Gourmetvegetar: Bakt persillerot med pinjekjerner og trøffel
Vegetarmat er styggedom og banneord for enkelte. Og jeg er enig om at det finnes så utrolig mye kjedelig veggismat. Men heldigvis fines det vanvittig …
Mine brente mandler
Går du langs Strøget i København i disse førjulstider, kan du ikke unnvære å lukte deilige brente mandler. De lages på gaten og smaker fantastisk. …
Siste kapittel i Ylajalis historie skrives nå
Erik og jeg har vært på Ylajali igjen. Restauranten stenger neste helg (for alltid). Å få lov til å spise her, i avslutningsperioden, har vært noe …
Noble poteter
I dag er det tid for Nobel-fester både i Norge og Sverige. På «Knugens» nobelmiddag i Stockholm serveres det som kalles verdens beste poteter. Det er …
Øko, posh eller rocka frokost?
Finnes det noe kjedeligere enn hotellfrokoster? Kan ikke komme på en eneste ting. Det finnes unntak, selvsagt, men den gjennomsnittlige hotellfrokosten på hvilket som helst …
Safranbiscotti inspirert av Gotland
Safran driver dem mye med i Sverige, og ikke minst på Gotland. Herre min hatt, du får alt med safran! Hva er greia? Jo, Gotland …
Londons heftigste frokoststed
I 40. etasje i Londons business-distrikt ligger restauranten Duck & Waffle. På toppen av bygget har du 360-graders utsikt utover kjente landemerker i London som …
Pasta carbonara de luxe
Jeg lærte en del triks og tips av mannen som ble Årets trøffelkokk 2015, Filip Fastén da jeg deltok på trøffelfestival på Gotland. Filip ble forresten …
Julefrokost på ærverdige Schønnemann
Jeg elsker danske julefrokoster (eller lunsj som vi kaller det). Vi drar i hopetall til den danske hovedstaden for å meske oss i høye smørrebrød …
En Gotlands-helg i trøffelens tegn
Det finnes en festival for alt – også trøfler. I Visby på Gotland arrangeres det trøffelfestival en helg hver høst og i år var jeg tilstede. …
Norð – Ny restaurant på Tøyen
For oslofolk er ikke Norð et ukjent navn. Det finnes allerede fire steder med dette islandske navnet inklusiv et fabelaktig cocktailsted (Norð & natt). Les om cocktailbaren Norð …
Nå kan du kjøpe burgeren min
Forrige mandag vant jeg en burgerkonkurranse på Burger Joint i Oslo. Premien var heder og ære og ikke minst at burgeren havner på menyen som …
Norsk i København
Jacob Burmølle-Jensen har jobbet på restauranter i Bergen ved tre anledninger. Han er dansk, men er kjøkkensjef på en norskinspirert restaurant i hjertet av København. …
Ikke et salatblad i sikte!
Av helsehysteri og grønt fokus kommer det alltid en motreaksjon. I København kommer den i form av Anarki – Københavns nyåpnede restaurant. Vi er fire …
Her spiser du på søndag! Velkommen til HellesKitchen!
Førstkommende søndag er det jeg som står for menyen på den franske restauranten Rôtisserie i Oslo. I høst har restauranten hatt et samarbeid med utvalgte …
Sparetips: Slik får du mest mulig ut av en trøffel
Det er jo ikke hverdagskost, jeg skjønner jo det, men alle burde unne seg en trøffel en gang i livet. Dessuten er det ikke så …
Afterski midt i London
Det er in med popup-restauranter som aldri før i London. Og årets vintertema er definitivt Afterski møter Tyrol. Det finnes mange steder som har åpnet …
Burgerkamp på Burger Joint
Mandag var jeg med i en burgerkonkurranse på Burger Joint som ligger på Aker Brygge i Oslo. Et utvalg matbloggere (bl.a Tjodunn fra smakenavoslo.no, Julie …
Julestemning i Kongens by
Er du en av de som skal en hyggetur til København før jul? Gled deg! Det er så flott pyntet rundt i byen og butikkene …
Jeg, trøffeljegeren
Jeg besøkte Gotland forrige uke. Det var mitt første møte med den svenske øya som ligger langt ute i Østersjøen. Jeg skal på trøffelfestival med …
Førjulshygge i København
Fredag var jeg i København for å oppleve starten på førjulstiden. Dette var dagen da det ærverdige hotellet D’Angleterre tente julelysene – en stor begivenhet …
Vaniljekranser anno 1886
I Århus ligger Den gamle by Dette er en slags Folkemuseet (slik du kjenner det fra Oslo). Her kan du vandre rundt i historiske gater med …
Forvirrende fusion
Koreansk-meksikansk. Smak litt på den kombinasjonen. To veldig spennende kjøkken, men er det nødvendigvis en god idé å blande to verdener på den måten? Vær litt …
Nykommer i Oslo har en av byens beste burgere
Det mangler egentlig ikke på gode burgersteder i Oslo. Vi har to fenomenale allerede. Nå har suksesstedene Munchies og Illegal burger formert seg og startet filialer …
Gourmet til lavpris
Det er ikke ofte jeg kan si at jeg synes det er billig å gå ut og spise i Oslo. Det kan jeg faktisk si om …
Helgecocktailen: Ny eller gammel Old Fashioned
Jeg har lært så mye om cocktails den siste tiden, og det blir bare mer og mer spennende. Det er fantastisk å gjenoppdage klassikere som …
Pop-up på Vøienvolden gård
Gutta bak kafékonseptet norð og kaffe-, blingsestedet og cocktailbaren norð&natt, Joakim Strand, Tom Arnesen og Øystein Schjølberg inviterte nylig til en fantastisk festkveld. Stedet for pop-up-eventet var idylliske …
Bondens marked, iskaffe og italiensk grillparty
I går opplevde jeg den perfekte lørdag og jeg må bare dele den med deg: Sen frokost, perfekt høstvær med de flotteste farger, Bondens Marked …
Norges beste taco er kåret
Mathallen var stappfull av tacointeresserte mennesker denne torsdagen. For andre år på rad arrangerer Arla Apetina NM i taco. Jeg var med som dommer i …
STOCK i Barcode
Onsdag var jeg invitert til åpningen av en ny restaurant i Oslo – i hjertet av Bjørvika. Restauranten heter STOCK og du finner den i et …
Barcelonas flotteste souvenirbutikk
Jeg ser nok på souvenirer på en litt annen måte enn mange andre. For meg er en bra souvenir noe jeg kan med meg å nyte når …
Lørdagslunsj på Kolonialen
Det er noe grenseløst utspekulert å åpne restaurant vegg i vegg med en av Oslos flotteste interiør-forretninger. Ikke bare er det vegg i vegg, det …
Cocktails på norð & natt
norð&natt på Tøyensenteret i Oslo er ikke en nyhet lenger, men det som er ganske nytt er at Erik, min altmuligmann av en kjæreste, har …
Social Wine & Tapas
Jason Atherton er litt av en restaurantguru i London, og flere steder i Østen. Jeg har tidligere spist på restauranten hans Berners Tavern i London …
Betty’s reisende tesalong
Merk deg navnet Elisabeth Fauske. Det er damen som vil gi te til folket! Hun har jobbet på teplantasjer i Sri Lanka og ved et …
Copenhagen Cooking og Torvehallerne
For en liten tid tilbake var jeg i København under den årlige matfestivalen, Copenhagen Cooking. Dette er en matfestival som foregår over 10 dager i august …
Lekkert og lekent i Lofoten
Jeg var nylig i Lofoten på den flotte matfestivalen de arrangerer der årlig. På vei til festivalhallen snublet jeg forbi et et skilt der det …
Øl og gourmetmat i kombinasjon
Øl og mat i kombinasjon har tatt av de siste årene, og jeg henger bakpå. Det må jeg innrømme. Jeg kan så alt for lite …
Terjes signaturburger
Burger Bar i Oslo fortsetter nå med konseptet The Signature Series, der de inviterer profesjonelle kokker som de har sansen for til å gjøre en gjesteopptreden og komponere sin …
Prosecco til frokost
Søndag morgen i London: Vi har sovet lenge på tidenes hotell etter en fantastisk kveld på byen og vi er sultne. Vi går ut …
Innbilte kaffe-connoisseurer?
Dette synes jeg er en passe hysterisk morsom sak: Det popper opp en kaffebar på Grünerløkka – Oslos hippeste bydel. Kaffebaren går under navnet The …
Matfestivalen i Lofoten
For noen uker siden vant jeg NM for amatørkokker under Matstreif i Oslo. Konkurransen var arrangert av aperitif.no. En del av premien var en tur til …
Spis på fiskebåten
Dette er en skikkelig sær og rar ting. Rett utenfor Claus Meyers restauranthus, The Standard, ligger en stor fiskebåt ankret opp. Dette er Thorupstrandfisk sin …
Morgenmat på dansk
Frokost på dansk betyr lunsj og morgenmat betyr frokost. Forvirret? Til og med jeg som er halvt dansk er forvirret. Tenk, vi bor så nære, …
Portugisisk tapas i London
Spitalfields marked ligger ved Liverpool Street Station – et sted man kommer til når man lander på Stansted flyplass, og så drar man gjerne videre …
Klar, ferdig, kok – med Kokkeløren
Matkasser kjørt hjem til deg på døren er noe vi har vendt oss til, og mange trykker det til sitt bryst. Man sparer tid i …
Blant seriemordere og svensker i Brick Lane
Området rundt Brick Lane i London kjenner vi fra «Jack The Ripper». Det var bl.a her han drepte på den mest grusomme måten. Passende er …
Et studie i gode smaker på Studio og Claus Meyers ferd over Atlanteren
Studio ligger i restauranthuset The Standard, ikke langt fra turistifiserte Nyhavn. Dette er en Michelinrestaurant (1 stjerne foreløpig) med nordisk DNA, men med smaker fra …
Honninghøst
Jeg har vært i København og lært om bier og hvordan honningen blir til. Den siste tiden har jeg blitt veldig interessert i bier og …