Annonse
Amerika Drikke drink New Orleans Reise USA

Sazerac – verdens kanskje aller første cocktail

april 22, 2016
J49A2881 1080x680 - Sazerac – verdens kanskje aller første cocktail

Man kan trygt dra til New Orleans uten å drikke den grusomme cocktailen Hurricane. Dette er en vulgær rom-basert drink servert i lugubre Bourbon Street og ellers i partygatene i byen. Du trenger heller ikke drikke Singapore Sling på Long Bar i Singapore når du er der. Det er rett og slett mange ting folk sier til deg, som du definitivt ikke trenger å gjøre eller prøve. Men dette må du finne ut av selv.

Bartenderen på The Sazerac Bar i gang med å lage en fenomenal Sazerac. Foto: Erik Valebrokk

Bartenderen på The Sazerac Bar i gang med å lage en fenomenal Sazerac. Foto: Erik Valebrokk

J49A2837

The Sazerac Bar på The Roosevelt derimot. Dette er baren med historie i veggene. Dette anses som det stedet der verdens første cocktail ble til. Med cocktail menes sprit, sukker og bitter som blandes sammen i samme glass.

J49A2866

Alt klart for å lage en cocktail. Foto: Erik Valebrokk

J49A2865

Bitters Foto: Erik Valebrokk

J49A2851

Glassene sprayes med anisbrennevin. Foto: Erik Valebrokk

Baren er fantastisk. Interiøret oser historie og polert treverk av ypperste kvalitet. Den åpner klokken 11 på formiddagen og belysningen er akkurat så dus at du glemmer om det er dag eller natt. Den rennes ikke ned av horder av turister, så her kan du virkelig nyte drinken i ro og mak. Og drinken skal nytes. Den er sterk og må nippes. Men den er god. Det lille hintet av anis bak den tunge whiskeysmaken er en fryd. Vi prøvde cocktailen med både whiskey og cognac (to forskjellige anledninger og to forskjellige barer). Sazarac på The Sazarac Bar var utvilsomt best.

The Sazerac Bar. Foto: Erik Valebrokk

The Sazerac Bar. Foto: Erik Valebrokk

Cocktailen Sazerac er ikke for pyser. Den er sterk og slår som et hestespark rett i knollen. Men den er god. Så god, så god. Opprinnelig (på 1830-tallet) ble den laget med cognac og senere med absinthe. Da det ble vanskelig å oppdrive cognac, ble dette elementet byttet ut med Rye Whiskey.

Original oppskrift:

Bartenderen gnir sitronskall på kanten av Coctailglasset.

Bartenderen gnir sitronskall på kanten av Coctailglasset. Foto: Erik Valebrokk

The Sazerac Cocktail

  • 6 cl Rye Whiskey (Wild Turkey 101, Rittenhouse 100, Sazerac)
  • 7 ml sukkerlake eller en sukkerbit
  • 4-6 dråper Peychaud’s Bitters (Peychaud’s, Bitter Truth Creole) Denne kan være vanskelig å få tak i, men få Vinmonopolet til å bestille den for deg.
  • et par dråper Angostura Bitters
  • En dusj med (spray) med Herbsaint eller annen anisbrennevin
  • Sitronskall

Kjøl ned et mikseglass med masse is. Kjøl også ned glasset du skal servere cocktailen i. Miks whiskey, sukker, Peychaud’s Bitters og Angostura Bitters. Hell ut isen fra cocktailglasset og spray med Herbasaint eller anisbrennevin. Hell så brennevinsmiksen over i glasset. Parfymer glasskanten med sitronskallet og pynt med det.

Server og nyt. Dette er smaken av New Orleans.

Sazerac på The Sazerac Bar i New Orleans.

Sazerac på The Sazerac Bar i New Orleans. Foto: Erik Valebrokk

Vil du lage en cocktail som likner? Prøv en Old Fashioned.

Erik nyter sin cocktail tidlig en søndags morgen før kirkeklokkene har ringt.

Erik nyter sin cocktail tidlig en søndags morgen før kirkeklokkene har ringt.

Vi prøvde Sazarac med cocnac og rye whiskey i baren på hotellet vi bodde, The Old no 77 Hotel. Gøy å smake de to forskellige, men vi holder en knapp på versjonen fra The Sazerac Bar. Vi følte at den var mindre søt på original-baren.

J49A2746

Sazerac med cognac og Sazerac med rye whiskey på The Old No 77 Hotel. Foto: Erik Valebrokk

J49A2742

Fabelaktig bar på The Old No 77 Hotel i New Orleans. Foto: Erik Valebrokk

En annen bar jeg  gjerne vil anbefale er Cure. Dette er en av USAs aller beste cocktailbarer og verdt en tur av byen og til bydelen Milan.

Cure Cocktailbar i Milan.

Cure Cocktailbar i Milan.

 

 

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: