For en liten tid tilbake var jeg i København under den årlige matfestivalen, Copenhagen Cooking. Dette er en matfestival som foregår over 10 dager i august …
Høsten er her og den er så flott, så flott. Fersk sopp, de vakreste poteter, ferske hasselnøtter (finnes det noe bedre?) og naturvin.
København har en fantastisk mathall. Den ligger på Israels plass rett bak Nørreport stasjon (altså midt i byen). Det har fra gammelt av alltid vært market her. Før i tiden gikk det under navnet grønttovet (frem til 1958). Torvehallerne har to bygg pluss et torgområde i midten. I den ene hallen selges kjøtt, fisk og ferskvarer generelt. I bygg nummer to selges kaker, kaffe, te og andre herlige varer. Grunnen til at byggene er adskilte er at matlukt ikke skal sette seg i “fine” varer som kaffe, kaker og konfekt.
Hallen er virkelig i bruk. Folk handler her og koser seg på stedets mange serveringssteder.
Sopp og de fineste krydder. GRØD (den kjente grøtrestauranten) har en avdeling her. Blomkål i flotte farger.Lakris-kaffe og lakrisøl. Folk koser seg selv om det er litt kjølig ute. Epler og dansk basilikum. Dansk basilikum smaker fantastisk. Jeg fikk det servert i en rett på restaurant U Formel.Økologiske pølsehandlere og minibryggeri. Københavnerne er opptatt av de viktige ting som ren mat og bærekraftighet. I like!Lakris overalt! Asiatiske varer, Fantastisk fiskedisk og røkte fiskevarer. Smakt røkte reker før? utrolig godt.Bornholmske varer, oster med riktig tilbehør til. Akk, utvalget er stort.Slakterens egen flæskesvær, små serveringssteder og delikatesser.Inngangspartiet fra den ene siden. Flotte høstgrønnsaker på torget, Palæo-mat for de som spiser etter steinalderprinsippet.Urter, grønnsaker, sjokolade og sprit i løsvekt. Trenger man egentlig mer?Tante T er en herlig tebutikk og Coffee Collective har kanskje Københavns beste kaffe. Kaker og snadder.Te, oljer, økologisk mat og friske grønnsaker. Jeg tror jeg flytter inn! Skal du til København, må du huske å legge turen innom Torvehallerne.
Jeg har vært i København med Visit Denmark. Turen er dekket av dem, men jeg står fritt til å skrive hva jeg vil fra turen, så du kan stole på at det jeg anbefaler er virkelige anbefalinger fra meg.
