Hopp til innhold
  • Hjem
  • Oppskrifter
  • Reise
  • Drikke
  • Dessert
  • Blog
  • Helle
  • Kontakt meg

helleskitchen

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • rss
  • mail
  • cutlery
  • admin-site

Når laget De smøret deres sist, frue?

januar 22, 2021april 8, 2011 av helle

Å lage sitt eget smør er lett som snus. Tenk deg – søndag morgen: Nybakt brød og nyrørt smør! Blir det bedre? Slik gjør du …

Les MerNår laget De smøret deres sist, frue?

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, hjemmelaget smør, smør

Vidunderlige Villa Malla

april 7, 2011 av helle

Onsdag var det lansering av Sonja Lees flotte bok om restauranten Villa Malla. Her er en liten stemningsrapport fra et lite paradis i Oslofjorden.

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, villa malla

Ribbe hele året!

april 7, 2011 av helle

Hjemme hos oss spiser vi ribbe hele året. Hvorfor skulle vi ikke? Det må jo ikke være surkål og brun saus som tilbehør hver gang. …

Les MerRibbe hele året!

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, perfekt ribbe, ribbe, sprø ribbe, sprø ribbesvor

Duften av hva du måtte ønske

april 6, 2011 av helle

Servér en bolle bringebær til gjestene dine mens du sprayer bringebæressens over hodene deres. Slik forsterker du opplevelsen av friske bær. Men hva med å …

Les MerDuften av hva du måtte ønske

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, matparfyme

Kongen av krabbe

januar 14, 2021april 6, 2011 av helle

Stekt kongekrabbe med bulgur, risotto-style og sjøalgesalat Nå er det ganske lett å få tak i rå kongekrabbe. Skulle bare mangle, kysten er jo invadert …

Les MerKongen av krabbe

Kategorier Oppskrifter Stikkord bulgur, helle øder valebrokk, helleskitchen, kongekrabbe, skalldyr, skalldyrkraft

Vinho Verde-smaking

april 5, 2011 av helle

Topp stemning under Vinho Verde-smaking på Restaurant Eik, Savoy i går. Nydelig sjømat fra Ole Jonny Eikefjords restaurant passet perfekt til «de grønne vinene» fra …

Les MerVinho Verde-smaking

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, vin, vinho verde

Et must!

januar 22, 2021april 5, 2011 av helle

Spansk kvalitet! Pimentón- røkt paprika er en viktig ingrediens i paella. Det kan også brukes som smakstilsetning i potet- og fiskeretter, sauser, retter med bacon, …

Les MerEt must!

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, paprika, pimento, røkt paprika

Jordskokksuppe

april 4, 2011 av helle

Jordskokk var mye brukt i Norge for mange tiår siden. Nå er den tilbake i lyset. Det er en perfekt grønnsak til å bake i …

Les MerJordskokksuppe

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, jordskokk, jordskokksuppe, suppe, suppe, vegetar

Nøyaktig vekt

april 4, 2011 av helle

De av dere som har prøvd seg på molekylær gastronomi vet hvor viktig det er med nøyaktig veiing av produktene. Jeg har lett lenge etter …

Les MerNøyaktig vekt

Kategorier Oppskrifter Stikkord gramvekt, helle øder valebrokk, helleskitchen, kjøkkenvekt, vekt

Sjokoladekake uten mel

april 3, 2011 av helle

Denne oppskriften er fabelaktig for dem som er opptatt av å redusere karbohydratinntaket. Den inneholder nemlig ikke mel, men mandlene samler kaken. Den er ekstremt …

Les MerSjokoladekake uten mel

Kategorier Dessert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, kake, mandelmel, sjokoladekake, sjokoladekake uten mel

Bortskjemt gris

januar 13, 2021april 2, 2011 av helle

Sølvretten min fra NM for amatørkokker i 2009. Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 700 g indrefilet av svin (helst fra Grøstad) 100 g Ingers blå, middels …

Les MerBortskjemt gris

Kategorier Oppskrifter Stikkord bladgull, bortsjemt gris, helle øder valebrokk, helleskitchen, nm for amatørkokker

Når kjøkkenutstyr blir Catwalk-mote.

april 1, 2011 av helle

Fiskars pressevisning torsdag ble en «motevisning» av de sjeldne. «Gutta på gølvet» viste nyhetene iført tømmerhogger-skjorter, hørselsvern og tatoveringer.  Kontrasten mellom de skjøre glass- og …

Les MerNår kjøkkenutstyr blir Catwalk-mote.

Kategorier Oppskrifter Stikkord Fiskaars, helle øder valebrokk, helleskitchen, ittala

Hjemmelaget taco

januar 13, 2021april 1, 2011 av helle

Jeg liker taco, men på grunn av alle tilsetningsstoffene, sukkeret og stivelsen som finnes i krydderblandingen, salsaen og skjellene fra ferdigpakkene, bestemte jeg meg for …

Les MerHjemmelaget taco

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, hjemmelaget tacokrydder, hjemmelaget tacopulver, taco, tacokrydder, tacopulver

Røyk maten din.

mars 31, 2011 av helle

Jeg elsker røykepistolen min! Perfekt til å røykte Salmalaks, nøtter, reker, ost og andre matvarer som trenger en liten piff. Du fyller i spon og …

Les MerRøyk maten din.

Kategorier Oppskrifter Stikkord gastronaut, helle øder valebrokk, helleskitchen, poly science, røykepistol

Parmakylling

januar 13, 2021mars 31, 2011 av helle

Hemmeligheten bak god mat er ikke nødvendigvis kokken – men gode råvarer og riktig tilberedning. Gode råvarer i denne retten er ekte Parmaskinke (Prosciutto di …

Les MerParmakylling

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, italiensk, kylling, kylling, middag, parmaskinke, snaddermat, stange

Tunfiskens Rolls Royce

januar 13, 2021mars 30, 2011 av helle

Boksemat kan være god mat “Bonito del Norte” kalles tunfisken som brukes i Consorcios bokse-tunfisk. Den er lys og delikat i fargen og er lagt …

Les MerTunfiskens Rolls Royce

Kategorier Ukategorisert Stikkord bonito del norte, helle øder valebrokk, helleskitchen, tunfisk, tunfisk

Spenning rundt kåring av verdens beste restaurant

januar 13, 2021mars 30, 2011 av helle

18. april er det igjen duket for kåringen av the S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2011. Ifølge Politiken.dk er NOMA igjen en het kandidat for …

Les MerSpenning rundt kåring av verdens beste restaurant

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, Noma, World's 50 Best Restaurants

ja takk, begge deler

januar 13, 2021mars 30, 2011 av helle

Et av vår tids mest misforståtte ordtak er : Ja takk, begge deler. Hva den lille søte bjørnen egentlig sa da han ble tilbudt boksemelk …

Les Merja takk, begge deler

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, vikingmelk

Lakrisrot

januar 13, 2021mars 30, 2011 av helle

Flere som leser bloggen min har lurt på hva lakrisrot er, hvordan den ser ut, og hvor man kjøper det. Lakrisrot er brukt i oppskriften …

Les MerLakrisrot

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, lakrisrot

Lag ditt eget karripulver

mars 29, 2011 av helle

Det er fryktelig moro å lage egne krydderblandinger. Dette er min favorittvariant av karri. Karripulver: 4 ts korianderfrø 2 ts spisskummenfrø 5 cm kanelstang i …

Les MerLag ditt eget karripulver

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, karripulver, krydder, lag ditt eget karripulver

Rocka kokebok

januar 13, 2021mars 29, 2011 av helle

Mona Halvorsen har en fortid fra Blitz og porno-bransjen. Hun startet cateringfirmaet Stunt Squad, som sto for maten under produksjonene av Eurovision Song Contest, Nobelkonserten …

Les MerRocka kokebok

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, mona halvorsen

Kjelår fra Bondens marked

januar 13, 2021mars 29, 2011 av helle

Hvor får du tak i ferske kjelår av ypperste kvalitet? Jo, på Bondens marked. Hver lørdag finnes det et Bondens marked rundt om i landet. …

Les MerKjelår fra Bondens marked

Kategorier Oppskrifter Stikkord Bondens marked, helle øder valebrokk, helleskitchen, kje, kjelår

En hyllest til Wenche Foss

mars 28, 2011 av helle

Wenche Foss gikk bort i dag. Hele norges teater-diva elsket å sitte på hotel Negresco i Nice og spise kokte egg og drikke champagne. Her …

Les MerEn hyllest til Wenche Foss

Kategorier Ukategorisert Stikkord champagne, egg, vaktelegg, wenche foss

Bondens marked

mars 28, 2011 av helle

Lørdag var jeg på Bondens marked i Vibesgate. Det resulterte mange flotte råvarer du ikke finner andre steder. Sjekk ut hjemmesiden til bondens marked og …

Les MerBondens marked

Kategorier Europa, Norge, Oslo, Reise Stikkord Bondens marked, helle øder valebrokk, helleskitchen

Årets sommervin?

mars 28, 2011 av helle

Petit Bourgeois Sauvignon 2009 varenummer: 3317301, pris: 128,50 (75 cl). Denne vinen er en perfekt match til torskeretten min med chorizo. Men jeg vil nok …

Les MerÅrets sommervin?

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, sommervin

Gjenbruk

mars 27, 2011 av helle

Ingredienser har lengre levetid enn du tror. Vin kan brukes i saus. Fyll isbitposer med vinrester og legg i fryseren. 1 pose tar ca 2 …

Les MerGjenbruk

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, pepper

Paprika på den desidert beste måten

januar 13, 2021mars 27, 2011 av helle

Du har sikkert smakt det på ferie i Spania. Grillede skinnfrie paprikafileter. Det er lett å tilberede selv, og er det perfekte tilbehøret til hvit …

Les MerPaprika på den desidert beste måten

Kategorier Oppskrifter Stikkord bakte paprika, helle øder valebrokk, helleskitchen, paprika

Sånn gjør’em i Milano

januar 26, 2021mars 26, 2011 av helle

Drinken heter Spritz og den er fra Nord-Italia. Besøker du f.eks. Milano må du sørge for å være ute på byen i aperitivo-timen. Kjøper du …

Les MerSånn gjør’em i Milano

Kategorier Drikke Stikkord aperol, helle øder valebrokk, helleskitchen, spritz

Arabisk festmåltid

mars 26, 2011 av helle

Etter en tur til Qatar er jeg blitt utrolig begeistret for Midtøstens smaker. På de flotte supermarkedene (fransk kjede, Carrefour) kan man kjøpe ferske krydder …

Les MerArabisk festmåltid

Kategorier Ukategorisert Stikkord arabisk mat, festmåltid, helle øder valebrokk, helleskitchen, tilbehør

Danske nyheter

mars 25, 2011 av helle

 

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, presseuke, royal copenhagen

Ekte pølser

januar 13, 2021mars 25, 2011 av helle

Pølser kan være super mat. Og i dette tilfelle er det av ypperste kvalitet. Ferske pølser fra pølsemaker A. Idsøe (Etablert 1828 i Stavanger) er …

Les MerEkte pølser

Kategorier Oppskrifter Stikkord A. Idsøe, helle øder valebrokk, helleskitchen, linser, pølser

Roten til alt godt

mars 25, 2011 av helle

Våren er tiden da mange av oss blir forkjølet. Vi hiver vintertøyet og ikler oss tynne og lette plagg. Beskytt deg mot basillusker med en …

Les MerRoten til alt godt

Kategorier Drikke Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, ingefær, krydder

Trendy kokos

mars 24, 2011 av helle

Dette er ikke en slankeoppfordring, men vi nærmer oss bikinisesong… Grunnen til at jeg vil vise dere denne boken, er at den inneholder utrolig mange …

Les MerTrendy kokos

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, the coconut diet

Krydder rett i postkassen

mars 24, 2011 av helle

På denne bloggen vil du ikke bare få oppskrifter. Jeg er ivrig opptatt av å gi folk gode råd. Dette fordi det gjør matlagingen mye …

Les MerKrydder rett i postkassen

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, seasoned pioneers

Salte kapers

mars 24, 2011 av helle

Noen vil kanskje rynke på nesen over kapers. Hvis du kun har smakt kapers nedlagt på eddik, skjønner jeg det.  Salte kapers er lykken for …

Les MerSalte kapers

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, salte kapers

Kok med Coca cola!

januar 13, 2021mars 23, 2011 av helle

Jeg drikker ikke Coca Cola, men jeg har begynt å koke det. Coca Cola inneholder masse sukker og det er superlett å lage en krydret …

Les MerKok med Coca cola!

Kategorier Drikke Stikkord coca cola, coca cola-saus, couscous, helle øder valebrokk, helleskitchen, kylling, kyllingrullade, tilbehør

Kule smakskombinasjoner

januar 13, 2021mars 23, 2011 av helle

Det er ikke alltid lett å være kreativ når det gjelder smakskombinasjoner. Boken “The Flavour Thesaurus” guider deg gjennom artige, og subjektive smakssammensetninger. Forfatter Niki …

Les MerKule smakskombinasjoner

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, litt om meg, smakskombinasjoner

Matekspert i Stella

mars 22, 2011 av helle

Norges nye kvinnemagasin, Stella er nå i salg. Her kan du blant annet lese ekspertspalten min som inneholder masse matnyttig stoff. Link til det nye …

Les MerMatekspert i Stella

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, matekspert i stella, stella

Moro for barna

januar 22, 2021mars 22, 2011 av helle

Egentlig en ganske morsom dessert for voksne også. Dessuten tar den under fem minutter å lage. Du trenger: • Vaniljeis av god kvalitet (Kulinaris har …

Les MerMoro for barna

Kategorier Dessert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, is, is med olivenolje, krydder, spacepulver

Kjøttboller til tapas eller pasta

mars 22, 2011 av helle

Kjøttboller: i pakke svinekjøttdeig (evt karbonadedeig) 1 egg 60 g hakket bacon 2 ss hakket basilikum 2 ss hakket rosmarin 1 drammeglass fløte 1/2 ts …

Les MerKjøttboller til tapas eller pasta

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, kjøttboller, meatballs, småretter, tapas, tapas

Det beste i livet er gratis!

januar 22, 2021mars 22, 2011 av helle

Vinkasser av tre er dekorativt. Selv henger jeg rundt vinmonopolene når de har eksklusive vinslipp eller rundt juletider. Ikke for å kjøpe dyr årgangsvin, men …

Les MerDet beste i livet er gratis!

Kategorier Reise Stikkord gratis vinkasser, helle øder valebrokk, helleskitchen, trekasser, vinkasser, vinmonopolet, vinslipp

Kulinarisk koffert

mars 22, 2011 av helle

Jeg elsker å handle spennende matvarer når jeg er i utlandet. Olivenoljer fra markeder i Sør-Frankrike, trøffel fra Nord-Italia, Sardiner fra Sør-Italia, sennep fra England, …

Les MerKulinarisk koffert

Kategorier Oppskrifter Stikkord fine ting i kjøkkenhylla, helle øder valebrokk, helleskitchen

Sunn damp

mars 22, 2011 av helle

Vi streber stadig etter å bli sunnere. Disse fabelaktige dampboksene får du kjøpt i asiatiske butikker landet over, til absolutt ingen penger. Du kan sette …

Les MerSunn damp

Kategorier Oppskrifter Stikkord bambusdamper, helle øder valebrokk, helleskitchen

Butikker jeg handler i

mars 21, 2011 av helle

• Nor Brothers, Storgata Her selges appelsinblomstervann, rosevann, arabiske lefser (nybakte hver dag) og masse spennende krydder. •Asian Food Marked, Osterhaus gt Sjeldent flott supermarked …

Les MerButikker jeg handler i

Kategorier Europa, Norge, Oslo, Reise Stikkord butikker, helle øder valebrokk, helleskitchen, matbutikker i Oslo

Torsk med chorizo

mars 21, 2011 av helle

Denne oppskriften deltok jeg i Chef Jacob’s 2010 med. Det var en konkurranse der vi skulle komponere en rett som skulle passe til Pommery Champagne. …

Les MerTorsk med chorizo

Kategorier Ukategorisert Stikkord chorizo, helle øder valebrokk, helleskitchen, jacob's, lakrisrot, tilbehør, torsk

Thai-hot, men godt

mars 21, 2011 av helle

Innkjøpsliste Oksemørbrand eller kyllingfilet, skåret i strimler 1 boks kokosmelk 1 stor neve grønne bønner (haricot vertes), delt i to 1 neve cashewnøtter 3 ss …

Les MerThai-hot, men godt

Kategorier Ukategorisert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, thai, thai curry

Kamille-oppslag

januar 13, 2021mars 21, 2011 av helle

I anledning filmen Eat, Pray, Love, laget Kamille en serie reportasjer. Her kan du lese om meg:-)

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, kamille

Pizza-NM 2010

mars 21, 2011 av helle

Mange har spurt om jeg kan legge ut oppskriften på pizzaen som karret meg til en bronse-plass i Stavanger. Her er den: Sommer-pizza Ingredienser Saus …

Les MerPizza-NM 2010

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, Italienske retter, pizza, pizza-NM, pizzakonkurranse

Den gale professor

mars 21, 2011 av helle

Heston Blumenthal driver en av verdens beste restauranter, “The Fat Duck” utenfor London. Jeg er heldig som har spist på restauranten hans. Han driver ikke …

