annonse Europa Norge Oslo økologisk Reise

Spis deg verden rundt på Øya!

august 10, 2016

Husker du at jeg og Erik reiste verden rundt for noen måneder siden? Nå kan du smake noen av rettene vi fant på vår vei!
Etter å ha reist hele jorden rundt tropper Rømmen nå opp på Øyafestivalen i Oslo. Med seg i sekken har Rømmen oppskrifter fra den store turen. Erik og jeg reiste verden rundt sammen med Rømmen denne våren. Resultatet kan du se på Øyafestivalen. Her får du muligheten til å smake flere av rettene fra det store utland.

DSCF4097

Vi sees på Øya, eller? (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Øyafestivalen stiller strenge krav til at all mat skal være 100% økologisk, og du kan stole på at absolutt alle rettene du får servert møter disse kravene. Rettene som serveres er laget slik at de passer til en festival der maten gjerne spises med fingrene.

Stikk innom TINEs mattruck ”På rømmen” og spis deg verden rundt!

”Himmelsk Hanoi” (Foto: Helle Øder Valebrokk)

”Himmelsk Hanoi” på Øyafestivalen. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Første rett er ”Himmelsk Hanoi”. Dette er to spicy grillspyd servert i hjertesalat med rømmedressing, nøtter og urter. Grillspydene er laget med saftig svinenakke som er marinert i urter og grillet. Dra kjøttet av grillspydet og legg det i salatbladet. Spis så med fingrene og nyt!

Denne retten kom til da vi besøkte Hanoi i Vietnam. På et gatehjørne sto en ung kvinne og grillet små svinespyd på en knøttliten kullgrill mens trafikken suste forbi.

Les mer om Vietnam-oppholdet vårt her.

Her grilles svinespyd over kull på gaten i Hanoi. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Her grilles svinespyd over kull på gaten i Hanoi. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Det grilles kjøtt over glørne og luften er fylt av deilige dufter. (Foto: Erik Valebrokk)

Det grilles kjøtt over glørne og luften er fylt av deilige dufter. (Foto: Erik Valebrokk)

Herlige nygrillede spyd i Hanoi, Vietnam. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Herlige nygrillede spyd i Hanoi, Vietnam. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Jeg gleder meg til å jafse i seg dette grillspydet. (Foto: Erik Valebrokk)

Jeg gleder meg til å jafse i seg dette grillspydet. (Foto: Erik Valebrokk)

Hun grillet disse spydene nøysomt og forsiktig og tilsatte en stripe sterk chilisaus rett før servering. Her på Øyafestivalen har TINE tatt Hanoi til deg og serverer en festivalvennlig versjon som er 100% økologisk. Du får også økologiske nachoschips til retten.

Grillspyd med vietnamesiske smaker. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Grillspyd med vietnamesiske smaker på Øyafestivalen. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Har du lyst å lage retten hjemme? Her er den originale oppskriften som vi tok med fra Vietnam. 

Neste rett kommer i en vegetarvariant og en med kjøtt. ”Aussie Veggis” – Veggisflatbread med bakt paprika og røkte poteter og ”Spicy Sydney” – Flatbread med spicy, orientalsk lammepølse og røkte poteter.

DSCF4133

Nesten pizza, men ikke helt. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Rettene er en australsk versjon av pizza uten saus. Flatbreads er superpopulære ”down under” og er lette å spise uten at du søler så altfor mye. Og det er jo viktig når man er på festival!

”Spicy Sydney” – Flatbread med spicy, orientalsk lammepølse og røkte poteter. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

”Spicy Sydney” – Flatbread med spicy, orientalsk lammepølse og røkte poteter. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

”Aussie Veggis” – Veggisflatbread med bakt paprika og røkte poteter (Foto: Helle Øder Valebrokk)

”Aussie Veggis” – Veggisflatbread med bakt paprika og røkte poteter (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Flatbread. Perfekt festivalmat. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Flatbread. Perfekt festivalmat. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Da vi besøkte Sydney i Australia fikk de en versjon av Flatbread servert på en ganske jålete restaurant som heter Kensington Street Sosial. Dette er en restaurant som Michelinkokk Jason Atherton nettopp har åpnet i den kule bydelen Chippendale. Rømmen likte veldig godt Flatbread og insisterte på å ta med seg oppskriften som inspirasjon til andre rømmeentusiaster. Derfor får du den altså på Øyafestivalen i to versjoner: En med lammepølse og en vegetar. Selvsagt med TINEs økologiske rømme på toppen. Har du lyst å lage retten hjemme? Slik lager du Flatbread slik vi fikk den i Sydney. 

Les mer om Australia-oppholdet vårt her.

Les om turen til USA her.

Les om Zanzibar-turen. Starten på hele verdensturneen.

Sprø nachos med rømme og spicy salsa. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Sprø nachos med rømme og spicy salsa. (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Ok, så var ikke rømmen eller vi i Mexico på verdensturneen, men hver uke er nesten hele Norge en snartur innom Mexico i matveien i form av tacofredag. Derfor er neste rett en nachos-rett med rømme og en frisk og spicy salsa. Den heter “Max Mexico”.

Til hver rett kan du velge følgende rømmealternativer som alle er laget av TINE økologisk rømme:

• Chilirømme

• Korianderrømme

• Økologisk rømme

Bli med Rømmen på rømmen og stikk innom foodtrucken til TINE på Øyafestivalen. Kokkene Cecilie Engebretsen Steinkjer og Richard Engebretsen fra “Uten Oppskrift” står i trucken og lager rettene til deg!

image004

Til info: Erik og jeg avsluttet (som planlagt) vårt samarbeid med TINE etter at vi returnerte til Norge i april. Vårt oppdrag var å reise verden rundt på jakt etter gode oppskrifter som kunne passe sammen med TINE rømme. Resultatet av denne jobben har du kanskje sett i oppskriftsheftet som TINE har produsert, samt på Mat Sans – TINES oppskriftsbase på nett. Det er TINE som står for foodtruck-stuntet på Øyafestivalen og oppskriftene fra turen vår er justert for å passe inn i festivalkonseptet. 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: