Skal bli verdens beste bartender med akevitt, tindved og meditasjon
Antonio Naranjo Nevares er Norges beste bartender. Det ble klart i den skandinaviske finalen som fant sted i Skottland i mai. Jeg har fulgt Antonio …
Søkeresultater for: gin
Middag i det grønne
(Pressetur med Visit Denmark) Da jeg nylig var på Jylland fikk jeg lov til å lage mat en hel dag sammen med kokken, Jacob Vinkler …
En moderne Old Fashioned
En av mine favorittdrinker er klassikeren Old Fashioned. Den består av Bourbon, Angustura Bitters, sukker, appelsin og litt vann. Les mer: Slik lager du en …
Et ekte festmåltid
Dette er en perfekt kveld for meg! Først en fantastisk gin og tonic med litt hjemmelaget snacks og så en svær middag. Alt servert på …
Italiensk for nybegynnere
Nå er det kommet en ny bok i butikkene. Italia. En matsafari er en praktbok fra Jon Berg, sommelier og historiker. Han har tidligere skrevet Spania. …
Ekte svensk kräftskiva ved Götakanalens bredder
Ekte svensk kräftskiva er noe jeg har drømt om å være med på lenge. Forrige helg skulle jeg egentlig på kräftskiva på Lille Herbern i Oslo. …
Gulrøtter med karamellisert fløte og dukkah
Som lovet i går kommer nå altså oppskrift på den herlige retten jeg fikk servert i Malmø forrige helg. Retten er ovnsbakte gulrøtter med syltede …
Smaken av Malmø
Det er lett å avskrive Malmø når man leser negative saker i avisen om forvirret ungdom som aksjonerer mot politi og tenner på biler. Jeg var …
Ekspertene svarer: Hvilken tonic skal man velge?
Før i tiden – da jeg vokste opp, fantes det én tonic i butikkene: Schweppes. Det var den jeg kjøpte da det var GT-tid eller …
Kreativ gourmet i Milano
Sist gang jeg var i Milano var vel for fem-seks år siden. Da spiste jeg på en fantastisk restaurant som heter Al Pont de Ferr (som …
Carpaccio av kveite med kokos og lime
På Zanzibar ligger en liten restaurant ute på en øy. «The Rock» er en turistatraksjon og kanskje en ørliten turistfelle også? Trodde Erik og jeg… …
Reggio Emilia – Full byguide til min nye italienske favoritt
Jeg hadde aldri hørt om byen for inntil halvannen måned siden. Jeg var invitert på en pressetur i anledning en stor Lambrusco-konkurranse. Her fikk jeg …
Milanos beste risotto?
Milano er kjent for fine ting som jeg liker, slik som Campari, Prada, Risotto milanese, aperitivo-kultur… og mye, mye mer. Selve byen blir jeg ikke …
Sommerens vakreste salat?
Blomkål kommer i mange farger. De finnes i hvite versjoner, lysegrønne, oransje og lilla. Jeg blir så glad når jeg ser fargerike grønnsaker for de …
Kastanjene dør i Bygdøy allé, men BA 53 blomstrer
Vi var spente. Hvem flytter inn? I fjor satt Erik og jeg på verandaen og fulgte med. Egon var heldigvis borte og nye krefter skulle starte …
Shake, shake, Shakerato
Iskaffe kan være så mangt. Det er den perfekte drikken, ved siden av vann, når det er varmt i været, etter min mening. Jeg kommer …
Spis deg verden rundt på Øya!
Husker du at jeg og Erik reiste verden rundt for noen måneder siden? Nå kan du smake noen av rettene vi fant på vår vei! …
Svensk tapasbord
Når man har gjort storinnkjøp på Strömstad Mat i Sverige, vil man ha noe som går kjapt å lage når man kommer hjem. Men det …
Sommerens steder i Barcelona
Jeg har nådd å være tre ganger i Barcelona denne sommeren. Det er ikke en gang for mye når du elsker byen så høyt som …
Contessa: Sommer-Negronien
Onsdag fylte mannen min, Erik 50 år! Det ble kake med lys på sengen, Burgerlunsj på nyåpnede Munchies på Frogner (Endelig fikk de en filial …
Løype! Her kommer Lambrusco!
Det er litt som med rosévinen. Det var umulig å oppdrive en real flaske til langt ute på 90-tallet på Polet. De skrekkelige flashbackene til …
Niño Viejo – dette er ekte meksikansk Street Food
Jeg har ikke peiling på meksikansk mat. Jeg kjenner tex-mex-varianten fra fredagstacoen her hjemme i Norge, og fra halvtvilsomme restaurantbesøk i USA på 90-tallet. Men …
Basilikum i drinken er sykt godt!
Det er mye jeg lærer hver eneste dag og det å putte basilikum i en gincocktail var helt nytt for meg. Ikke at denne cocktailen …
Anyone for Tea Tonic?
Det store denne sommeren er gin & tonic smaksatt med te. Det smaker så utrolig godt og du kan bruke akkurat den smaken du selv …
Blåpotetchips med dilldipp
Utrolig nok får du blåpotet i vanlig dagligvare. Det gjorde du ikke for noen få år siden, det kan jeg fortelle deg. Da var det …
Ooh la la! Pizza med pistou
Det er endelig Fotball-EM! Jeg digger store fotball-mesterskap og især EM. I år heier jeg litt ekstra på Island, da jeg har 90% av slekta …
Svenskehandel med fokus på økologi og kvalitet
Det er to ord som skurrer i mine ører: HellesKitchen og svenskehandel. Ja, jeg har selvfølgelig vært på harrytur til Sverige – jeg som alle …
Osteria Francescana er verdens beste restaurant
I natt ble den prestisjefulle listen The Worlds 50 Best offentliggjort. Jeg våknet i tretiden og så livestreamingen fra konkurransen. I fjor ble El Celler de Can …
Når Ferran Adrià selv får velge tapas…
Jeg blir ikke stum eller utilpass når jeg intervjuer eller møter kjente mennesker. Men det har skjedd. Jeg ble f.eks paralysert da Nick Cave gikk forbi meg …
Alt du trenger å vite om naturviner
Det er så trendy, så trendy: Økologisk eller biodynamisk fremstilte viner, naken- eller naturviner. Instagram renner over av hippe etiketter og dråper av funky juice. …
Grillet lam, sitronpoteter og baba ganoush
Grillsesongen er i full gang. Især for dem som kan gå ut på verandaen eller hagen og grille når de vil. For meg er det …
Patatas bravas og litt om tapas
Nordmenn elsker tapas. Ikke så rart kanskje, med tanke på at Syden er vårt andre hjem. Men vi er flinke til å kalle alt som …
Hei fra Barcelona!
Jeg er i deilige, deilige Barcelona – min favorittby. Anledningen er fest og moro med Estrella Damm. Startet turen med et bryggeribesøk, og så bar …
Cocktailkreatøren
Har du noen gang lurt over hvordan en cocktailmeny på et hotell, restaurant eller bar blir til? Sikkert ikke. Men det er faktisk, i mange tilfeller, …
Kjøl deg ned i tide med en Frozen Negroni
Og der kom sommervarmen! Trenddrinken nummer èn de siste årene er Negroni. Den er gammel som Jotunheimen, men har igjen fått sin storhetstid blant bartendere …
Nå skal Norges beste bartender kåres
Jeg er i Skottland, nærmere bestemt på Drummuir Castle. Her skal det konkurreres de neste dagene når Norges, Sveriges og Norges beste bartender skal kåres. …
Øl i mat og mugger
Det virker som om alle i hele verden driver med ølbrygging på privat’n om dagen. Det er utrolig kult og kvaliteten er jo også veldig …
Moscow Mule – Helse i hver dråpe
Ingefær er roten til alt godt. Jeg elsker å bruke den i matlaging, i varm te og i bakst. Den er super å bruke når du …
Gode adresser i Odense
En dag i Odense ble ikke nok for meg. Neste gang skal jeg bli minst to dager. Hvorfor? Fordi denne lille perlene av en by har …
EKTE iskaffe brygget i kjøleskapet
Det har blitt så poppis med kjøleskapsgrøt og det tyter snart ut av ørene på meg. Hvorfor ikke prøve noe annet som lager seg selv i …
Pasfall – et eventyrlig måltid i Odense
Odense, byen vi først og fremst forbinder med H.C. Andersen. Jeg har vært på tur til fantastiske Fyn og siste stopp før hjemreisen var Odense …
Kjelår på den saftigste måten
Det er den tiden av året igjen! Nå får du kjøpt kjeprodukter på Bondens Marked og i butikken. Jeg og Erik kjøpte et kjelår forrige …
Lakris-popcorn
Lakris er jo bare helt konge å bruke i matlaging. Du kan bruke fint og grovt lakrispulver til fryktelig mye. Fint pulver egner seg til …
Friske drinker som du lett lager hjemme
Min store favoritt denne våren er yuzu. Den japanske sitrusfrukten smaker som en blanding av grapefrukt, appelsin og sitron. Smaken sitter konsentrert i skallet på …
«Hell for Two!» eller Vårlig ribbe med epler på tre måter
I Miami ligger en fantastisk restaurant som heter Sugarcane. Kjøkkensjef Timon Balloo tryller frem de lekreste rettene i den kule restauranten, som både har grill, …
Nysgjerrig på hvordan det er å være veggis?
Ja, da bør du lese videre. Neste helg (7.-8. mai) arrangeres igjen Oslo Vegetarfestival på DogA. Her vil du finne fristende mat, foredrag, kurs og …
Hvit asparges-salat
Den fine tiden er her. Ting spirer og gror, og en av grønnsakene som er først ut, er den hvite aspargesen. Den får du i …
Sazerac – verdens kanskje aller første cocktail
Man kan trygt dra til New Orleans uten å drikke den grusomme cocktailen Hurricane. Dette er en vulgær rom-basert drink servert i lugubre Bourbon Street …
Kontraster i USA
Tenk, 32 dager er straks tilbakelagt. Vi har reist til Zanzibar, Vietnam, Australia, og nå er vi i USA. dRømmejobben på vegne av TINE har …
When in Little Havana… You drink Mojito!
Jeg og Erik er fremdeles på tur for TINE for å dinne oppskrifter som kan passe til rømme, og ferden vår kan du følge her. …