Norske kokker vinner priser i utlandet
Milano 2. oktober 2025 Årets The Best Chef Awards gikk av stabelen i Milano denne uken. Sist år satte man Norge på kartet ved at 5 kokker dukket opp på…
Sylt – en sinnstilstand
Det er ikke så ofte jeg opplever det, og aldri på jobb, men den tyske øya Sylt slo meg fullstendig i bakken. Om det var roen på hjørneværelset mitt på…
Norske oster på bordet
i går, 18. september gikk NM i ost av stabelen i Oslo. Norges beste ost ble denne: Kongeost fra Hitra Gårdsmat. Hele listgen over vinnerne finner du her Jeg var…
Ekte høstmiddag
Høsten er årstiden jeg velger meg når det kommer til norske råvarer. Fargerike grønnsaker, vilt, lam, sopp og frukt. Kan det egentlig bli bedre? Jeg har dykket ned i noen…
Hvorfor skal vi satse på lokalprodusert mat? Ekspertene svarer
Mastreif – Oslos største matfestival er rett rundt hjørnet. Et samlingspunkt for lokalmatentusiaster, produsenter og nysgjerrige oslofolk som kan fylle posene med det beste av det beste fra Norge. Høsten…
Savage x Smoked Room
Jeg vet ikke hvor ofte dere har vært på en 4-håndsmiddag, men jeg har etterhvert vært på en god del 4-6-8-10-håndsmiddager. Det er spennende å se hvordan en meny er…
Mini-taco med laks og “kålslå”
Matstreif er rett rundt hjørnet og det er da du skal kjøpe inn de deilige råvarene som produsentene kommer med til Youngstorget. Den 19. og 20. september er det bare…
I dag lanserer cocktailbaren Himkok ny designfokusert meny i samarbeid med Studio Sløyd
Verdens 11. beste bar ligger ikke på latsiden. Den anerkjente cocktailbaren Himkok i Oslo har avduket sin nyeste cocktailmeny, Designed by Sipping i samarbeid med den norske designduoen Studio Sløyd og…
Nå kommer bøndene til by’n!
19. og 20. september blir det liv på Youngstorget. Da kommer nemlig nærmere 100 utstillere med varene sine. Det er klart for to dager med lokalmatfest! Jeg gleder meg som…
Smørkjeks med timian og sitrus
Jeg er ikke spesielt glad i søte ting, men jeg elsker kjeks. I motsetning til cookies, Det kan du holde for deg selv. Kjeks må ligge minst en dag for at…
Derfor bryr jeg meg om lokalprodusert mat og drikke
Jeg har handlet fast på Bondens Marked så å si siden starten og støtter godt opp om spesialbutikkene i mitt nærmiljø. Ønsket om å kjøpe noe direkte fra produsenten (når…
OPPSKRIFTER
Galbi – litt som koreansk taco
Jeg kom over et produkt på Bondens Marked forrige uke som jeg ikke er vant til å bruke. Skiver av okseribbe. Det var Heidal som…
Snacks-vafler
Vafler er noe vi nordmenn elsker å servere. Søte, deilige vafler med rømme og jordbærsyltetøy er en del av den norske folkesjela. Vi forbinder det…
Sitruskylling med nepesalat
Sitrus i alle former gjør maten litt mer spennende, spør du meg. Jeg bruker det ofte til and, svin eller kylling slik som i denne…
Marry me lamb
Retten Marry Me Chicken har tatt verden med storm, eller gått viralt som det heter nå for tiden. Et uttrykk jeg misliker, men hva kan…
REISE
De beste bakeriene og kaféene i Trondheim
Trondheim er på en snurr, og da snakker jeg ikke om alkohol. Ikke snurrebart heller. De har rett og slett dilla på snurrer. Håndverksbakeriene finnes…
De beste spisestedene i Trondheim
“Nidelven stille og vakker du er…”, skrev motstandsmann Oskar Hoddø i 1940 som en hyllest til elva som renner gjennom Trondheim. På min firedagers tur…
