Copenhagen Cooking og Torvehallerne
For en liten tid tilbake var jeg i København under den årlige matfestivalen, Copenhagen Cooking. Dette er en matfestival som foregår over 10 dager i august …
Lekkert og lekent i Lofoten
Jeg var nylig i Lofoten på den flotte matfestivalen de arrangerer der årlig. På vei til festivalhallen snublet jeg forbi et et skilt der det …
Øl og gourmetmat i kombinasjon
Øl og mat i kombinasjon har tatt av de siste årene, og jeg henger bakpå. Det må jeg innrømme. Jeg kan så alt for lite …
Terjes signaturburger
Burger Bar i Oslo fortsetter nå med konseptet The Signature Series, der de inviterer profesjonelle kokker som de har sansen for til å gjøre en gjesteopptreden og komponere sin …
Matmarkedet i Woodstock
Bydelen Woodstock var for meg en veldig positiv overraskelse. Ikke bare finner du The Old Biscuit Mill her som huser Cape Towns beste restaurant The …
Prosecco til frokost
Søndag morgen i London: Vi har sovet lenge på tidenes hotell etter en fantastisk kveld på byen og vi er sultne. Vi går ut …
Innbilte kaffe-connoisseurer?
Dette synes jeg er en passe hysterisk morsom sak: Det popper opp en kaffebar på Grünerløkka – Oslos hippeste bydel. Kaffebaren går under navnet The …
Matfestivalen i Lofoten
For noen uker siden vant jeg NM for amatørkokker under Matstreif i Oslo. Konkurransen var arrangert av aperitif.no. En del av premien var en tur til …
Spis på fiskebåten
Dette er en skikkelig sær og rar ting. Rett utenfor Claus Meyers restauranthus, The Standard, ligger en stor fiskebåt ankret opp. Dette er Thorupstrandfisk sin …
Morgenmat på dansk
Frokost på dansk betyr lunsj og morgenmat betyr frokost. Forvirret? Til og med jeg som er halvt dansk er forvirret. Tenk, vi bor så nære, …
Portugisisk tapas i London
Spitalfields marked ligger ved Liverpool Street Station – et sted man kommer til når man lander på Stansted flyplass, og så drar man gjerne videre …
The Pot Luck Club – spennende delemat
Jeg er tilbake i området Woodstock utenfor sentrum av Cape Town. Her har jeg tidligere skrevet om restauranten The Test Kitchen som ligger på 28. …
Klar, ferdig, kok – med Kokkeløren
Matkasser kjørt hjem til deg på døren er noe vi har vendt oss til, og mange trykker det til sitt bryst. Man sparer tid i …
Blant seriemordere og svensker i Brick Lane
Området rundt Brick Lane i London kjenner vi fra «Jack The Ripper». Det var bl.a her han drepte på den mest grusomme måten. Passende er …
Et studie i gode smaker på Studio og Claus Meyers ferd over Atlanteren
Studio ligger i restauranthuset The Standard, ikke langt fra turistifiserte Nyhavn. Dette er en Michelinrestaurant (1 stjerne foreløpig) med nordisk DNA, men med smaker fra …
Honninghøst
Jeg har vært i København og lært om bier og hvordan honningen blir til. Den siste tiden har jeg blitt veldig interessert i bier og …
Cape Towns beste restaurant
Kjenner du til den følelsen når du får oppleve noe som egentlig er umulig? Slik var det for meg da jeg nylig var i Cape …
Få med deg matmarkedet i Kødbyen
Kjenner du til Kødbyen i København? Det er en bydel nedenfor Istedgade som er et hipt område med kule barer, restauranter og et fortreffelig matmarked. …
Karis kaffebar
Det er kun uker siden Kari Innerå åpnet sin nye restaurant i Bygdøy allé, BA53. Den har fått fantastiske kritikker, og det så velfortjent. Dette …
Kanskje Londons mest spennende restaurant akkurat nå
Vi har spist vår skjerv av grillmat de siste årene, og blir egentlig ikke lei av det, men den tradisjonelle BBQ-maten kan jeg godt ta …
Om matavfall, «skralling» og en bærekraftig restaurant i København
Torsdag begynner en nett-tvserie på Aftenposten.no. Dette er en nettserie om matavfall og skrallere. Vet du ikke hva en skraller er? Det er en person som …
Cape Town rundt i grillmesterens fotspor
Norges nykronede norgesmester i BBQ heter Nicolai Lundsgaard. Dvs. det er laget til Nicolai, Buck’s BBQ, som han er en del av, som nettopp har …
Verdensmesterens Gin & Vitamin C
Verdensmesterskapet for bartendere foregikk i Cape Town forrige uke, og jeg var tilstede da Michito Kaneko fra Japan ble kåret til verdens beste bartender etter en …
Norske Jørgen er verdens 11. beste bartender
Forrige uke var jeg i Cape Town for å se den utrolig krevende og spennende konkurransen World Class – verdens mest kjente bartenderkonkurranse. Jeg har …
Kjøttboller med Masterchef-vri
I London har det nettopp åpnet en egen kjøttbollerestaurant. Hvor kult er det?! Det er Bonny Porter, kjent som den døve jenta med masse talent fra Masterchef …
About last weekend…
Herre min hatt, for en helg. Jeg snakker om forrige helg. I London. Med min mann. Jeg hadde invitert ham med på utdrikningslag. Ikke hvilket …
Pølsetrender i København
Slutten for de røde pølsene? De har vært folkefavoritten i mange tiår, men nå er det på tide å sjekke ut kvalitetspølsene. De som er …
Ruskomsnusk – gammel klassiker i ny drakt
«Ruskomsnusk». Dette er et ord jeg alltid har trodd bare var et uttrykk. Noe litt shady – noe som ikke tåler dagens lys. Ikke visste …
Og vinneren er….
I går var det storslått finalegalla i rådhuset i Cape Town – samme sted som der Nelson Mandela holdt sin legendariske tale etter at han …
De seks finalistene er plukket ut i verdens største bartenderkonkurranse
Det var stor spenning i luften da de seks finalistene i World Class 2015 skulle annonseres. Alle de 54 deltakerene hadde vært igjennom 5 krevende …
Jeg heier på Jørgen!
Jeg er i Cape Town denne uken for å overvære verdensmesterskapet i cocktailkunst. World Class er verdens største konkurranse innenfor dette feltet og det er …
Sommeren er ikke over, det er is igjen!
Det var vanvittig fint vær i København forrige helg. Jeg måtte kjøle meg ned med iskrem med jevne mellomrom. Mine barndomsminner fra sommerferiene i Danmark …
Slottets fire Dronninger
Sonja er, som vi alle vet, Dronning på Slottet i Oslo, men visste du at også dronningene Ella, Noma og Nemi bor der? Det er …
Kåring av det beste smørrebrødet
Søndag ble det arrangert «Smørrebrødets dag» i Kødbyen i København. 9 smørrebrød fra 9 forskjellige steder serverte hver sit smørresbrød til betalende deltakere. Jeg var …
Velkommen inn til Kari
Vi har sittet på verandaen vår og fulgt med, Erik og jeg. Det har vært bygging, saging og støv. Nabobygget vårt, Bygdøy allé 53 var …
Slik spiser du en ekte dansk frokost
Vi nordmenn elsker Danmark. Og vi elsker å spise en dansk frokost. Og med frokost mener jeg selvsagt lunsj, men det forskjellen kjenner du jo …
Vår lille italienske perle i Oslo
Jeg aner ikke hvorfor jeg ikke har skrevet om Enoteca tidligere, men det er vel slik at man vil holde noen ting for seg selv. …
Det beste stedet for churros y chocolate
I Barcelonas trange smug er det mange fristelser. Her kan du fine spesialbutikker som selger hjemmelaget sjokolade, sukkertøy, matvarer og flotte grønnsaker. Jeg elsker å gå …
Paradis for den søte tann
Jeg har egentlig ikke en søt tann, men jeg elsker å se pene, kreative ting. Et sted jeg har gått forbi mange ganger er Chök– …
Delemat på den aller beste måten
Jeg har en restaurant som jeg må spise på to ganger hver sommerferie. Den heter Compartir og det betyr «å dele». Jeg elsker mat som …
Gourmetburgere og gin og tonics
To av de beste tingene i verden er en god burger og en god GT. Og når du får begge tingene på et og samme …
Mitt første møte med ekte koreansk mat
Jeg vil så gjerne smake all verdens mat, men det skal litt til å fordype seg i de forskjellige matkulturene som finnes. Et av de …
Nytelse i 27 akter
Jeg skriver fremdeles om mat, altså. Dette er ikke et forsøk på å skrive en billig småerotisk historie. Disfrutar betyr å nyte på spansk. Og …
Sommerens deiligste gin og tonic
I sommer har jeg både drukket gin og lest om gin. Den fabelaktige boken Gin, Glorious Gin beskriver den uglamorøse tiden da gin var kilden …
Tickets for tredje gang
Klokken 00.00, på dagen to måneder før du vil spise på denne restauranten må du logge deg på nett og hive deg i kampen om en …
Barcelonas best bevarte hemmelighet?
Bak den turistifiserte stripa på havnen i Barcelona finnes noe autentisk og unikt. Tar du taxi, stopper den før havnepolitiets sperringer. Herfra må du gå. …
Jansons fristelse til en krimdronning
Fjällbacka på midten av 1800-tallet: Gustav Andersson legger ned skarpsild med krydderne: kanel, svartpepper, allehånde, laurbærblad, nellik, kardemomme og sandeltre. Resultatet er det vi kjenner som ansjos. Ansjosene …
Slik er maten på verdens beste restaurant
Vi er på sommerferie, jeg og Erik. Vi er i den koselige badebyen, Cadaques, tre timers busstur fra Barcelona. Her er vi på ferie hvert …
Hippe Söder
Jeg har ikke vært mye i Stockholm, men jeg elsker det lille jeg har fått med meg. På denne turen besøkte Erik og jeg Söder …