Les MerDen gale professor

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, Heston Blumenthal
Innleggsnavigasjon
Nyere innlegg
← Forrige Side1 … Side49 Side50
+ Mer
Da ligger oppskriften på Sole meunière ute på H Da ligger oppskriften på Sole meunière ute på HellesKitchen.org 🐟
Beste fiskeretten du kan lage!
#sole #solemeuniere #sjøtunge #fisk #helleskitchen #godtno #helgemat
Bergamot - smaken du kjenner igjen i Earl Grey-te. Bergamot - smaken du kjenner igjen i Earl Grey-te. Sitrusfrukten som i dette tilfellet kommer fra Italia har så mye aroma i skallet og i denne retten lagde jeg en saus med miso, soya, ingefær, hvitløk, klemmerinsaft og revet bergamotskall. Perfekt til and! 🦆 
Jeg kjøpte bergamot på @juels_33_kolonial og det er egentlig det eneste stedet jeg har sett sitrusfrukten. 
#bergamot #sitrus #citrus #helleskitchen #duck #and
#reklame 5 nye pizzaoppskrifter ligger nå på H #reklame
5 nye pizzaoppskrifter ligger nå på HellesKitchen.org 🍕
Hvilken skal du prøve deg på i helga? Og hva er ditt beste tips til topping på pizzaen?
#pizza @askgard #spekemat #pozzatopping #helleskitchen #helgemat #italienskmat
1.mars. Det er mandag og det er akkurat litt lyser 1.mars. Det er mandag og det er akkurat litt lysere enn forrige mandag. Det er tøft å gå på med en helt ny uke når Oslo har fått enda flere restriksjoner. Butikkene og serveringssteder stenger ned i morgen. Vi har allerede hatt strenge restriksjoner i snart fire måneder. Det å ta en øl på puben kan virke som en selvfølge for mange. Vel, her i byen har vi ikke kunnet gjøre det siden lenge før jul. Vi har ikke kunnet møttes med gode venner og sludre over en skvett vin. Erik og jeg har ikke sett eller møtt venner privat på så lenge vi kan huske. Men vi har hverandre. I dag går mine tanker ut til de som sitter alene og som i ukene som kommer ikke kan sludre med betjeningen på sin lokale kafé eller de som driver den lille sjappa på hjørnet som selger rare og fine ting. Ta vare på hverandre. Ta en telefon til de som sitter alene og husk at takeaway og netthandel fremdeles er et tilbud som er åpent. De fleste småbutikker tilbyr handel over nett, så ikke glem dem. 
Vi kommer gjennom dette også. Stå på, Oslo❤️#gjørdetforoslo #oslo #oslove
LYNG - Norwegian Botanical Gin. En kraftig gin i L LYNG - Norwegian Botanical Gin. En kraftig gin i London Dry-stil med hele 33 urter, krydder og blomster. Dette er en klar kontrast til de milde, runde og cocktailvennlige gintypene som har vært så populære de siste årene. En gin som ikke er for nybegynnere eller de som helst putter agurk i ginen. Vi lagde en klassisk gt i går med 4 cl LYNG, masse is, 10 cl Fevertree indian tonic og skiver av kumquat, en liten sitrusfrukt med aromatisk skall og smak av appelsin. Først ble jeg ganske overrasket over den kraftige smaken på ginen, men etter er par slurker ble jeg veldig oppmerksom på hvor mye jeg hadde savnet den ekte smaken av einebær, gran og skau. I en cocktail ville jeg prøve den i en Negroni til å begynne med. Ja, for det er vel akkurat det jeg gjør neste helg. 
#lyngnorwegianbotanicalgin #gin #kumquat #fevertreetonic #norwegiangin #detnorskebrenneri #helleskitchen #londondrygin
Første gang på Halvorsens Conditori etter oppuss Første gang på Halvorsens Conditori etter oppussingen. Deilig klassisk og med et kakeutvalg som er til å få tårer av. Så stas å innta en deilig jordbærkake med marsipanlokk, kaffe og en liten sak med bringebær og sjokolademousse. 
@halvorsensconditori @erikvalebrokk #kake #halvorsensconditori #oslotips @visitoslo #kaffe

INFORMASJON

informasjonskapslar

Skriv inn e-postadressen din for å få varsel om nye blogginnlegg via e-post.

Bli med blant 1 335 andre abonnenter

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

ANNONSE

KONTAKT MEG

FØLG MEG FACEBOOK

© 2021 helleskitchen | designed by Fran Fernández
  • Hjem
  • Reise
  • Oppskrifter
  • Drikke
  • Kart over reiser
  • Blog
  • Helle Øder Valebrokk
  • Informasjonskapsler
  • Kontakt meg