dessert

Bakte plommer med mascarponekrem

november 6, 2013
Bakte plommer på vei inn i ovnen

Det er fremdeles herlige plommer å få i butikken. De er perfekte å bruke i en lun dessert. Jeg serverer dem med mascarponekrem som jeg har rørt opp med mynte, melis, sitronskall og litt sitronsaft. En perfekt kombinasjon, kan jeg si deg. Lyst å prøve?

Mascarponekrem

Mascarponekrem

Slik går du frem:

Del plommer i to og fjern stenen i midten.

Varm en panne og smelt 5 ss brunsukker. Tilsett 2 ss smør.  Hell over et shotglass med cognac, rom eller calvados. Tilsett en liten kanelstang og et par stjerneanis.  Legg plommene med snittflaten ned i pannen. La dem ligge der i 5 minutter.

Legg plommene med snittflaten opp i en ildfast form. Hell over kraften fra pannen. Dryss litt brunsukker på toppen av hver plomme. Tilsett et par kvister rosmarin i formen og sett den i en forvamet ovn på 180 grader i 10 minutter.

Bland sammen marscarponekremen. Den lager du av et beger mascarpone, finhakket mynte, finrevet sitronskall av 1/2 sitron, en spiseskje melis og et par spiseskjeer sitronsaft.

Server plommene lune med kremen på toppen.

Plommer med marcarponekrem

Plommer med marcarponekrem

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: