Same same but different Bloody Mary
Dette er en skikkelig skøyer. Jeg og Erik satt på en bar i Saigon i Vietnam for et par måneder siden. Erik går i baren å bestiller …
I dag kan HIMKOK bli kåret til verdens beste bar
For et par måneder siden sprakk nyheten om at HIMKOK i Oslo hadde havnet på den prestisjefulle listen, ”The World 50 Best Bars” under et …
Dansk morgenmat på Molskroen
Danmark kan lokke med sine deilige kroer som man også kan bo på. Under mitt siste opphold i Danmark bodde jeg på en slik kro. …
Dag to i World Class Global Final og de 12 beste!
I dag er dagen. Bartenderne har to oppgaver til før antall deltakere reduseres fra 56 til 12. Dilema: I dag starter danske Jonas og svenske …
Første dag av World Class Global Final i Miami
Første konkurransedag er over her i Miami. Verdens største bartenderkonkurranse, World Class Global Final er i gang og jeg er i Miami for å heie på …
Middag i det grønne
(Pressetur med Visit Denmark) Da jeg nylig var på Jylland fikk jeg lov til å lage mat en hel dag sammen med kokken, Jacob Vinkler …
Thailandsk laksecurry
For noen dager siden var jeg invitert av den thailandske ambassaden i Oslo til et event med den kjente kokken Chef McDang. Vi fikk lære om …
Et ekte festmåltid
Dette er en perfekt kveld for meg! Først en fantastisk gin og tonic med litt hjemmelaget snacks og så en svær middag. Alt servert på …
Focaccia med kantareller og squash
Jeg leter stadig etter nye måter å bruke kantareller på, for jeg synes det er så ufattelig godt og jeg vil spise mye av det. …
Sjokoladekake fra Samsø
Du husker kanskje at jeg fortalte om mitt heftige døgn på Samsø? Det var faktisk ikke et helt døgn, heller, men med alt vi opplevde, …
Ekte svensk kräftskiva ved Götakanalens bredder
Ekte svensk kräftskiva er noe jeg har drømt om å være med på lenge. Forrige helg skulle jeg egentlig på kräftskiva på Lille Herbern i Oslo. …
Skåne – Sveriges matfat
Sverige, dere! Jeg blir mer og mer begeistret for nabolandet vårt. Serr! Fra barndommen har jeg absolutt ingen store minner fra Sverige foruten noen slalåmturer til …
Epletzatziki
Skåne – også kalt Sveriges Provence, dyrker lavendel. Yes! Ikke tull! Og det er på Österlenkryddor du finner dem. Urtegården, som er Skandinavias største, dyrker økologiske urter og …
Samsø uten lås på døren
Det er så ukomplisert. Vi kjører i en veteranbuss fra 1934 på stille veier i sensommersol. Svend kjører og forteller vitser. Så peker han ut …
Luftige gulrotboller fra Danmarks nest eldste by
Du kjenner kanskje ikke til Viborg? Jeg var innom en snartur for kun få dager siden. Er du interessert i gamle kalkmalerier kan du sikkert …
Gulrøtter med karamellisert fløte og dukkah
Som lovet i går kommer nå altså oppskrift på den herlige retten jeg fikk servert i Malmø forrige helg. Retten er ovnsbakte gulrøtter med syltede …
Smaken av Malmø
Det er lett å avskrive Malmø når man leser negative saker i avisen om forvirret ungdom som aksjonerer mot politi og tenner på biler. Jeg var …
Kreativ gourmet i Milano
Sist gang jeg var i Milano var vel for fem-seks år siden. Da spiste jeg på en fantastisk restaurant som heter Al Pont de Ferr (som …
Carpaccio av kveite med kokos og lime
På Zanzibar ligger en liten restaurant ute på en øy. «The Rock» er en turistatraksjon og kanskje en ørliten turistfelle også? Trodde Erik og jeg… …
Reggio Emilia – Full byguide til min nye italienske favoritt
Jeg hadde aldri hørt om byen for inntil halvannen måned siden. Jeg var invitert på en pressetur i anledning en stor Lambrusco-konkurranse. Her fikk jeg …
Milanos beste risotto?
Milano er kjent for fine ting som jeg liker, slik som Campari, Prada, Risotto milanese, aperitivo-kultur… og mye, mye mer. Selve byen blir jeg ikke …
Ferran Adriàs Sangria
På Zanzibar møtte jeg drinkeutvikler José Martinez. Spanjolen lagde drinker for luksushotellet Essque Zalu, som vi har bodd på et par ganger. En av drinkene …
Kastanjene dør i Bygdøy allé, men BA 53 blomstrer
Vi var spente. Hvem flytter inn? I fjor satt Erik og jeg på verandaen og fulgte med. Egon var heldigvis borte og nye krefter skulle starte …
Shake, shake, Shakerato
Iskaffe kan være så mangt. Det er den perfekte drikken, ved siden av vann, når det er varmt i været, etter min mening. Jeg kommer …
Spis deg verden rundt på Øya!
