Vermut i Barcelona
I løpet av høsten har jeg vært litt på vermut-kjøret kan man vel trygt si. Jeg har gjenoppdaget den deilige hetvinen og håper du vil …
Pannekaker med eplefyll
Pannekaker er den perfekte desserten. Jeg kjenner ingen, absolutt ingen som ikke liker pannekaker. Jeg liker tynne crêpe og derfor har jeg også hele tre …
Vietnamesisk grill
Mer fra Vietnam-turen vår i fjor. Overalt i Hanoi sitter folk på knøttsmå stoler utenfor restaurantene. Det ville jo vi også, selv om det kan være krevende …
Frokost og middag med verdens beste kokk
Snakk om luksusdag! I går opplevde jeg det som ikke så mange opplever: Verdens beste kokk lagde både frokost og middag til meg. Nei, jeg …
Medianoche – den perfekte kubanske sandwichen
Miami har en stor cubansk befolkning. Området Little Havana og hovedgaten Calle 8 er stedet å sjekke ut hvis du er i Miami og er …
7 enkle cocktails som alle kan lage
For en dag! I går møttes 13 mennesker inne på vårt nye kjøkken for mat og cocktails. Noen kjente alle, andre kjente noen få. Men …
Rett i turistfella i Barcelona
Du er sikkert lei av å lese så mye stoff fra Barcelona, men nå er det nå slik at dette er byen jeg er mest …
Mine vinfavoritter for januar
I morgen slippes vinnyhetene på Vinmonopolet. Du kan bestille på nett fra klokken 08.00 fredag, så her er det bare å peke seg ut favoritter. Jeg …
Muoi Tieu Chanh – vietnamesisk dipp
Denne dippen er så anvendelig! Det er rett og slett en liten skål krydder som du bruker akkurat slik det passer deg. I våres var jeg …
Obamas chili con carne
Nå er det scenskifte i USA. Trump innsettes som president og Barack Obama går av. For et sirkus det kommer til å bli! I 2013 kunne man …
Rødbetebrød
Hva gjør du med grønnsaksrestene etter at du har juicet? Kaster dem? Ikke gjør det. Lag noe godt ut av dem. Jeg juicer en gang …
Drikk ansvarlig
Denne uken har jeg fått et skikkelig sjokk. Min kjæreste fra studenttiden gjennom to år, døde i en alder av 45 år. Han døde av …
Torsk med røkt tomatsaus
Ikke akkurat fast food. Sausen må nemlig stå i to timer for å få frem den ultimate smaken. Retten smaker som en dekonstruert bacalao med poteter …
Hiv maten på peisen!
Det hører dramatisk ut, men jeg lover deg et kongemåltid. Ild, peis, bål. Du kan lage den mest fantastiske maten i din egen stue. Jeg …
Suppe kokt på svineknoke
Ingenting varmer mer enn en god suppe. Og det trenger ikke koste mye å lage en suppe på svineknoke. Jeg velger lettsaltet knoke, for den …
Spis historien!
Den som er innom bloggen min fra tid til annen vet at Barcelona har en helt spesiell plass i hjertet mitt. Jeg elsker rett …
Italia, dag 6: Regn, hjemreise og den siste trøffelbiten
Solen har vært vår venn i fem dager, men i dag regner det. Mye. Firenze er grå og det er litt surt. Men for oss …
Italia, dag 5: Langtur og bistecca fiorentina
De fleste har nok dratt seg til langt på dag første nyttårsdag. Men ikke vi, nei! Tidlig (nok) tok vi 7-bussen fra San Marco-plassen opp …
Italia, dag 4: I trøffelfart inn i 2017
Vi er så heldige med været her i Italia. Solen skinner, men det er litt kaldt. Nok klær har vi, klok av skade. I fjor …
Italia, dag 3: Firenze på 1. klasse
Solen skinner igjen på oss her i Bologna (og alle andre som er her, da). Vi skal videre i dag, men vi velger å bli …
Italia, dag 2: Pasta, naturvin og kunst
Solen stråler i Bologna og vinterkulden blir hakket mer trivelig med litt dagslys. Vi er oppe og hopper ganske tidlig og spiser en klassisk italiensk …
Italia, dag 1: Cocktail-mayhem i Bologna
Klokken er 01.45 og vekkerklokken ringer. Nesten ingen vits i å legge seg, med andre ord. Vi skal til Italia, min femte tur dit dette …
2016 – året på egne ben
Nå er jeg på vei til Bologna der det hele startet for et år siden. Jeg tok den store avgjørelsen som jeg ikke har angret …
Vinen skal være oransje i 2017
Oransjevin. Hørt om det før? Jeg har fått helt dilla på det. Hele sommeren og høsten har jeg drukket det jeg har kommet over av …
Sparkling Negroni
Ho-Ho-Ho! Nå er det jul og her i huset serverer vi i dag en Sparkling Negroni! Både jeg og Erik elsker Negroni, og da er det …
Rotfrukter med hasselnøttvinaigrette
Grønnsaker som hovedrett kan kanskje virke vel krevende for noen. Her i huset har det blitt en realitet. Ikke har vi blitt veggiser, altså. Men …
Julekonfekt på 1-2-3: Marsipanmaki og sjokoladeklatter
Står du med skjegget i postkassa og har glemt å lage julekonfekt? Ja, da kan du jo selvsagt bare kjøpe det i butikken. Ikke noe …
Førjulstid i Gøteborg
Jeg digger Sverige! Det siste året har jeg vært i flere byer og områder som har truffet meg midt i hjertet. Vårt naboland har så …
Akevitt sour
Juleakevittene er her forlengst. Faktisk var jeg på min første lansering allerede i september. Det var rimelig surrealistisk når vi sto der og tørket svette …
Slik bruker du ribberestene på tre kule måter
Du kommer garantert til å sitte igjen med masse rester etter juleribben. Frister det med samme tilbehør to og tre ganger til? Personlig liker jeg …
Klejner slik mormor lagde dem
Ja, hva skulle jeg ha gjort uten min tante Tove på Island. Hun sitter med oppskrifter fra min mormor i Danmark. Klejner er en av …
Tom Bulleits enkle drinker
Tom Bulleit er mannen bak det kjente amerikanske whiskey-merket Bulleit. De har Rye og Bourbon i sin katalog. Bourbon er amerikansk whiskey fra Kentucky. Den …
Rocka boblemeny
Må man spise tradisjonelle luksusretter til champagne? Nei, man må ikke det. Tenk utradisjonelt og spennende. Kan man servere en Mac and Cheese til champagne? …
Ostesmørbrødet som oser luksus
JEG ELSKER TOAST! Ja, det må ut i store bokstaver. Jeg kunne ha levd på ostesmørbrød. Jeg setter pris på de helt vanlige med hvitost …
Tre lekre juleretter fra Bondens Marked
Julen handler om tradisjoner og tradisjonsmat som lutefisk, rakfisk, ribbe og pinnekjøtt. Alt dette får du kjøpt på Bondens marked under det store julemarkedet på …
Slik lager du perfekt langtidsstekt ribbe
Mange gruer seg til å prøve seg på juleribben. Vil svoren bli sprø? Hvordan få kjøttet saftig? Det er mye stress og press på den …
Brød bakt med gammelnorsk brødkrydder
Her forleden kom det en pakke i posten fra en av mine Facebook-venner. Pablo Garcia og jeg er begge interesserte i matlaging. Han har matbloggen verdensmat sammen …
Bondens Markeds store julemarked i Oslo
Blir det snø til jul? Det er fremdeles usikkert. Men det som er sikkert er at Bondens marked kommer til Valkyrie plass i hele fire …
Den ultimate julecocktailen
Det er vanlig å servere et glass musserende eller champagne når man inviterer til fest i festtiden. Det er superhyggelig. Det er det alltid. Men …
Potetvulkan
Poteten er og blir min store kulinariske kjærlighet. Jeg holdt meg unna den i noen år da jeg drev på med en sånn lavkarbo-greier som …
Viltboller med karrikrydret kål og gresskar
Lykken er å finne hjortekjøttdeig i fryseren en sur vinterdag. De er perfekte til å lage viltboller av. Og sammen med disse smaker det godt …
Juledrinker med rom
Når Norges beste bartender, Antonio Naranjo Nevares inviterer til julefest, ja da kommer jeg løpende. Jeg har vært så heldig å se Antonio i aksjon …
Rød bacalao med paprika og mandler
Bacalao er noe av det beste jeg kan spise. Jeg simpelthen elsker det. Vanligvis lager jeg den klassiske versjonen med poteter i skiver, tomat og …
Cookies med lakris og tranebær
Jeg oppsøker ikke bakeoppskrifter selv. Det er et tema innenfor matlaging som egentlig ikke interesserer meg. Men så har jeg denne tanten min, Tove på …
INNERÅ + BØ – vinterens vakreste kokebok
Årets vakreste kokebok kom sent i år. Kari Innerå har kommet med en fantastisk flott praktbok som hun har laget sammen med vinekspert Merete Bø …
Dry Hellstrøm
Eyvind Hellstrøm er en av de skumleste personene jeg vet om. Han oser frykt. Jeg var rimelig betenkt da jeg skulle prøve den nye juleakevitten …
Pikekyss med lakris
Hjelp! Hva gjør jeg når jeg har laget en oppskrift der jeg kun trenger eggeplommer? Hva gjør jeg med eggehvitene? Liker jo ikke eggehviteomelett. Marengs! …
Boken du gir i julegave og hvordan lage rillette av kylling
Det har kommet en ny bok, og den bør ligge pent pakket inn under en skog av juletrær i år. Hvorfor? Fordi den kan lære …
Merkverdige Mugaritz
Et lite kvarter utenfor San Sebastian ligger Mugaritz. Restauranten har to Michelinstjerner og er rangert som den syvende beste restauranten i verden ifølge The 50 …
Pasta med ristede valnøtter
Jeg liker faktisk pastaen min best når den ikke inneholder kjøtt. Pasta er for meg perfekt med sopp, nøtter, ost, skjell eller tomatbasert. Jo færre …