annonse Australia Oceania Reise

Australia, jeg kommer tilbake!

april 13, 2016

For en herlig, herlig uke dette har vært! Sydney i 5 dager og Adelaide i to dager.

Lunsj på Matt Morans Chiswick. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Lunsj på Matt Morans Chiswick. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Bydelen Chippendale i Sydney.

Bydelen Chippendale i Sydney.

Da vi planla denne turen (Erik og jeg er på tur rundt omkring i verden i regi av TINE rømme. Vi samler oppskrifter som kan bli den nye fredagstacoen. Oppskriftene blir offentliggjort senere i vår), var Australia øverst på ønskelisten. Ingen av oss hadde vært her før og vi bare måtte til Sydney! Og det ble det.

Street food i Chippendale. Foto: Erik Valebrokk.

Street food i Chippendale. Foto: Erik Valebrokk.

Vi hadde lyst å bo i en av bydelene og ikke i downtown. Det viste seg å være et smart trekk. Chippendale, som vi endte opp i har et hotell med tre ufattelig spennende restauranter. Automata drives av tidligere kokk på Momofuku, Kensington St. Social drives av Jason Altherton  og Silvereye drives av tidligere sous chef på Noma og Fäviken. Det er sjelden kost! Dessuten hadde hotellet verdens kuleste bar, som vi besøkte mer enn en gang.

Alarm, alarm. For en dessert på Silvereye. Bringebær, gresskarfrø, yoghurt og mye mer. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Alarm, alarm. For en dessert på Silvereye. Bringebær, gresskarfrø, yoghurt og mye mer. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Sam Miller fra Silvereye. Tidligere sous chef på Noma og Fäviken. Foto: Erik Valebrokk.

Sam Miller fra Silvereye. Tidligere sous chef på Noma og Fäviken. Foto: Erik Valebrokk.

David Chang og Clayton Wells. Foto: Erik Valebrokk.

David Chang og Clayton Wells på Automata. Foto: Erik Valebrokk.

Kensington st. Social. Spanner crab med agurk granita. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Kensington st. Social. Spanner crab med agurk granita. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Favorittbaren min i Sydney de fem dagene vi bodde her. The Old Clare.

Favorittbaren min i Sydney de fem dagene vi bodde her. The Old Clare.

For meg ble Sydney et møte med fusion-mat og fantastiske råvarer. Jeg har skrevet litt om australsk mat her og litt om det vi har opplevd i løpet av uken.

Og så var vi på Chris Isaak-konsert. Oh, lykke. Les Eriks sak om det her.

Vi har drukket mange glass av herlig australsk naturvin på denne turen.

Vi har drukket mange glass av herlig australsk naturvin på denne turen.

Et av høydepunktene var Sepia. En meny som inneholdt masse asiatiske elementer med mange overraskende og friske detaljer.

The Pearl. Sepias signaturdessert som smakte ute av denne verden! Foto: Helle Øder Valebrokk.

The Pearl. Sepias signaturdessert som smakte ute av denne verden! Foto: Helle Øder Valebrokk.

Men høydepunktene sto i kø. Jeg nevner den fantastiske burgeren på Mary’s i lurvete Newtown. Slike steder kommer du bare ved å snakke med lokale og det skjedde da Erik klippet håret sitt. Hipster-frisøren hans insisterte på at vi måtte dit, så da gjorde vi det. Jeg digget det.

Mary's i Newtown.

Mary’s i Newtown. Foto: Erik Valebrokk.

Burger på Mary's. Foto: Helle Øder Valebrokk

Burger på Mary’s. Foto: Helle Øder Valebrokk

Anders Husa. Foto: Erik Valebrokk.

Anders Husa. Foto: Erik Valebrokk.

Vi visste jo selvsagt at vår gode venn, Anders Hus (bak den fabelaktige bloggen andershusa.com) var i Sydney og vi hadde avtalt å møtes. Han tok oss med til en meget koselig vinbar i bydelen Paddington som heter 10 William Street.

Bondi Beach. Foto: Erik Valebrokk.

Bondi Beach. Foto: Erik Valebrokk.

Vi var turister i by’n og besøkte Bondi Beach på en nydelig solskinnsdag. Vi sendte rømmen på surfebrett, og det kan du lese mer om her. Vi var også på det fantastiske fiskemarkedet i Sydney, og det får du mer om her.

Chinatown i Sydney.

Chinatown i Sydney.

Sydney ligger på høyder og vi elsker bydelene. Paddington hadde en superkoselig kaffebar der vi drakk alt annet enn kaffe, men en herlig kopp te. Se så flott teen blir servert da.

Te servert på en lekker måte på Pusher.

Te servert på en lekker måte på Pusher.

Vi møtte Masterchef-Reynold fra 2015-sesongen. Han har startet sin egen dessert-restaurant og han lagde DEN desserten til oss. Les intervjuet med ham her.

Masterchef-Reynolds. Foto: Erik Valebrokk.

Masterchef-Reynolds. Foto: Erik Valebrokk.

Desserten til Reynold.

Desserten til Reynold.

En av de virkelig stor matopplevelsene var Billy Kwong der Kylie Kwong står bak grytene av og til. Det gjorde hun den dagen vi var der og vi snakket med henne ved flere anledninger. Hun fulgte bl.a både meg og Erik til toalettet, faktisk. Og hun digga Erik’s kule dødningehode-armbånd i kombo med masai-armbåndet. Bra dame!

Kylie Kwong. Foto Erik Valebrokk.

Kylie Kwong. Kjenner du henne igjen fra Masterchef? Foto Erik Valebrokk.

Grillrestauranten Firedoor er ganske så spesiell. Her lages all mat over ild og glør. Fantastisk mat og fantastisk show. Vi satt nemlig med utsikt til grillen.

Firedor og kokken Lennox Hastie. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Firedor og kjøkkensjef Lennox Hastie. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Firedog. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Firedog. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Så dro vi til Adelaide, som ligger to timer med fly sør for Sydney. Her bodde vi på et steintøft hotell over en bar. Hotellet het Franklin Hotel. Snakk om å plutselig befinne seg i litt i USA. Det så slik ut. Brede avenyer og lave hus.

Crispy duck i Chinatown i Adelaide. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Crispy duck i Chinatown i Adelaide. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Vi spiste på Blackwood, som er en restaurant drevet av Jock Zonfrillo som spesialiserer seg på ekte australske ingredienser. Her fikk vi eksotiske ingredienser som vi aldri hadde smakt før. Kenguru var en av dem.

Blackwood i Adelaide.

Blackwood i Adelaide. Svin tilberedt i 24 timer med røde linser og australske urter. Foto: Helle Øder Valebrokk.

Man kan ikke være i Adelaide uten å dra til en eller annen vingård, og vi tenkte: Hvorfor ikke dra til den som har Australias beste vin? Slik gikk det. Penfolds produserer bl.a vinen Grange som er helt utsøkt. Vi fikk rett og slett smake en hel flaske av den. Koster bare 5000 kr…

J49A1878

Penfolds Grange. OMG!

Og den internasjonale gin og tonic-dagen ble feiret. Klikk her for oppskrift på yuzu-varianten. Foto: Erik Valebrokk.

Og den internasjonale gin og tonic-dagen ble feiret. Klikk her for oppskrift på yuzu-varianten. Foto: Erik Valebrokk.

Og nå skal vi videre! Følg med. Følg med!

Til info: Tine betaler alle utgifter ved denne turen for stoff som havner på tine.no/drømmepartner.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: