Australia, jeg kommer tilbake!
For en herlig, herlig uke dette har vært! Sydney i 5 dager og Adelaide i to dager. Da vi planla denne turen (Erik og jeg er på …
Søkeresultater for: gin
Australias beste vin
Man kan nesten ikke dra til Adelaide-området uten å besøke en vingård. Området rundt Adelaide Hills og Barossa Valley er fulle av små og store …
Matlandet Vietnam
Jeg innrømmer det gjerne. Jeg var skikkelig skeptisk til Vietnam før vi dro hit. Østen har aldri helt fenget meg selv om maten i landene er …
Negroni på vietnamesisk vis
Jeg er på tur med Erik rundt omkring i verden. Ferden har nå ført oss til Vietnam, som jeg allerede digger. Hanoi er favoritten. Vi …
Derfor elsker jeg Zanzibar
Dette er min femte tur til den tanzanianske øya i det indiske hav. Hvorfor reiser jeg tilbake og tilbake? Det er det mange grunner til. …
Dawa – medisin på swahili
Jeg er på Zanzibar og leter etter oppskrifter for TINE. Men når jeg ikke gjør det, leter jeg etter oppskrifter til meg selv. En drink …
Trendy meze i Dubai
For et par uker siden var jeg i Dubai. Byen har så mange steder du kan spise, drikke eller feste, men du må vite om dem …
Eksotisk kylling med urter og sitronsaus
Jeg er nettopp kommet hjem fra Dubai. Her finner du masse herlige krydder og tørkede urter. Jeg bruker sjelden tørkede urter. Jeg har egentlig glemt …
7-stjerners lunsj blant presidenter og kongelige
Dubai er synonymt med luksus, gull og glam. Det er sykt mange rike mennesker som bor her og som kommer hit som turister. Rike sjeiker …
Krydder og pruting i souken
Jeg er i Dubai på pressetur. Vi kjører bil på kryss og tvers og det er virkelig snakk om avstander. Byen er svær! Bilparken er rimelig …
Tid for cocktail: Coffee Negroni
Det er straks helg og cocktailtid! Jeg fikk servert en fantastisk kaffe-negroni på Fleisch i København i sommer, og den anbefaler jeg deg å prøve …
Kjære, jeg drepte surdeigsstarteren – igjen!
Jeg har vært på surdeigskurs. Igjen. For jeg vil jo lære å lage deilige surdeigsbrød. Men det er jo så sinnssykt komplisert. Folk baker surdeigsbrød …
Slik lager du perfekt kaffe hjemme
Kaffe slik vi kjenner den, er en urgammel drikk som først ble til i Etiopia. Grønne bønner ble ristet over flammer, kvernet og kokt sammen …
Matcha Martini – «sunn» cocktail
Matcha er grønne teblader som er knust til pulver. Smaken er lett maritim, litt som spirulina, men ikke på langt nær så «grønn» i smaken. …
Bygg din egen pizza
Pizza er en rund, tynn deigplate med tomatsaus, fyll og ost på. Eller er det det? En pizza kommer i mange former og varianter. Du …
Smaken av Middelhavet
Auberginer er en av mine favorittgrønnsaker. De må behandles på riktig måte, ellers smaker de som slimete banan. Helt sant. Du tror kanskje at dette …
Sunnere popcorn med en smak av Italia
Det skal være mulig å holde ut selv om du kanskje holder deg selv litt i nakken etter julefråtsingen. Med å holde ut mener jeg …
… og året startet med at jeg sa opp jobben
Jeg har knapt tømt Italia-kofferten min fra romjulsturen før jeg tropper opp på kontoret og leverer oppsigelsen min. Det sies at de fleste oppsigelser blir …
Flyvende jordskokksuppe og spenstige cocktails
Før jul var jeg invitert til Baileys’ julebord der The Flying Culinary Circus sto for maten og herlige cocktails laget av Anne Maurseth. Vi fikk servert to …
Italia, dag 7: Årets første lunsj tar man på alvor
Bologna: I fjor startet vi året med en gedigen lunsj på Berners tavern i London. Ikke om vi skulle falle for noe tilfeldig i år. …
2015 har vært et eventyr
Ved årets slutt er det på tide med en oppsummering. Det har vært et fantastisk år og jeg må nesten klype meg i armen når …
Italia, dag 2: Negroniens fødested
Firenze: Vi våkner etter en sen natt i vinens, grappaens, ølens og aperitivoens tegn. Koffertene er fremdeles missing in action, men vi har fått melding …
Dags sicilianske hummerrisotto + en vegetarversjon
Jeg har en avtale med Dag Tjersland. Han driver Baltazar Ristorante & Enoteca og Skur 33. Nå er han aktuell med ny kokebok: Pasta og Pizza …
Siste kapittel i Ylajalis historie skrives nå
Erik og jeg har vært på Ylajali igjen. Restauranten stenger neste helg (for alltid). Å få lov til å spise her, i avslutningsperioden, har vært noe …
Londons heftigste frokoststed
I 40. etasje i Londons business-distrikt ligger restauranten Duck & Waffle. På toppen av bygget har du 360-graders utsikt utover kjente landemerker i London som …
Whisky Galore!
Forrige helg hadde Erik og jeg invitert til fullt hus og whisky. Nesten ingen av de inviterte var spesielt bevandret i skotske single malts (ikke jeg …
Danske brunekaker med en moderne vri
Brunekake er en slags pepperkake, men uten pepper. De er danske og de minner meg om jul. Jeg er halvt dansk og liker å lage …
Afterski midt i London
Det er in med popup-restauranter som aldri før i London. Og årets vintertema er definitivt Afterski møter Tyrol. Det finnes mange steder som har åpnet …
Burgerkamp på Burger Joint
Mandag var jeg med i en burgerkonkurranse på Burger Joint som ligger på Aker Brygge i Oslo. Et utvalg matbloggere (bl.a Tjodunn fra smakenavoslo.no, Julie …
Jeg, trøffeljegeren
Jeg besøkte Gotland forrige uke. Det var mitt første møte med den svenske øya som ligger langt ute i Østersjøen. Jeg skal på trøffelfestival med …
Vaniljekranser anno 1886
I Århus ligger Den gamle by Dette er en slags Folkemuseet (slik du kjenner det fra Oslo). Her kan du vandre rundt i historiske gater med …
Forvirrende fusion
Koreansk-meksikansk. Smak litt på den kombinasjonen. To veldig spennende kjøkken, men er det nødvendigvis en god idé å blande to verdener på den måten? Vær litt …
Moderne Bloody Mary – den sunneste drinken
Nå får jeg nok avholdsfolket på nakken, for drinken inneholder alkohol. Klart du kan lage den som en Virgin (uten alkohol), men jeg driver ikke …
Bondens marked, iskaffe og italiensk grillparty
I går opplevde jeg den perfekte lørdag og jeg må bare dele den med deg: Sen frokost, perfekt høstvær med de flotteste farger, Bondens Marked …
STOCK i Barcode
Onsdag var jeg invitert til åpningen av en ny restaurant i Oslo – i hjertet av Bjørvika. Restauranten heter STOCK og du finner den i et …
Koreanske spareribs
Dette er en superlett rett å lage, for den trenger nesten ikke oppfølging. Spareribs får du kjøpt hele året, men hvis du ikke ser det …
Barcelonas flotteste souvenirbutikk
Jeg ser nok på souvenirer på en litt annen måte enn mange andre. For meg er en bra souvenir noe jeg kan med meg å nyte når …
Cocktails på norð & natt
norð&natt på Tøyensenteret i Oslo er ikke en nyhet lenger, men det som er ganske nytt er at Erik, min altmuligmann av en kjæreste, har …
Matfestivalen i Lofoten
For noen uker siden vant jeg NM for amatørkokker under Matstreif i Oslo. Konkurransen var arrangert av aperitif.no. En del av premien var en tur til …
Klar, ferdig, kok – med Kokkeløren
Matkasser kjørt hjem til deg på døren er noe vi har vendt oss til, og mange trykker det til sitt bryst. Man sparer tid i …
Cape Town rundt i grillmesterens fotspor
Norges nykronede norgesmester i BBQ heter Nicolai Lundsgaard. Dvs. det er laget til Nicolai, Buck’s BBQ, som han er en del av, som nettopp har …
Norske Jørgen er verdens 11. beste bartender
Forrige uke var jeg i Cape Town for å se den utrolig krevende og spennende konkurransen World Class – verdens mest kjente bartenderkonkurranse. Jeg har …
Ruskomsnusk – gammel klassiker i ny drakt
«Ruskomsnusk». Dette er et ord jeg alltid har trodd bare var et uttrykk. Noe litt shady – noe som ikke tåler dagens lys. Ikke visste …
Hiv deg på fermenteringstrenden!
Charlotte Pike heter en britisk jente, bosatt i Rågeleje på Nord-Sjælland i Danmark. Hun er matskri bent, kokk og kokebokforfatter. Hun er nå aktuell med …
De seks finalistene er plukket ut i verdens største bartenderkonkurranse
Det var stor spenning i luften da de seks finalistene i World Class 2015 skulle annonseres. Alle de 54 deltakerene hadde vært igjennom 5 krevende …
Sommeren er ikke over, det er is igjen!
Det var vanvittig fint vær i København forrige helg. Jeg måtte kjøle meg ned med iskrem med jevne mellomrom. Mine barndomsminner fra sommerferiene i Danmark …
Kåring av det beste smørrebrødet
Søndag ble det arrangert «Smørrebrødets dag» i Kødbyen i København. 9 smørrebrød fra 9 forskjellige steder serverte hver sit smørresbrød til betalende deltakere. Jeg var …
Velkommen inn til Kari
Vi har sittet på verandaen vår og fulgt med, Erik og jeg. Det har vært bygging, saging og støv. Nabobygget vårt, Bygdøy allé 53 var …
Hei og hå, seks flasker med rom!
Jeg har ikke vært på sjørøvertokt, ei heller på sjøen. Jeg har vært på romsmaking. Og det hos romentusiast og kollega, Espen Skogen. Han driver bloggen …