Aldri mer tørr kylling! Slik steker du kyllingbryst perfekt
Mange kvier seg for å steke kyllingbryst med skinn på. Det er mange bekymringer som går igjen hos de som ikke føler seg helt stødig …
Tyskland med tog: Munkekloster, vingårder og verdens aller største riesling-festival
Etter en natt uten søvn pga vinfestival og glade mennesker med alt for dårlig musikksmak og utestemmer triller jeg kofferten min til Rüdesheim togstasjon. Jeg …
Helgens viltmiddag: Lilla søtpoteter og perfekt viltkjøtt
Høsten er her og hurra for det! Det betyr nemlig rortfrukter, vilt og bær. Jeg er mye på reise for tiden og det er ikke …
Tyskland med tog: Bli med til vinbyen Rüdesheim
Et døgn i Frankfurt er over og jeg skal videre. Jeg digga Frankfurt og skal definitivt tilbake – ikke bare på mellomlanding. Denne gang skal …
One-Pot Wonder! Gresskargryte med kantareller, salvie og chorizo
Det er høst. Det er klar og krisp luft og det er tid for å nyte de deilige kveldene innendørs. Jeg digger gresskar. Ikke bare …
Frankfurt på 24 timer
Hvor mange ganger har jeg vært i Frankfurt? Utallige ganger de siste årene. Det er et knutepunkt for videre reiser. Men jeg har kun vært …
Synes du det er vanskelig å forstå hva ekspertene mener om vin? Kanskje dette hjelper
Høy poengsum eller høyt terningkast. Hvordan vet jeg at dette er en vin for meg? Er det i mange tilfeller viner for mer utviklede ganer …
Pig Wings i kremet paprikasaus
Jeg har tidligere skrevet om pig wings – et fabelaktig produkt som kommer fra skanken på grisen. Navnet kommer av at de ser ut som …
Carpaccio av råreker – rett fra fiskebåten
Råreker er rå reker. Disse kan kjøpes av og til rett fra fiskebåtene på Rådhuskaia i Oslo. Jeg følger en gruppe på Facebook som drives av …
Når smaker en kopp kaffe best?
Jeg er vant til å ha asfalt under beina. Først i mine 18 første år av livet i Trondheim, så i København – og de …
Twitterbonde, prinsesseegg, strikkeklubb og idyll ved innsjøen
I dag reiser jeg ut av Örebro sammen med Sanna Rosell som har den eminente reisebloggen Travel stories by Sanna Rosell. Vi skal kjøre ut …
Da jeg fant verdens beste pizza i … Örebro!
Jeg har blitt god på å kjøre buss den siste tiden. Først åtte timer tur/retur København da jeg spiste på Noma, og nå fem timer …
Pizza med juksekjøttboller, vaktelegg og enkel hvit saus
Jeg kunne ha spist pizza hver dag. Så glad er jeg i pizza. Jeg liker å variere mellom hvit og rød pizza, men når jeg …
Vin og mat i Tbilisi – Georgias hovedstad
– Georgia, du. Aner ingen ting om landet, sa jeg. Hovedstaden heter Tbilisi? Aldri hørt om, fulgte jeg opp med. For jeg visste ingenting om …
Romesco – dippen du kan bruke til det meste
Romesco er sausen/dippen/kremen/dressingen du bør prøve å huske navnet på, for det er rene universalhjelpemiddelet som skal til for å rocke opp en ellers småkjedelig …
Blomkål – Mac and Cheese Style
Den ultimate koseretten er for meg Mac and Cheese. Skikkelig mektig, men akk så godt. Det er en rett jeg kan spise mens jeg sitter …
Georgia – landet der oransjevin har vært trendy i 8000 år
Georgia, landet. Ikke staten. Hvorfor bør vi rette blikket mot dette landet for å lære mer om det som skjer i vinverden for tiden? I …
Utfordret av Nomas nye meny
Erik og jeg har bestemt oss for en ting – nemlig å besøke Noma alle tre sesongene i år. Det høres nok råflott ut. Og …
Sommerens spiseopplevelser i Barcelona
Sommerferien er over for min del. Like trist hvert år, men jeg vet at jeg kommer tilbake til byen i mitt hjerte. Barcelona ligger der …
Bringebær-friskus
Dette har blitt favorittdrinken vår denne sommeren. Hvem kan vel motstår de norske bringebærene? Det er en drink du mikser på et minutt, så ha …
Pulpo ala gallega
Den enkleste retten du kan lage i sommer er Pulpo ala gallega – blekksprut, potet, olivenolje og røkt paprika. Jeg elsker slik mat og bestiller det …
Fem herlige vinbarer i Barcelona
Barcelona har vinbarer for en hver smak. Noen er rene drikkesteder, andre er vinbarer hvor du like gjerne går for maten som for vinen. Noen …
Fysen på fisk? Bli med til Barcelonas flotteste matmarked
Vi har lenge ventet på at Sant Antoni-markedet skulle åpne igjen. Det flotte bygget har vært under oppussing i årevis og matmarkedet har holdt til …
Peppersaus til krabbe
Det er få ting som slår norsk taskekrabbe. Det er herlig å kjøpe hele krabber, men også ferdigrensede krabbeskjell er nydelige. Vel og merke når …
And på sommervis
Forrige fredag hadde kjæresten min bursdag. Og på bursdager får man selv velge meny. Slik er det her i huset. Erik ville ha ansjoser fra …
London skuffer aldri!
En av mine favorittbyen i hele verden er London. Jeg blir aldri lei og jeg blir aldri ferdig med den selv om jeg har vært …
Kebab på Frogner
I en gate, et par kvartaler bak Grand Bazaar i Istanbul, fikk jeg den beste kebaben jeg noen gang har smakt. Lammekjøttet ble skåret i …
Fiske-ramen
Ramen er blitt en skikkelig trendrett. Hos Happy Fish i Varberg lager de en fiskevariant som jeg lært å lage da jeg var på matkurs …
La Cova Fumada – en juvel i Barceloneta
Jeg har blitt en sentimental gammel tosk på mine eldre dager. Det er ikke bare en dårlig ting. Det betyr også at jeg setter mer …
Et par gode tips til Bilbao
Jeg har flydd til Bibao en del ganger, men aldri vært i selve byen for inntil nylig. Det er en rar by. Litt østblokk-følelse blandet …
Pizza med årets herligste poteter
Nå er de flotte, norske potetene her og jeg har slått kloa i noen små og søte hos min lokale grønnsakshandler. Det er så mye …
Sommerfrisk Rosé-Spritz
Spritz er trenddrikken nummer én, også i år. Det er klassikerene med enten Aperol eller Campari som er de «ekte» versjonene, men det er fullt …
Marqués de Cáceres – mye vin for pengene
Jeg hadde glemt vinene til Marqués de Cáceres, viner jeg drakk oftere i mine yngre dager. Det var derfor gøy å besøke vingården i La …
Fisk med chimichurri, grillet sitron og tomatsalat
Tilbake til Happy Fish i Varberg, der jeg fikk lære å lage noen helt fantastiske retter. Vi startet med østers, thai style og nå er står …
Fyns ukjente perler
For ikke mange ukene siden besøkte jeg en fantastisk festival som heter Heartland på Fyn i Danmark. Den må du få med deg neste år hvis …
Sommerdrøm med vannmelon
Hurra for sommeren og hurra for ferie! Vannmelon er sommer for meg og nå er den på sitt mest søte og smaksrike. I denne friske …
Småretter og en deilig slovensk vin
Jeg har nettopp kommet hjem fra en av de mest fantastiske reisene jeg har vært på noen gang. Georgia! (Landet, ikke staten) Nytt for meg, …
Tilbake til Spanias aller lengste tapasgate
I høst besøkte jeg regionen La Rioja for første gang. For de som er interessert i vin og rustikk og god mat, da er dette …
Luksus-Hugo
Hugo er en seriøs utfordrer til Aperol Spritz og Campari Spritz. Drinken, med det koselige guttenavnet Hugo er en frisk sommerdrink som kan lære nyttig …
Lag Nadine Levy Redzepis enkle koserett
Tilbake til det jeg for noen uker siden beskrev som fremtidens matfestival. Der fortalte jeg om festivalen Heartland som hvert år arrangeres på Fyn i Danmark. Nadine …
Deilige drinker i sommervarmen
Man skal passe litt på med alkohol i sommervarmen. Trenden går mot mer alkohollette viner og drinker – og det er jeg veldig for. Jeg …
Biella – vinområdet i Piemonte som reiste seg fra døden
Da jeg fikk en invitasjon til å være med på en Masterclass for å lære om forskjellene mellom Rufina og Biella sto jeg der med …
Nå blir det liv i Bagatelles gamle lokaler
Hurra! Endelig skal det skje noe i de gamle lokalene til Bagatelle og Lille B. Jeg har fulgt med på byggeprosjektet med stor iver i …
Roadtrip langs Sveriges riviera. Del 3: Vm i grøt, ekte gelato og vidunderlige Tylösand
Etter å ha vært slått i bakken av lykke over Falkenberg – en av Sveriges beste matdestinasjon er det dags for å sette kursen mot nok …
Østers Thai Style
For noen dager siden fortalte jeg om en ny restaurant i Varberg, i området Halland i Sverige som heter Happy Fish. Det er Mattias Svensson som driver …
Roadtrip langs Sveriges riviera. Del 2: Falkenberg
På veien igjen og neste stopp er 35 km unna. Altså ittno’!Reiselykke-Mette og jeg reiser fra fine Varberg og setter kursen mot Falkenberg. Les mer: …
Sommerens fresheste sangria
Sommer, sol og Syden! Vi har vel alle drukket vår dose dårlig og god sangria. Når det er godt er det skikkelig godt. Når den …
Roadtrip langs Sveriges riviera. Del 1: Varberg
Turen skulle for min del starte på Frogner i Oslo. Slik ble det ikke. Forsinket fly fra Milano via Frankfurt resulterte i ovenatting på flyplasshotell …
Hellstrøms sommerflørt
Akevitt bør nytes året rundt, akkurat som ribbe. Der er jeg sikker i min sak. Jeg snakker ikke om mengder akevitt, men ei litta klunk …
Tropisk samosas
Jeg elsker palmer, tropisk frukt og chili! Av og til tror jeg jaggu jeg er født på feil kontinent for jeg er definitivt tropisk i …