Husker du at jeg og Erik reiste verden rundt for noen måneder siden? Nå kan du smake noen av rettene vi fant på vår vei! …
Svensk tapasbord
Når man har gjort storinnkjøp på Strömstad Mat i Sverige, vil man ha noe som går kjapt å lage når man kommer hjem. Men det …
Sommerens steder i Barcelona
Jeg har nådd å være tre ganger i Barcelona denne sommeren. Det er ikke en gang for mye når du elsker byen så høyt som …
Rosio Sanchez om taco
Under den fantastiske tacokvelden på Grand Hotel i Oslo tidligere i sommer, møtte jeg Rosio Sanchez, kjent fra tacoboden Hija de Sanchez i København. Les …
Den skandinaviske bølgen
Så kom den til Barcelona også. Den skandinaviske bølgen slår over den hippe storbyen om dagen. Liker jeg det? Tja. Faktisk blir det litt rart …
To favoritter i El Born
El Born i Barcelona har blitt litt av et turisthøl. Rett og slett. Det er horder av turister der på målløs leting etter et eller …
Morsomste isen i byen
Hallo der! Eyescream & friends heter den rare, rare issjappa i Barcelona hvor du får disse go’ingene. Isen er shaved og øyne er satt på …
Maaemo – Norges beste restaurant
Dette skulle handle om gårsdagens måltid på Maaemo (og det skal det fremdeles), men det skal handle om mye mer. Det er på tide å …
Forført av vinen
Lang bort fra Oslo og mannen min, stakk jeg på lunsj med en fremmed italiener. Gjennom vinmarker kjørte vi til en liten og avsidesliggende restaurant. …
Løype! Her kommer Lambrusco!
Det er litt som med rosévinen. Det var umulig å oppdrive en real flaske til langt ute på 90-tallet på Polet. De skrekkelige flashbackene til …
Gnocco fritto – friterte brød
Før jeg stakk til Barcelona på sommerferie dukket det opp en spennende pressereise som jeg var invitert til å bli med på. Destinasjon: Reggio Emilia …
Niño Viejo – dette er ekte meksikansk Street Food
Jeg har ikke peiling på meksikansk mat. Jeg kjenner tex-mex-varianten fra fredagstacoen her hjemme i Norge, og fra halvtvilsomme restaurantbesøk i USA på 90-tallet. Men …
Hija de Sanchez i Oslo
Forrige helg var det ekte meksikanske aften i Oslo. Det ble hverken servert fredagstaco eller meksikansk gryte. Derimot flommet Palmen på Grand Hotel over med …
Helaften på Heart Ibiza
Jeg har vært på Ibiza og spist på Heart Ibiza. Dette er kanskje den rareste og kuleste restaurantopplevelsen jeg har hatt noen gang. Bak denne …
Vietnamesisk kaffecocktail
Jeg lengter tilbake til Vietnam med jevne mellomrom. Turen Erik og jeg hadde dit i våres var et eventyr. Den deilige maten Den deilige kaffen. …
Solskinns-Spritz på årets lyseste dag
«Vi skal ikkje sova bort sumarnatta, ho er for ljos til det.» Det er nemlig klart for årets lyseste døgn. I morgen snur solen. Vi kjenner alle …
Svenskehandel med fokus på økologi og kvalitet
Det er to ord som skurrer i mine ører: HellesKitchen og svenskehandel. Ja, jeg har selvfølgelig vært på harrytur til Sverige – jeg som alle …
Når Ferran Adrià selv får velge tapas…
Jeg blir ikke stum eller utilpass når jeg intervjuer eller møter kjente mennesker. Men det har skjedd. Jeg ble f.eks paralysert da Nick Cave gikk forbi meg …
Hei fra Barcelona!
Jeg er i deilige, deilige Barcelona – min favorittby. Anledningen er fest og moro med Estrella Damm. Startet turen med et bryggeribesøk, og så bar …
Cocktailkreatøren
Har du noen gang lurt over hvordan en cocktailmeny på et hotell, restaurant eller bar blir til? Sikkert ikke. Men det er faktisk, i mange tilfeller, …
“Fem om dagen”-cocktailen
Cocktails er den store trenden for tiden. Men man skal passe på for ikke å havne i kalorifellen. Alkohol inneholder sukker og blandevannet inneholder noen …
Fynsk marmelade med appelsin og gulrot
Frokostene man får servert på hoteller i Danmark er gjerne en drøm. Jeg elske ferske rundstykker og rugbrød med skarp ost og et godt syltetøy …
Akevitt i Miami? Ja, den dukket opp der, gitt
Vi sitter på en bar i Miamis kunstnerstrøk, Wynwood og venter på at bordet vårt skal bli klart. «Får ta en drink da», tenker vi …
Salat med tindved og røkelaks
Jeg har nettopp kommet hjem fra en deilig reise på Fyn i Danmark. Jeg elsker Danmark, men det er kanskje ikke så rart. Jeg er …
Antonio er Norges beste bartender
World Class Nordic Final er over og vinnerne er kåret. Norges beste bartender heter Antonio Naranjo Nevares. Gårsdagens to siste øvelser skilte seg ut fra første …
Nå skal Norges beste bartender kåres
Jeg er i Skottland, nærmere bestemt på Drummuir Castle. Her skal det konkurreres de neste dagene når Norges, Sveriges og Norges beste bartender skal kåres. …