Stor guide til å spise smart
Jeg starter en serie her på HellesKitchen med fokus på retter med mindre kjøtt eller helt uten kjøtt. Denne saken er en slags guide med …
Merkverdige Seoul!
Sør-Korea er et stykke «bort i veien», men så verdt å reise til. Jeg besøkte Seoul og Busan (Sør-Koreas nest største by). Hvilken by likte …
Kyllingsuppe med masse ingefær
// Innlegget inneholder reklame for Lerstangkylling fra Gårdsand // Jakten på sommerkroppen 2019 kom sabla fort i år! Januar er over oss og jeg har …
Søtpotetfries
Søtpotet er et perfekt alternativ til potet. Selv skulle jeg gjerne spist potet hver dag, for det er så godt, men det går ikke. Derfor …
5 gode grunner til å dra til Napoli i mai
Napoli er vakker uansett årstid. Jeg har vært der i juli og i slutten av november. Hvorfor mai? Det er flere grunner til det, og …
Enkel potetrett som passer til det aller meste
Det er en ting jeg virkelig ikke kan leve uten, og det er potet. Og smør…. og ost…. Ja, det var visst flere ting. Men …
Agurksalat til asiatiske retter
Jeg digger gyoza og nylig lagde jeg nok en porsjon av min favoritt-dumpling. De er ganske lette å lage og for hver gang jeg lager …
Shibuya – Tokyos kuleste bydel
Tokyo består av 23 bydeler. Størst og desidert kulest er Shibuya, kjent for en meget spesiell fotgjengerovergang.Shibuya er stedet for ”fjortis”, hipstere og den som …
Busans fantastiske fiskemarked
Det er enkelt å reise til Busan, Sør-Koreas nest største by, når man besøker Seoul. Hurtigtoget til Busan tar litt over to timer, og da …
Kaffe og kaker i Napoli
Kaffen i Napoli er ikke som annen kaffe. Den er såpass unik at man nå har underskriftskampanjer for å få den på UNESCOs liste over verdens …
2018 – året som fløy av gårde
Her sitter jeg i Cadaques og slapper av etter et ekstremt hektisk år. Jeg har vært på hele 42 reiser i 2018, og hvis du …
Gwangjang Market – Seouls fabelaktige matmarked
I høst var jeg i Seoul og Busan – de to største byene i Sør-Korea. For et fantastisk fascinerende land! Min reportasje fra turen kommer …
Er mat kunst eller har det tatt helt av?
Er mat kunst eller har det tatt helt av? Jeg synes det er på tide å drøfte utsagnet. Både for oss som inspirerer med blogg …
Ribbet til skinnet og ribbe til julemiddag
God jul! Forrige uke stakk vi til Spania for å feire jul. Ikke den typiske syden-julen, men nærmere bestemt en snartur innom Barcelona (som vi …
Hva skjer når de store vinprodusentene går over til å bli økologiske?
I høst besøkte jeg Fontanafredda i Langhe i Piemonte. Vinprodusenten har brukt de siste seks årene til å legge om til økologiske vinproduksjon. Fra og …
Smørsaus med rosmarin til sjøkreps
Jeg anser meg selv som ekstremt heldig som kan gå på brygga og kjøpe nykokte sjøkreps nesten hver fredag hvis jeg har lyst til det. …
Ok. Her er den! Ris à la mande på dansk/indisk måte
Jeg trodde aldri jeg skulle legge ut en oppskrift på riskrem. Erik har sagt han ikke liker det. Det samme har faktisk jeg også ment. …
Bøkene som bør ligge under juletreet i år
Hvert år pumpes det ut bøker fra forlagene. Jeg har selv gitt ut bok i år, og den selger helt greit, men ikke mer enn …
Nå er det juleøl igjen!
Jul betyr gjerne øl til maten. Der er det en hel granskog å ta av. Butikkene er fulle av øl som er laget spesielt til …
Guide til hyggelige steder i Aarhus
Å være i Aarhus er hyggelig i seg selv. Danmarks nest største by konkurrerer for meg om å være den beste storbydestinasjonen i landet. Byen …
Skal bli Danmarks beste juleby!
Hvordan kan det ha seg at Viborg, en forholdsvis ukjent by for mange nordmenn, slår seg på brystet og sier: – Vi skal lage Danmarks …
Indisk butter chicken – på min måte
(Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet) Butter chicken er en av de mildeste indiske rettene du kan spise. Det er altså ikke meningen at den skal være kruttsterk. …
And med bakt kvede og klementin
I serien «Helle lager and» har jeg sikkert kommet til oppskrift nummer 1000. Denne gangen har jeg tilberedt and med den fabelaktige frukten kvede. Dette …
Slik kommer du i ekte julestemning i København
Forrige helg var jeg på en ørliten hyggetur til København med min kjære. Anledningen var Noma og en storartet og lett provoserende middag. Les mer …
Julens fresheste aperitif
Jeg kommer så og si direkte fra Napoli der sitrustrærne bugner av moden frukt. Området rundt Napoli, Amalfi-kysten og Capri er kjent for sine sitroner …
Noma klarte å provosere meg
I år har Erik og jeg hatt en dyr hobby. Vi har besøkt Noma i København tre ganger, en gang for hver sesong. Menyen har …
Napoli – Pizzaens fødested
Endelig kom jeg til Napoli. Jeg har såvidt vært innom tidligere, på vei til poshe Capri i anledning min kjæres 40-års dag. Det er lenge …
En sjelden champagnemulighet og en utmerket smørflyndre med appelsinsaus
Det er store forventninger knyttet til slipp av årgangschampagne fra Dom Pérignon, et av de mest prestisjefylte champagnehusene. Den 6. desember 2018 slippes Vintage 2008 …
Soleils – smørkjeks fra Paris
(Reklamesamarbeid med Rørosmeieriet) Jeg er ikke så glad i kaker, jeg. Ikke er jeg glad i å lage dem heller. Men kjeks er noe annet. …
Krevende å spise rakfisk? Prøv denne versjonen
Rakfisk er ikke for alle, og det må man respektere. Jeg er dog av den mening at man må prøve det for å kunne si …
Trøffelbonanza i Piemonte
Jeg må få det ut, en gang for alle. Jeg elsker trøffel noe så inn i h….ete.Det er noe av det beste jeg kan spise. …
Florlette terteskjell med spicy krabbesalat
Nå dykker jeg ned i retromaten igjen. Terteskjell, dere. Noen synes det er et skjellsord. Andre elsker det. Jeg må faktisk si at jeg synes …
En dag viet til glass
Växjö var fantastisk. Denne dagen skal ikke bli noe dårligere.Du har sikkert hørt om Kosta Boda? Jeg husker i alle fall hvor populære de fargerike …
Ribbe med koreanske smaker
I høst var jeg i Sør-Korea. For et spennende reisemål! Du kan lese mer om dette senere på HellesKitchen. Inntil da kan du bli kjent …
Växjö – et gastronomisk mekka
Jeg er på tur i Småland, og du har allerede sikkert lest om min opplevelse i designområdet og det fantastiske måltidet jeg spiste i Jönkjöping. …
Design og gourmet i Småland
Så var det å sette seg på bussen igjen, da. Det er den letteste veien til Göteborg, og den ruta har jeg tatt en del …
Le Beaujolais nouveau est arrivé!
Hvert år – på den tredje torsdagen i november slippes årets ferske vin (vin de primeur) i vindistriktet Beaujolais i Frankrike. Vinen fermenteres kun noen …
Vietnamesiske blomkålsvinger
Blomkål har ikke vinger. Det vet jo alle. Grunnen til at jeg skriver blomkålsvinger er at retten jeg har laget minner om de klassiske vietnamesiske …
Lynkurs om bobler på vei til Bergen
(Reklame for Fabel) Da jeg var liten elsket jeg å ligge i sengen med en tekopp og lytte til hørespill på Nrk. Det var spesielt …
Ny matserie på tv: – En slags Tinder for kokker
16. November er det premiere på Viaplays matserie Four Hands Menu. I hver episode møtes to kokker et sted i verden. De deler idéer og …
Gyros så gode som på Kreta
For noen måneder siden var jeg på jobb for Apollo. Ved siden av å blogge jobber jeg som matskribent og journalist, og da dukker det …
Bowl med asiatiske kjøttboller og soyaegg
Etter at jeg lærte å lage den fantastiske retten til René Redzepis kone Nadine, har vi hatt den til middag flere ganger. Nå var det …
I polkagrisens rike
Husker du scenen fra Pippi, Annika og Tommy går berserk i godtebutikken? Det gjør jeg. Helt siden jeg var liten jente har denne scenen har …
Slik var det å være dommer i Oste-VM
Denne uken har jeg vært på noe fantastisk. Jeg har sett en norsk ost har blitt valgt ut til verden beste ost – og det på …
Mest vin for pengene: Grange eller St Henri?
Før sommerferien var jeg tilstede på en veldig eksklusiv vinsmaking i Stockholm. Siden 2002 har Peter Gago vært vinmaker for Australias mest berømte vinprodusent – …
Mat og vin i Albania
Albania er årets charternyhet og jeg besøkte landet nå i høst. Landet ligger vis-a-vis hælen på Italia og grenser til Hellas, Makedonia, Kosovo og Montenegro. …
Pizza som i Albania
For en måned siden var jeg med på en fantastisk pressetur til Albania. Hovedstaden heter Tirana og her var jeg ved et par anledninger under …
Spicy millionbøf med egg
For en stund tilbake postet jeg oppskrift på millionbøf på bloggen. Den ble sjelden populær. Jeg tror dere lesere liker å få ny inspirasjon til …
Helgedrinken: Hvit Negroni
Det har blitt lite drinkoppskrifter på bloggen den siste tiden. Jeg har drukket nok cocktails. Det er ikke det, men det har vært i andre …
Urban Winery og håndverksbryggeri – midt i Göteborg!
Hva er det aller siste du forbinder med Göteborg? Vinproduksjon, kanskje? Surprise! Det finnes en vingård midt i byen! De dyrker ikke druene selv. De …