svin

Kjøttbollene du kommer til å digge

februar 2, 2017

Erik, mannen min, er kjøttbollemester her i huset. Og han mestrer det med glans! Han lager forskjellige versjoner og denne var helt ny. Kanskje min favoritt så langt, faktisk. De inneholder svinekjøttdeig og bacon. Hallo! Det er jo bare den perfekte kombinasjonen. Serverer du disse med potetstappe har du en vinner.

Slik lager du Eriks kjøttboller med bacon:

1 pakke svinekjøttdeig eller medisterdeig

innmaten av 2 loffskiver

1/2 dl melk

salt, pepper

Ca 50 g røkt bacon i små terninger

1 egg

Slik gjør du:

Smuldre loffsmuler i en bolle og hell melken over. La dette stå et kvarters tid.

Stek baconterninger slik at de er gjennomvarme, men ikke sprø. Bland baconbiter, egg, oppbløtet loff og kjøttdeig forsiktig i en bolle. Krydre med salt og pepper. Form kjøttboller slik at de er like store som golfballer. Stek i en blanding av smør og olje. Etterstek i ovnen på 110 grader.

Server med potetmos, smeltet smør fra pannen og  grønnsaker etter ønske.

Kanskje liker du disse også

7 Kommentarer

  • Svar Boff1 februar 2, 2017 at 8:54 am

    Må prøves.
    Jeg trodde all bacon var røkt jeg. Googla litt; Pancetta hvis det er urøkt.

    • Svar helle februar 2, 2017 at 8:55 am

      Er kanskje det? Noe kan være tørrsaltet også:) Jeg kjøper det på Bondens Marked.

  • Svar Susanne februar 12, 2017 at 11:39 am

    Hvor lenge skal kjøttbollene etterstekes i ovnen? Btw. digger bloggen din!

    • Svar helle februar 13, 2017 at 9:03 am

      Takk, så hyggelig å høre! Du, det kommer litt an på størrelsen på bollene, men sjekk etter ti minutter på ca 125 grader. Skjær over en bolle og se om den er gjennomstekt:) Lykke til!

  • Svar Marie Strand september 9, 2020 at 9:11 am

    Disse både ser og høres gode ut, og må prøves.
    Hva er vekten på en pakke medisterdeig? Jeg kjøper hos slakteren og har nå 1 kg medisterdeig. På forhånd takk for svar

    • Svar Helle Valebrokk september 9, 2020 at 10:41 am

      Hei på deg! I denne oppskriften er det brukt ca halvkiloen, så doble du oppskriften, blir det bra. Lykke til!

  • Svar MARIE september 9, 2020 at 12:01 pm

    TUSEN TAKK FOR RASKT SVAR

  • Legg inn en kommentar

    %d bloggere liker dette: