Helgedrinken: Aquavit Sour
Ny helg, ny akevittoppskrift. Jeg har startet en ny serie her på HellesKitchen der du, hver helg i fem uker, får oppskrift på en ny …
Nå skal vi spise frankenfood, kjøpe oss ro, spise vann og bytte ut barrundene med Sweat Crawls
Hvert år presenteres nye trender innenfor mat og drikke. Som oftest kommer disse trendene fra USA og de kan være vanskelig å forholde seg til …
Da er det tid for meze!
Meze er tapas. Tapas er meze. Dette er deleretter med rot i Midtøsten, Nord-Afrika, Hellas, Tyrkia og på Balkan-halvøya.Jeg lager meze-retter ofte og jeg synes …
Norge er best på bærekraft
To av verdens viktigste bærekraftpriser innenfor servicebransjen havnet i Norge med et halvt års mellomrom. Skjønner vi egentlig hvor viktige disse prisene er ? I …
Helgedrinken: The Red Wedding
Fem helger fremover får du en ny oppskrift som inneholder akevitt her på HellesKitchen. Jeg har fått hjelp av en av Norges aller beste bartendere, …
Italienske dumplings
Kan man si det? Italienske dumplings? Snakker vi da ikke om pasta? Ja og nei. Jeg har igjen tatt en snarvei og det fordi jeg …
Fransk kjøttgryte
//Innlegget inneholder sponsede produkter fra Le Creuset// Jeg er ingen vinterperson. Jeg prøver å rømme så langt bort i retning solen når mørketiden er over …
Jakten på en ny klassiker
Mandag konkurrerer Julian Brady, Caroline Skaget og Tomas Ricciardi om en plass i den internasjonale finalen av Bacardi Legacy. Siden desember har de tre semifinalistene …
Kvinner i kamp
Jeg har vært på et arrangement som alle burde ha vært på. Parabere Forum foregikk i Oslo søndag og mandag. Hadde dette vært et arrangement …
Dette drikker vinekspertene
De er flinke til å gi råd om nyheter som slippes på Vinmonopolet. Men har du noen gang lurt på hva vinekspertene drikker når de …
Jo flere kokker, jo mer moro!
Pizza laget med bakepulver. Øl på tappekran. Langbord med hobbykokker og flytende nitrogen. Kan dette egentlig gå bra? I Aarhus ligger Timm Vladimirs kokkeskole. Timm …
Å like akevitt bør være en borgerplikt
Nå skal jeg pirke i et tema som er betent. Å oppfordre folk til å drikke er ikke noe som er helt innafor lovmessig her …
Dumplings med sopp
Ja, jeg har dilla på dumplings. Jeg får lyst på det i det jeg skal legge meg, når jeg står opp og når jeg spiser …
Fastelavnsboller med bringebær og lakriskrem
Hørt om Tangzhong? Hva med Hokkaido-bakst da? Ikke det? Ikke så rart. Det er nemlig merkelige greier. Men hva er det da? Jo, det er …
Nå kan du nyte michelinmat i 10 000 meters høyde
Forrige uke handlet det om Michelinstjerner. Ikke bare var jeg i Aarhus og overvar da de nordiske stjernene ble delt ut i Aarhus. Noen dager …
Michelinbyen Aarhus
Sist uke var alles øyne rettet mot Danmarks nest største by, Aarhus. Det er første gang i historien at ikke en hovedstad var valgt som …
Spicy thaisalat med svinekjøtt
Dette har jeg egentlig ikke peiling på, for jeg har ikke vært i Thailand. Jo, forresten. Jeg har spist et måltid i Thailand, og det …
And og ananas
Ananas i middagsretter har to leire: De som elsker ananas i mat og de som virkelig intenst hater ananas i mat. Jeg tilhører den leiren …
Gryte med sitrongress, svin og kokos
Asiatisk mat er alltid det jeg lander på når jeg vil lage noe fresht til middag. Jeg elsker smaken av sitrongress og lime, kokosmelk og …
Heia Trondheim!
Nå er jeg i Aarhus der årets utdeling av de nordiske Michelinstjernene skal deles ut på mandag. Aarhus er et godt valg som vertskapsby. Da …
Stekt aubergin med myntedressing og dukkah
//Innlegget inneholder et sponset produkt fra Le Creuset// Jeg tipper at en del nordmenn har prøvd å spise litt smartere i januar og prøvd ut …
Hrímnir skal gi nordmenn ramencraving og bærekraft i hverdagen
David Quist har arrangert pop-ups med sin vri på ramen i flere år, både i København og Oslo. Nå, etter år med forberedelser, kommer Oslos …
Slik lages gin og akevitt
Vet du egentlig hvordan gin og akevitt lages? Spriten destilleres. Såpass vet vi alle. Men hva slags urter, blomster eller krydder brukes i drikkene som er …
Enkel pastarett med sprø spekeskinke
Pasta er ofte det vi lager på søndag når vi skal lage noe godt og enkelt. Det tar liten tid og det er alltid godt. …
Dumplings til kinesisk nyttår
5. februar feirer man kinesisk nyttår. Vi går inn i grisens år, det samme som da jeg ble født i for mange herrens år siden. …
Hot, hot kyllingcurry
Jeg har vært igjennom ei litta kur nå i januar. Kun noen uker, men intense uker. Det føles godt å avstå fra alkohol, søtsaker og …
And med blodappelsin og stjerneanis
Blodappelsinene er her! Unnskyld, røde appelsiner, mener jeg. Ja, for det heter faktisk røde appelsiner. Sarte sjeler tåler ikke å kalle en råvare for noe …
Guide til den perfekte daten
Jeg har vært på date. Ikke bare har jeg vært på date. Jeg har vært på speed date med fire forskjellige menn på en kveld …
Den beste viltsausen
Vi spiser mye viltkjøtt hjemme hos oss. Spiser vi kjøtt, så er det gjerne hjort, reinsdyr eller elg. Det er da litt bedre for deg, …
Den enkleste koseretten du kan lage
Jeg skal ta deg med inn i mitt sommer-, og nå også, juleparadis. For de som har fulgt meg på instagram i julen, vet hva …
Stor guide til å spise smart. Del fem: Betesalat med fetaost og pinjekjerner
Denne uken har jeg fokus på å spise mindre kjøtt. Min store guide til hvordan spise smart får du her. Beter er snaddernam både rå, …
Stor guide til å spise smart. Del fire: Bakte grønnsaker med sprøstekt spekeskinke og parmesan
Jeg fortsetter serien om å spise smartere, og dermed mindre kjøtt. Guiden til å spise smart får du her.I dag har jeg laget en rett …
Stor guide til å spise smart: Del tre: Falafel
Denne uken har jeg fokus på å spise mindre kjøtt. Min store guide til hvordan spise smart får du her. Den perfekte street food-retten er …
Stor guide til å spise smart. Del To: Linsegryte som faktisk er vegansk
Du har forhåpentligvis sett min store guide til hvordan spise mer grønnsaker? Den postet jeg i går, og du kan lese den her. Den er …
Stor guide til å spise smart
Jeg starter en serie her på HellesKitchen med fokus på retter med mindre kjøtt eller helt uten kjøtt. Denne saken er en slags guide med …
Merkverdige Seoul!
Sør-Korea er et stykke «bort i veien», men så verdt å reise til. Jeg besøkte Seoul og Busan (Sør-Koreas nest største by). Hvilken by likte …
Kyllingsuppe med masse ingefær
// Innlegget inneholder reklame for Lerstangkylling fra Gårdsand // Jakten på sommerkroppen 2019 kom sabla fort i år! Januar er over oss og jeg har …
Søtpotetfries
Søtpotet er et perfekt alternativ til potet. Selv skulle jeg gjerne spist potet hver dag, for det er så godt, men det går ikke. Derfor …
5 gode grunner til å dra til Napoli i mai
Napoli er vakker uansett årstid. Jeg har vært der i juli og i slutten av november. Hvorfor mai? Det er flere grunner til det, og …
Enkel potetrett som passer til det aller meste
Det er en ting jeg virkelig ikke kan leve uten, og det er potet. Og smør…. og ost…. Ja, det var visst flere ting. Men …
Agurksalat til asiatiske retter
Jeg digger gyoza og nylig lagde jeg nok en porsjon av min favoritt-dumpling. De er ganske lette å lage og for hver gang jeg lager …
Shibuya – Tokyos kuleste bydel
Tokyo består av 23 bydeler. Størst og desidert kulest er Shibuya, kjent for en meget spesiell fotgjengerovergang.Shibuya er stedet for ”fjortis”, hipstere og den som …
Busans fantastiske fiskemarked
Det er enkelt å reise til Busan, Sør-Koreas nest største by, når man besøker Seoul. Hurtigtoget til Busan tar litt over to timer, og da …
Kaffe og kaker i Napoli
Kaffen i Napoli er ikke som annen kaffe. Den er såpass unik at man nå har underskriftskampanjer for å få den på UNESCOs liste over verdens …
2018 – året som fløy av gårde
Her sitter jeg i Cadaques og slapper av etter et ekstremt hektisk år. Jeg har vært på hele 42 reiser i 2018, og hvis du …
Gwangjang Market – Seouls fabelaktige matmarked
I høst var jeg i Seoul og Busan – de to største byene i Sør-Korea. For et fantastisk fascinerende land! Min reportasje fra turen kommer …
Er mat kunst eller har det tatt helt av?
Er mat kunst eller har det tatt helt av? Jeg synes det er på tide å drøfte utsagnet. Både for oss som inspirerer med blogg …
Ribbet til skinnet og ribbe til julemiddag
God jul! Forrige uke stakk vi til Spania for å feire jul. Ikke den typiske syden-julen, men nærmere bestemt en snartur innom Barcelona (som vi …
Hva skjer når de store vinprodusentene går over til å bli økologiske?
I høst besøkte jeg Fontanafredda i Langhe i Piemonte. Vinprodusenten har brukt de siste seks årene til å legge om til økologiske vinproduksjon. Fra og …
Smørsaus med rosmarin til sjøkreps
Jeg anser meg selv som ekstremt heldig som kan gå på brygga og kjøpe nykokte sjøkreps nesten hver fredag hvis jeg har lyst til det. …