trøndelag på et fat: Avslørte fintrøndere
En fintrønder er en trønder med veldig avslepen dialekt. Han/hun bor gjerne på en av de bedre adressene i Trondheim. Det er 24 år siden …
Krem á la Stracciatella
Er du den som alltid velger en kule Stracciatella når du kjøper italiensk iskrem? Den deilige isen med små biter av sjokolade. hmmmm…. …
Lykken er indisk riskrem
I Albemarle street i Mayfair, London ligger en ganske ny og spennende indisk restaurant. Stedet heter Gymkhana. Gymkhana betyr et sted hvor menn møtes i sportslig og …
VM-pizza – søtt, salt og fruktig
Er du av den typen som synes ananas på pizzaen er rart? Da er ikke denne pizzaen noe for deg. Du er herved advart! VM …
Pannekaker med kakao-krem, ristede nøtter, revet appelsinskall og blåbær.
Som du kanskje fikk med deg, var disse pannekakene med kakaokrem en stor hit blant barna i den siste episoden av Norges Grillmester. Idéen kommer fra min …
Signaturmeny del 3: Dessert: Grillede og rosmaringlaserte jordbær med jukse-sjokolademousse
Dessert. Ikke min greie. Jeg er ikke spesielt glad i søte ting, så skal jeg lage dessert må den innholde friskhet, litt bitterhet og en …
Kunsten å lage en god dessert og gleden av å bo midt opp i den
I landsbyen Mickelton i idylliske Cotswolds (2 timer med bil utenfor London) ligger The Pudding Club. Det er en sær affære, det kan jeg si …
Fruktsalat med krydderlake
Dette er desserten jeg lager til juleaften. Den er lett og frisk etter et stort og tungt måltid, som her i huset ofte er pinnekjøtt. …
Sinnssyk god gulrotkake uten hvitt sukker, mel eller melkeprodukter
Herregud, jeg kan jo bake! Ikke bare kan jeg bake, men jeg har laget en kake som er så ufattelig god at jeg nesten blir …
Sticky toffee pudding med coca cola og bourbon
Det var en førjulsdag i London at jeg og min kjære spiste en slik Sticky toffee pudding laget med bourbon og coca cola. Det var …
Bakte plommer med mascarponekrem
Det er fremdeles herlige plommer å få i butikken. De er perfekte å bruke i en lun dessert. Jeg serverer dem med mascarponekrem som jeg …
Fantastisk hjemmelaget sjokoladeis med salt og chili
Chili og sjokolade er en av mine favorittingredienser når de brukes sammen. Jeg lager en killer varm sjokolade, og det var denne jeg brukte som …
Kjapp eplekake for to på Årets epledag
Jeg baker sjelden. Litt av årsaken til det er at jeg ikke er så fryktelig glad i søte ting. En annen årsak er at jeg …
Vannmelon-moro
Vannmelon er smaken av sommer. Den er herlig naturell, men det er også godt å tilføre noen enkle smaker slik jeg har gjort her. Du …
Ethaka appam – Friterte bananer på indisk vis
Nå er jeg tilbake etter en drømmetur til Kerala i India. Reisen har vært et eventyr av opplevelser som du kan lese mer om i …
Kokospannekaker med mango og limekrem med mynte
En dessert fylt av solskinn. På denne tiden av året pleier jeg å være på steder rundt det indiske hav. Årets tur er noe utsatt, …
Vaffelkos med appelsin-ostekrem
Vafler, film og søndagskveld. Det hører sammen. Jeg liker å ha meierismør på, men en rømmeklatt og litt jordbærsyltetøy er også snadder. Men nå er …
Fløtepudding med klementinsaus
Hva får du hvis du krysser en crema catalana med en panna cotta? Jo, min fløtepudding med smak av kanel og klementin. Desserten laget jeg …
fruktsalat med enkel hjemmelaget is
Vi har sluttet med multekrem på julaften. Det er rett og slett ikke plass til så tung dessert. Fruktsalat i krydderlake med en enkel hjemmelaget …
Epledessert i krydderlake med pisket Rørosrømme
Som dere sikkert har skjønt så er jeg fan av store smaker. Jeg har ingen dessertmage, for jeg synes de fleste desserter er for søte. …
Sesongvarsel: Kastanjer og pærer
Nå er det sesong for kastanjer og pærer. Kan man lage noe av disse to ingrediensene? Å, ja da. Her ble det både snack og …
syndig mandag
Det er juni og temperaturen skulle tilsi at vi befant oss i mars. ulljakke og lukkede sko hører ikke til på denne tiden av året, …