Pasta med sitronpesto som på Procida
På den lille øya Procida utenfor Napoli er sitronene store som grapefrukt med tynt skall og tykk, hvit innmat før det saftige og søt-syrlige fruktkjøttet. …
På den lille øya Procida utenfor Napoli er sitronene store som grapefrukt med tynt skall og tykk, hvit innmat før det saftige og søt-syrlige fruktkjøttet. …
(AD/Reklame)Today I’m writing in English and in Norwegian. See the English translation at the end of the Norwegian version. Jeg er nå en av de …
Denne uken kom jeg hjem fra Italia. Siste stopp på turen var nydelige Roma, denne gangen helt uten mennesker i gatene. Les mer: Jeg føler …
Gin og tonic fikk en ny renessanse for snart ti år siden da man fylte baljeglass med artige ingredienser som krydder, urter og frukt. I …
Kombinasjonen høres hårreisende ut, ikke sant? Men tro meg! Det smaker sommer! Denne retten er inspirert av en rett som fikk jeg servert på Ahaan …
Det finnes et produkt på makedet som jeg vil fremsnakke i dag: Perlende blåbær er en blåbærbrus fra Røros bryggeri og mineralvannfabrikk. Drikken er fenomenal …
Revet Parmigiano Reggiano over pasta eller høvlet over en salat, osten er alltid i kjøleskapet mitt og jeg bruker den i mange retter. På et …
Parmigiano Reggiano ble først laget for over 900 år siden. Og det var selvfølgelig munker som sto bak produksjonen. Gjennom historien er det jo munker …
(annonsesamarbeid med mineralvannprodusent Thomas Henry)17. mai nærmer seg med stormskritt og enten du skal ha noen gjester på besøk eller om du velger å holde …
(Reklamesamabeid med Gårdsand) Gårdsand er en av mine kjære samarbeidspartnere som setter dyrevelferd høyt på agendaen. Nå har Gårdsand, Lerstang og Louise (som er samme …
(Reklamesamarbeid med Ask Gård) Ask Gård lager økologisk kvalitetsspekemat. De bruker ingen kunstige tilsetningsstoffer, kun kjøtt, fett, krydder og urter. Dette gjør at jeg har …
(Annonsesamarbeid med Lerstang/Gårdsand) Påsken er straks over oss og den blir litt annerledes i år. Det blir ingen hyttetur eller utenlandsreise. Folk må bli hjemme. …
Nå har vi sittet hjemme i karantene i over en uke. Det går greit selv om man ikke får rørt seg så mye (les: ingenting). …
I løpet av kort tid har de fleste vinbarene i Oslo hatt besøk av Næringsetaten i Oslo kommune. Og de kommer ikke for å drikke …
Saft suse! Trondheim leverer nok en gang. På kort tid har jeg besøkt barndomsbyen min to ganger. Første gang for å lage en stor kulinarisk …
Historien bak «The State pie of Florida», Key lime pie viser seg å ikke holde mål. Hvor kommer den fra? Ble den oppfunnet i Key …
Madrid Fusion er en konferanse som finner sted i Madrid hvert år. Teamat under den tre dager lange konferansen er mat. Kjente kokker fra hele …
Marathon, Florida. Har du hørt om stedet? Ikke jeg heller. Ikke før jeg reiste til Florida Keys. På vei til Key West hoppet jeg og …
Tradisjon tro oppsummerer jeg året her på bloggen. Hva har jeg gjort? En helvetes mye. Ja, for det har vært et år med ekstremt mye …
Årets drink ble testet på et vennepar før jul. Jeg røpte ikke innholdet før jeg serverte drinken rett og slett for at ingen skulle rynke …
Ved utgangen av 2019 er det på tide å ta en titt på tiårets mange mat- og drikketrender. Hvem har klart seg og hvilke kan …
Mange drikker ikke alkohol og mange burde ikke drikke alkohol. Jula er en høytid med masse god mat og drikke, men er vi flinke nok …
Jeg har alltid brukt dager på å lage gravlaks. Det er den gamle, gode måten å gjøre det på, men det går faktisk an å …
//Annonsesamarbeid med Gårdsand// Julen nærmer seg og jeg er godt i gang med å nyte den fine tiden før selve juleaften. Det er faktisk akkurat …
Jeg liker egentlig ikke å bruke tapas om norske småretter, men i mangel av et bedre ord, blir det tapas jeg bruker i denne saken. …
Agua betyr vann på spansk. Agua de Valencia har ikke noe med vann å gjøre. Det finnes faktisk ikke vann i drinken foruten isbiter. Agua …
Jeg hater paella. Jeg hater virkelig paella når den er en stor og guggete risklump med overkokte grønnsaker og noen stakkarslige reker blandet i. Dette …
For en måned siden besøkte jeg Shanghai. Dette var en reise jeg hadde planlagt for lenge siden og det er det flere grunner til. En …
Det er klart for den fjerde utgaven av S.Pellegrino Young Chef, og Liliana Haaland og Oliver Serve skal representere Norge i den regionale finalen for UK …
//Annonsesamarbeid med Switzerland Cheese Marketing og Oluf Lorentzen// Jeg har lekt meg med ost den siste tiden. Ikke hvilken som helst ost heller. Gruyère AOP …
Siste stopp på min reise i Småland er Wallby Säteri. Den flotte herregården ligger i Vetlanda og her skal jeg være med på sanking i …
For noen uker tilbake deltok jeg på 120-årsjubileet til vinprodusenten Sella & Mosca på øya Sardinia. Dt var en storslagen fest to dager til ende. …
Jeg reiser mye og jeg opplever en hel masse nytt og spennende. Jeg er heldig. Det er noen turer som setter dypere spor. Det er …
Det er nesten til å grine over. Når World Class nå i år har laget et nytt system der de gruppere de 54 bartenderne fra …
Akevitten har vært i fokus på HellesKitchen det siste året. Før sommeren skrev jeg saken «Å like akevitt bør være en borgerplikt».Les saken herDen fikk …
//Annonsesamarbeid med Switzerland Cheese Marketing og Oluf Lorentzen// Det finnes retter som er så perfekte at man bare må respektere dem som de er. Croque …
Lars Madsen er mannen bak suksessen Oslo ginfestival som første gang ble arrangert i 2016. Nå starter han en ny festival i Oslo. Denne gangen …
En sommer er over. Og det har vært en fin én. Sjelden har jeg slappet av så mye som jeg fikk muligheten til i år. …
«Amazonas brenner», «svineskandalen er et faktum», «storfe er miljøverstingen»…Dette er faktisk hverdagen vår. Bare de siste månedene har vi fått flere negative budskap gjennom media …
Tenker du deg en tur til Hongkong? Da får du gode tips til hvor du skal spise og hva du bør gjøre, her på HellesKitchen. …
Jeg har vært mye i Barcelona. Ja, bort i mot 60 ganger. Jeg vet at det er delte meninger om byen, og slik skal det …
Franco Bernabei er en verdenskjent vinmaker som går under navnet Mr. Sangiovese. Han er høy og iført dress og slips. Mens vi andre svetter i …
//Reklamesamabeid med Haugen-Gruppen// Så og si alle kjenner til den deilige, italienske salaten Caprese. Hvorfor er den så populær? Fordi den er enkel å lage …
Jeg har en regel på årets sommerferie. Maten jeg lager i leiligheten vi leier skal maks ta 20 minutter å lage. Det klarer jeg å …
Jeg nyter late dager i favorittbyen min, Cadaques, på Costa Brava i Spania. Her har jeg hatt sommerferien min i over 15 år, med et …
Da den nordiske Michelinguiden ble delt ut i Aarhus i februar i år vandret en delegasjon fra Trondheim rundt og noterte seg hvordan Visit Aarhus …
Abruzzo er en del av Italia jeg ikke kjenner fra før. Tre og en halv times kjøretur gjennom flotte landskap og snødekkede fjell fra Roma …
Stockholm er en by full av restauranter, kule butikker og fine hotell. Som jeg tidligere har nevnt har jeg ikke vært mye i den svenske …
Det er så flaut, så flaut. Oppskriften på blåbærkaken min har ikke vært tilgjengelig på bloggen min. Den har du bare kunnet få i min …
Stockholm er en storby sammenliknet med Oslo, så når jeg nå skal anbefale deg noen gode vinbarer er det basert på at jeg ikke kjenner …