Kjøttbollene du kommer til å digge

| |

Erik, mannen min, er kjøttbollemester her i huset. Og han mestrer det med glans! Han lager forskjellige versjoner og denne var helt ny. Kanskje min favoritt så langt, faktisk. De inneholder svinekjøttdeig og bacon. Hallo! Det er jo bare den perfekte kombinasjonen. Serverer du disse med potetstappe har du en vinner.

Slik lager du Eriks kjøttboller med bacon:

1 pakke svinekjøttdeig eller medisterdeig

innmaten av 2 loffskiver

1/2 dl melk

salt, pepper

Ca 50 g røkt bacon i små terninger

1 egg

Slik gjør du:

Smuldre loffsmuler i en bolle og hell melken over. La dette stå et kvarters tid.

Stek baconterninger slik at de er gjennomvarme, men ikke sprø. Bland baconbiter, egg, oppbløtet loff og kjøttdeig forsiktig i en bolle. Krydre med salt og pepper. Form kjøttboller slik at de er like store som golfballer. Stek i en blanding av smør og olje. Etterstek i ovnen på 110 grader.

Server med potetmos, smeltet smør fra pannen og  grønnsaker etter ønske.

Forrige

Joan Roca: Vi skal bli verdens beste igjen!

Fremtidens mesterkokker

Neste

7 kommentarer om “Kjøttbollene du kommer til å digge”

    • Takk, så hyggelig å høre! Du, det kommer litt an på størrelsen på bollene, men sjekk etter ti minutter på ca 125 grader. Skjær over en bolle og se om den er gjennomstekt:) Lykke til!

      Svar
  1. Disse både ser og høres gode ut, og må prøves.
    Hva er vekten på en pakke medisterdeig? Jeg kjøper hos slakteren og har nå 1 kg medisterdeig. På forhånd takk for svar

    Svar
    • Hei på deg! I denne oppskriften er det brukt ca halvkiloen, så doble du oppskriften, blir det bra. Lykke til!

      Svar

Legg igjen en kommentar