dessert

Bakte plommer med mascarponekrem

november 6, 2013
Bakte plommer på vei inn i ovnen

Det er fremdeles herlige plommer å få i butikken. De er perfekte å bruke i en lun dessert. Jeg serverer dem med mascarponekrem som jeg har rørt opp med mynte, melis, sitronskall og litt sitronsaft. En perfekt kombinasjon, kan jeg si deg. Lyst å prøve?

Mascarponekrem

Mascarponekrem

Slik går du frem:

Del plommer i to og fjern stenen i midten.

Varm en panne og smelt 5 ss brunsukker. Tilsett 2 ss smør.  Hell over et shotglass med cognac, rom eller calvados. Tilsett en liten kanelstang og et par stjerneanis.  Legg plommene med snittflaten ned i pannen. La dem ligge der i 5 minutter.

Legg plommene med snittflaten opp i en ildfast form. Hell over kraften fra pannen. Dryss litt brunsukker på toppen av hver plomme. Tilsett et par kvister rosmarin i formen og sett den i en forvamet ovn på 180 grader i 10 minutter.

Bland sammen marscarponekremen. Den lager du av et beger mascarpone, finhakket mynte, finrevet sitronskall av 1/2 sitron, en spiseskje melis og et par spiseskjeer sitronsaft.

Server plommene lune med kremen på toppen.

Plommer med marcarponekrem

Plommer med marcarponekrem

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggere liker dette: