Søke-kategori

Oppskrifter

  • Sardinias kulinariske skatter

    For noen uker tilbake deltok jeg på 120-årsjubileet til vinprodusenten Sella & Mosca på øya Sardinia. Dt var en storslagen fest to dager til ende. Første kveld var forbeholdt de som jobber på vingården,…

    oktober 16, 2019
  • Baking / dessert

    Crêpes på fransk manér

    Pannekaker, eller crêpes som det heter på fransk, er de tynne, myke pannekakene som du kanskje aller helst forbinder med dessert. Du kan faktisk ha salt fyll i diss pannekakene også. Da heter de…

    september 23, 2019
  • Drikke

    Nå er det akevitten som står i sentrum

    Akevitten har vært i fokus på HellesKitchen det siste året. Før sommeren skrev jeg saken “Å like akevitt bør være en borgerplikt”.Les saken herDen fikk mye oppmerksomhet. I tiden etter fikk jeg bartender Jørgen…

    september 18, 2019
  • and

    And med høstsmaker

    And er noe av det beste jeg vet. Det har aldri vært en hemmelighet at jeg elsker denne råvaren. Det er så lett å lage gode retter av and, enten med søtt eller salt…

    september 14, 2019
  • lam tradisjonsmat

    Oppgradert fårikål

    Det er ikke første gang jeg provoserer med å justere nasjonalretten vår, fårikål. Det kommer jeg heller ikke til å slutte med. Jeg “spurte” på storien (Instagram) om hvor folk synes grensen går for…

    september 9, 2019
  • annonse lunsj ost småretter

    Croque Monsieur med Gruyère AOP

    //Annonsesamarbeid med Switzerland Cheese Marketing og Oluf Lorentzen// Det finnes retter som er så perfekte at man bare må respektere dem som de er. Croque Monsieur er en slik rett. En klassisk bistrorett som…

    september 6, 2019
  • frukt / grønt kake

    Plommeterte med sitron og ingefær

    Ok. Når naboen kommer med to stappfulle poser med nydelige plommer må man trå til. Jeg “spurte” Instagram hva jeg skulle lage og forslagene haglet inn. Så mange flotte idèer. Takk for det. Jeg…

    august 25, 2019
  • lam

    Lammeribbe med bulgur og spennende dressing

    Bondens Marked er tilbake i byen og høstens første lam er i salg. Jeg elsker ferskt lam. Gammelt lam, not so much. Rotfrukter og lam smaker godt, men sommeren er fremdeles her og jeg…

    august 23, 2019
  • salat skinke

    Frisk og deilig salat til spekemat

    Spekemat spiser jeg hele året, men om sommeren spiser jeg mer av det, rett og slett fordi jeg trenger mer salt. Jeg kjøper alltid med meg spekemat hjem når jeg er i land som…

    august 20, 2019
  • And med jordbær- og peppersaus

    And er en takknemlig råvare. Den passer til søtt tilbehør og den passer til salte råvarer. Jeg liker å teste ut mye forskjellig og det har du sikkert merket på antall anderetter som faktisk…

    august 17, 2019
  • grønnsaker

    Gratinerte grønnsaker

    Godt alene. Godt som tilbehør. Mange har etterspurt oppskrift på denne retten etter at jeg la ut bilder på Stories på Instagram. Retten kom til en kveld jeg var alene hjemme og ville lage…

    august 15, 2019