Solskinnspasta med salmalaks
For en pinse! Sol fra morgen til kveld. På slike dager vil jeg spise sommermat. En god sommermiddag er denne pasta- og lakseretten som vi …
Nam, nam, Caprese
I dag har vit hatt et snev av sommer i Oslo. Og hvilken bedre måte å hylle sommeren på enn med en tallerken Capresesalat. Dette …
Slik bruker du røkelaks-restene fra 17. mai
Bunaden er hengt bort, flagget er tatt inn og 17. mai- frokosten er unnagjort. Sitter du igjen med en haug rester? Bruk det kreativt. Her …
Potetsalat til 17. mai
17. mai er pølser og is, men det er også deilige frokoster med spekemat, røkelaks, eggerøre og potetsalat. Ferdigproduktene du får kjøpt i butikken er …
Maaemo, to Michelinstjerner, to mette mager.
Jeg var redd. Skikkelig redd! Fredag kveld var jeg på plass på Oslos nykårede Michelinrestaurant, Maaemo. Forventningene var skyhøye og appetitten var på topp, men …
Konegaver fra det store utland
Jeg er gift med en reisejournalist. Det vil si at han reiser mye. Det er aldri hyggelig at han reiser fra hjemmet, men det er …
Geitas bursdagsfeiring
Jeg aner egentlig ikke helt når han kom til familien min, men jeg tror han var en premie fra et sommertivoli i Gilleleje. Geita ble …
Aldri mer kjøpemajones!
Det er virkelig lett å lage majones selv. Og bruker du hele egget, ikke bare plommen, blir majonesen superluftig. Dette er et triks jeg har …
Utrolig mørt kjøtt. Utrolig enkelt!
Du har kanskje hørt om begrepet sous vide? Det betyr at noe vakumpakkes og varmebehandles i vannbad som måler en hvis temperatur. Det du oppnår …
Bønner, purre og bacon
Jeg er veldig glad i hvite bønner som tilbehør til kjøtt og fisk. Denne varianten hadde jeg sammen andeconfit forleden dag. Det passet kjempegodt! Slik …
Wienerschnichel med ertepuré
Jeg liker å bruke kalvekjøtt til denne retten, men det er ikke noe problem å bruke svinekjøtt. Bank biffene ut slik at de er like …
Is på to minutter
Ja, det er helt sant! Du trenger tyrkisk yoghurt, melis eller kunstig søtningsstoff og frosne bær. I en blender har du i 1 dl yoghurt. …
Sashimilørdag
Av og til er det deilig å ikke lage mat. I kveld blir det nydelig sashimi fra Fjelberg fiskebutikk. God lørdag!
Den store pizzaduellen
Slik gikk det da jeg prøvde å lage verdens beste pizza: Som dere trofaste lesere har fått med dere, smakte jeg verdens beste pizza på …
Parmatorsk
Dette er en superenkel og smakfull torskerett. Legg skiver med parmaskinke på en fjøl. Legg en torskefilet på midten. Salt, pepre og legg på noen …
Pimp up parmesan
Først og fremst: Ferdigrevet parmesanost i pose er grusomt vondt. Kjøp heller et ekte stykke parmigiano reggiano og riv ost etter bruk. Jeg liker også …
Panna cotta med sitrongress, lime og kanel med artig karamellkrønsj
Nå har jeg funnet en fin kombinasjon av smaker. Dette er en panna cotta med smak av sitrongress, lime og kanel. På toppen har jeg …
Mettende vårsalat
Jeg skal kanskje ikke påstå at det er vårstemning ute ennå. Det er surt og kaldt. Men kroppen skriker etter lettere mat og da kan …
Kråkebollepasta i vannkanten
25 minutter med buss nummer 81 fra Valletta ligger Marsaxlokk. En utrolig koselig fiskelandsby. Her kan du spise herligheter fra havet til ingen penger. En …
Bak en hvitløk!
Jeg var skeptisk, men jeg tok sjansen. Det var lurt, for hvitløkssaus er helt nydelig. Jeg skar en hvitløk i to ( unngå de gamle …
Gjesteblogger for IKEA
I dag er jeg gjesteblogger hos IKEA. Klikk deg inn og se de fristende oppskriftene: http://livethjemme.ikea.no/inspirasjon/matblogger-gjor-hverdagen-til-fest
Rubinen i Valletta
Restaurant Rubino ligger i Valletta. Det er en utrolig koselig familiedrevet restaurant som serverer hjemmelaget, maltesisk mat. Nydelig pastarett med innkokt svinekjøtt. Rosmarinrisotto! Tenk deg …
Den beste pizzaen jeg har smakt og en legendarisk kaninpasta
Pizza er kunst. Når jeg skal spise det på restaurant, går jeg mellom bordene og spionerer. Ser den overlesset ut og har for mye ost, …
Eple/pæreterte til kjøtt
Et eple om dagen… Disse japanske eplene er en blanding av eple og pære. Du finner dem i butikkene nå. De er sprø i konsistensen …
Reisesouvenirer
Skal du til Malta kan jeg anbefale deg å kjøpe med noen godsaker hjem. Nougat i div smaker. Syndig og deilig. Syltetøy fra kaktus. Kapers …
Matminner fra Malta
Det finnes utrolig mye spennende og god mat på Malta. Det er en deilig blanding av fersk fisk, skalldyr, kanin ( det driver de mye …
Britiske varer på Malta
Kom hjem fra min tredje tur til Malta i går. For et fabelaktig sted å reise på ferie. Små avstander, Middelhav over alt, folk er …
Kjelår fylt med fetaost, valnøtter, oregano og Ouzo
Haugen gardsmat er et fast innslag på Bondens marked. De selger kjelår. Et lår til ca 170 kr er mat nok til to personer. Jeg …
Jordbær nå?
De er ikke så gærne jordbærene du finner i butikken nå. Jeg er faktisk skikkelig overrasket. Dette er en supergod salat jeg laget forleden dag …
Smørflyndre med blodappelsinsaus
Smørflyndre tar kun et par minutter å tilberede. Det er en myk og delikat fisk som jeg absolutt elsker. Fjelberg i Bygdøy allė har ofte …
Bearnaissaus til besvær
Ja, jeg har strevd og feilet. Mange ganger, faktisk. Men en ting jeg alltid har fått til er smaken. Utseende er ikke alltid like fantastisk. …
Andebryst med granateple
Det er ingen sak å lage fabelaktig tilbehør til and. Du kan velge salt tilbehør som f.eks skogssopp, eller du kan velge søtt tilbehør som …
Fredagswok
Lett og sunn mat. Dette trenger du å gjøre: kok opp vann i en kjele med litt vann. Gjør klar grønnsakene: Grønne bønner som du …
Påskelam med orientalsk vri
Lørdag var jeg på Bondens marked og kjøpte fersk lammecarrė fra Haugen gardsmat. Jeg laget et måltid som det vil gå gjetord om i lang …
Salsa Mojo
Vidundersausen som er det perfekte tilbehøret til saltbakte poteter, fisk eller kjøtt. Du trenger dette for å lage salsa Mojo: paprika (skinnet og kjernen fjernet). …
Salater til fisk og kjøtt
Salater trenger ikke være kjedelige. Bruk grønnsaker og frukt som er i butikken nå, og lag spennende kombinasjoner. Dette er en salat som er topp …
Gamlesjefen min har slått seg på flaska!
Det høres kanskje ut som mannen har utviklet et alvorlig alkoholproblem, men sannheten er at min gamle sjefredaktør i Se og Hør, Odd Johan Nelvik …
Herlige kaker i Oslo
Zagros konditori og kafé ligger i Storgata, ikke langt fra Gunerius. Her får du deilige «sandkaker» med forskjellige smaker og former. Du får selvsagt også …
Samosas i lange baner
På mine reiser i utlandet har jeg kommet over mange varianter av samosa. På Mauritius har jeg spist en drøss av disse med fiskefyll, vegetar. …
Bloggen er 1 år i dag!
(Foto: Salvatore Vuono) For akkurat et år siden i dag, startet jeg denne bloggen. Da skrev jeg om en DVD jeg hadde fått som heter …
15 års bryllupsdag
I dag har jeg vært gift med min kjære Erik i 15 år. Stedet vi giftet oss var Las Vegas, og unge var vi. …
Fiskegrateng på min måte
Jeg har aldri smakt fabrikklaget fiskegrateng, så jeg kan egentlig ikke uttale meg om produktet, men ifølge Dagbldet.no i dag, inneholder ferdigproduktene sjokkerende lite fisk. …
Skarpe kniver gjør halve jobben
Jeg klarer ikke å lage mat med sløve kniver. Mitt tips til dere i dag er å invistere i en god knivsliper. Denne fra Vulkan …
Nytt nummer av Alt for damene i salg i dag!
Nytt og herlig nummer av Alt for damene finner du i butikken i dag. Løp og kjøp!
Inspirasjonsbilder fra Zanzibar
For to uker siden kom jeg hjem fra Zanzibar. Det var en deilig matopplevelse. Jeg legger ut noen bilder fra noen av rettene jeg spiste, …
Salmalaks med godsaker
Jeg spiser Salmalaks en gang i uken. Det er et fantastisk produkt. Dette er en deilig sashimi-versjon med masse smak. På et stort fat legger …
Nytt opplag i salg fom fredag
Kokeboken min «Verdens beste kokebok….» (som du ser til høyre på siden) kommer i nytt opplag hos Tronsmo bokhandel fom. i morgen ettermiddag. Bestill den …
Andebryst med bulgur og en spennende mangosalat
eg elsker and! Nå har våren begynt å vise seg, og da synes jeg det er godt med lettere retter. Denne anderetten er både eksotisk …
Sukker- og kaffeskrubb
På Zanzibar kunne man sitte i vannkanten og skrubbe huden med den fineste sand. Lokalbefolkningen gjør det for å rense bort døde hudceller, for å …