De forente arabiske emirater Dubai Midtøsten Reise Sponset tur

Trendy meze i Dubai

mars 21, 2016

For et par uker siden var jeg i Dubai. Byen har så mange steder du kan spise, drikke eller feste, men du må vite om dem først. Et sted jeg garantert vil tilbake til er Qbara. Dette stedet er lounge, bar, restaurant og nattklubb i et. Ofte er maten heller tvilsom slike steder, men her er det faktisk maten jeg vil fremheve. Den er fantastisk, og muligens den aller beste maten som jeg fikk da jeg besøkte Dubai forrige uke.

L1200573

7-stjernes lunsj i Dubai? Ja, klart det.

Qbara er et populært sted. Dj’n spiller sykt bra musikk og på veggen over baren (som er laget av 65 dører fraktet fra Afghanistan, spilles det multimediashow i takt med tonene fra musikken. Veggen beveger seg. Elementer kommer plutselig ut av veggen. Det er utrolig fascinerende å se på. Den japanske interiørdesigneren som har innredet stedet har lagt seg flid i de små detaljene. Her er det “flyvende” tepper på veggene: Teppefliser som er lagt i et mønster med bevegelse i. På veggen i andre etasje (åpent sent på kvelden og utover natten) ligger stabler av ekte tepper som dekor på veggen slik at man skal få følelsen av å sitte inne hos en teppehandler. Alle glass og serviser er spesiallaget for stedet.

Flyvende tepper på veggene.

Flyvende tepper på veggene.

Krydderpruting i souken.

Vi får servert hver vår cocktail. Dette er de superflinke på for alle drinkene har en spennende twist. Du kan få margarita med syltet sitron, Dry Martini med zatar-krydder og dadler, Mimosa med hibiskus og ikke minst Za’groni – en versjon av negroni. Det er vel verdt å dra til Qbara bare for å oppleve drinkene.

Mimosa med hibiscus i spesiallagde glass.

Mimosa med hibiscus i spesiallagde glass.

Dubais hemmelige restaurantperler.

Vi har bestilt “Taste of Qbara”, som er masse retter som vi deler. Den koster 350 dirham per person (ca 750 norske kroner). Delemat er populært i Dubai. Men så er jo det også fryktelig hyggelig, da.

L1200494

For en god idé! Rå grønnsaker med trøffellabneh (labneh er yoghurt fra Midøsten)

 

 

L1200500

Hummus laget på kikerter, gulrot og pastinak og kokt honning. Patinakchips.

 

 

Falafel-salat, grillet salat, agurk og tahini-tarator

Falafel-salat, grillet salat, agurk og tahini-tarator

 

Sprø soft shell krabbe med hvitløk og harissa i en deilig wrap (Saj)

Sprø soft shell krabbe med hvitløk og harissa i en deilig wrap (Saj)

 

Laksetartar (kibbeh nayyeh), dukkah og daddelsirup. Laksetartaren er blandet med bulgur, spisskummen, fennikelfrøm karve og kardemomme.

Laksetartar (kibbeh nayyeh), dukkah og daddelsirup. Laksetartaren er blandet med bulgur, spisskummen, fennikelfrø, karve og kardemomme.

 

 

Grillet aubergin med dadler og fetaost. Lange auberginer grilles lenge for å få en silkemyk konsistens. De pensles med søt daddelsirup underveis. Dette var min favoritt.

Grillet aubergin med dadler og fetaost. Lange auberginer grilles lenge for å få en silkemyk konsistens. De pensles med søt daddelsirup underveis. Dette var min favoritt.

 

Køfte av syrisk lam med syrlige kirsebær, barberries og pinjekjerner.

Køfte av syrisk lam med syrlige kirsebær, barberries og pinjekjerner.

 

Laks med syv krydder, marokkansk tomatsyltetøy og masticolje.

Laks med syv krydder, marokkansk tomatsyltetøy og mastic-olje. Seglet er laget av tomatskinn.

Tagine av baby-kylling, baby-grønnsaker og syltet sitron. For noe n smaker!

Tagine av baby-kylling, baby-grønnsaker og syltet sitron. For noen smaker!

 

Risotto laget på freekah med skogssopp, labneh og zaatar (mitt favorittkrydder fra Midtøsten).

Risotto laget på freekah med skogssopp, labneh og zaatar (mitt favorittkrydder fra Midtøsten).

 

Gigastore asparges med labneh

Gigastore asparges med labneh

 

”Oud”. Pistasjnøtter og villkirsebær-sorbet, manjari sjokolademoussse og syrlig og krydret kirsebærkompott.

”Oud”. Pistasjnøtter og villkirsebær-sorbet, manjari sjokolademoussse og syrlig og krydret kirsebærkompott.

 

 

Baklawa Smash: valnøtter, mørk sjokolade og iskrem laget på kamelmelk.

Baklawa Smash: valnøtter, mørk sjokolade og iskrem laget på kamelmelk.

Verdens høyeste hus og taxitjenester inne i verdens største shoppingsenter.

Hey Mr Dj!

Hey Mr Dj!

L1200579

Kule detaljer.

L1200571

Bardetaljer.

L1200540

Baren med de afghanske dørene.

L1200538

De er ikke supergode på timingen av vinservering i Dubai. Den kan like gjerne komme midt i måltidet eller til desserten.

L1200597

Kjøkkensjef Mohammad Alshemali fra Syria og hans team inviterte oss inn på kjøkkenet.

L1200592

Fra loungen kan man se rett inn på kjøkkenet.

L1200585

Følelsen av å sitte inne hos en teppehandler.

 

Til info: Jeg har vært på pressetur med Dubai Tourism. Alle utgifter er dekket av dem.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: