Vin

Dette drikker vinekspertene

mars 7, 2019

De er flinke til å gi råd om nyheter som slippes på Vinmonopolet. Men har du noen gang lurt på hva vinekspertene drikker når de ikke er på jobb? Jeg har spurt et knippe av de som har mest greie på vin i Norge.

Liora Levi (Foto: Helle Øder Valebrokk)

Liora Levi, Sommelierog vinskribent

Hvilken vin vender du alltid tilbake til?
– Tysk riesling, hvit burgunder, Champagne

Hva er det beste du har smakt av vin?
– Min aller beste og mest minnerike opplevelse var en Krug – Clos de Mesnil 1996 med gigantiske østers til

Hva velger du som 2’er vin litt utpå kvelden?
– Champagne er alltid en vinner!

3’er vin da?
– Frisk rødvin (type Beaujolais) eller hvitvin (riesling)

Hvilken vin eller type vin har du alltid ha i kjøleskapet?
– Champagne

Favorittdrue?
– Riesling/Chardonnay/Pinot Noir

Minst favoritt?
– Dolcetto

Hvilken vin bør man smake før man dør?
– Ingen enkel vin, bare så mange ulike viner som mulig!

Gunnar Skoglund. (Foto: Privat)
Gunnar Skoglund. (Foto: Privat)

Gunnar Skoglund, forfatter av boken «Husets vin – senk skuldrene, lær triksene” og ansatt hos vinimportøren Vinarius

Hvilken vin vender du alltid tilbake til?
–Jeg har i grunnen ingen fast «nødhavnsvin» som går på heavy rotation i heimen – liker å teste nye ting. Det sagt, så har det vært noen vin det siste året som det har blitt handlet inn flere av – og da gjerne rødt i litt lettere stil, som Geronimo fra Lukas van Loggerenberg, Meyer Okanagan Valley Pinot Noir, noe Morgon fra Anthony Thevenet eller BLANKbottle Master of None.

•Hva er det beste du har smakt av vin?
– Har ingen epiphany wine som sådan. Klart det var stort å smake Cheval Blanc 1947, det glemmer jeg ikke. Heldigvis er det kanskje slik at «den neste flaska» er det som frembringer mest glede og spenning.

Hva velger du som 2’er vin litt utpå kvelden?
– Hvis flaske nummer 1 var litt for god, og vi fortsatt sitter ved middagsbordet og har lyst på litt til – så åpnes gjerne en lett rød, laget av for eksempel druen cinsault (for eksempel Natte Valleij), gamay (noe fra Anthony Thevenet) eller en delikat pinot noir fra nye verden.

3’er vin da?
– Skjer egentlig aldri – men ville sannsynligvis vært i samme sjanger som 2’eren.

Hvilken vin eller type vin har du alltid ha i kjøleskapet?
– Blue Mountain Gold Label Brut – canadiske bobler laget på samme metode som champagne, anvendelig som fy og skikkelig trivelig prislapp.

Favorittdrue?
– Det er flere – på rødt er det pinot noir, gamay, cinsault, syrah (i kjølig stil) og pinotage!
Hvitt, for tiden er det chenin blanc, semillon eller blends som gir viner som er aromatiske, gjerne litt fyldige og med fast, sitrende nerve som gjør at vinen sitter lenge.

Minst favoritt?
– Kan ikke huske å ha drukket en kul carmenere.

Hvilken vin bør man smake før man dør?
– God pinotage!

Foto: Sune Eriksen

Merete Bø, Vinanmelder i Dagens Næringsliv

Hvilken vin vender du alltid tilbake til
–Klassisk moden bordeaux

Hva er det beste du har smakt av vin?
– Altfor mange å velge mellom: 1947 Cheval Blanc, Roumiers amoureuses 1985, Niepoorts 1863, Leflaives Montrachet 2004, Mouton 1945 i tillegg til viner fra Jayer, Engel, DRC og Coche som nærmest alltid innfrir og setter spor.

Hva velger du som 2’er vin litt utpå kvelden?
– Champagne

3’er vin da?
– Champagne

Hvilken vin eller type vin har du alltid ha i kjøleskapet?
– Riesling og madeira

Favorittdrue?
– Pinot noir

Minst favoritt?
– Pinotage

Hvilken vin bør man smake før man dør?
– En god og klassisk vin fra det året man selv er født.

Foto: Privat.

Christer Byklum,
redaktør for Vin&Brennevin, vinblogger i Nettavisen.

Hvilken vin vender du alltid tilbake til?
– Ingen enkelt, men moden Bordeaux og hvit og rød Burgund kan jeg drikke hver dag hele året uten å noen gang gå lei. Men går ikke lei god vin uansett hva det er egentlig.

Hva er det beste du har smakt av vin?
– Jeg husker fortsatt 1928 Château Suduiraut i New York, den ettersmaken satt like godt i resepsjonen på hotellet etter en tur i yellow cab gjennom halve Manhattan som da jeg gikk ut av restauranten. En norsk multi-OL-vinner spanderte vinen. Selv om jeg ikke er den største sportsidioten i verden gjorde ikke det opplevelsen noe mindre. Men det er så mye mer. Alle årgangene av La Romanée laget av Louis-Michel Liger-Belair, samt en seksti-sytti andre av hans viner, to vertikalsmakinger av Vega-Sicilia tilbake til 1920-tallet, en rekke Bordeauxvertikaler, eventyrlige middager på slott i Bordeaux pg Burgund hvor Paul Pontalliers siste offentlige middag har satt spor i meg som neppe vil glemmes. Da jeg traff Steven Spurrier og han også nevnte samme middag som et av hans virkelige høydepunkt ble ikke inntrykket noe mindre for å si det slik.

Hva velger du som 2’er vin litt utpå kvelden?
– Du, er jeg med vinvenner fortsetter klimaksene utover hele kvelden, men hjemme elsker jeg viner som bare gir meg glede, uten altfor mye fokus. Juicy Cru Beaujolais, lettere pinoter og Bordeauxer, Rioja Reservaer er vel det det gpr mest i for tiden.

3’er vin da?
– Fortsetter i samme løypa som over.

Hvilken vin eller type vin har du alltid ha i kjøleskapet?
– Sauternes. Har alltid Sauternes klart. Maken til magiske skjønnheter! Og de holder lenge etter at de er åpnet.

Favorittdrue?
– Dette nytter jo ikke, alt som er godt.

Minst favoritt?
– Dette er mulig, gewürztraminer er håpløst for meg, hotellsåpe, selv om noen fungerer med alder. Pinotage har en touch av gummi og brente toner jeg sliter med. Pg, dette får jeg sikkert tyn for, grenache. En kokt herbal tone sniker seg inn bak frukten som bare skriker mot meg. Jaja, man kan ikke elske alt?

Hvilken vin bør man smake før man dør?
– 1945 Mouton Rothschild. Jeg har ikke smakt den selv…

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: