Frisk og deilig salat til spekemat
Spekemat spiser jeg hele året, men om sommeren spiser jeg mer av det, rett og slett fordi jeg trenger mer salt. Jeg kjøper alltid med …
And med jordbær- og peppersaus
And er en takknemlig råvare. Den passer til søtt tilbehør og den passer til salte råvarer. Jeg liker å teste ut mye forskjellig og det …
Hørt om Pineau des Charentes?
Pineau des Charentes er et produkt jeg ikke har kjent til så lenge. Jeg ble introdusert til det under en cognac-smaking i vår. Hva er …
Gratinerte grønnsaker
Godt alene. Godt som tilbehør. Mange har etterspurt oppskrift på denne retten etter at jeg la ut bilder på Stories på Instagram. Retten kom til …
Scaloppina av kylling med marsala
Å steke kyllingbryst kan være en utfordring. Er den gjennomstekt, tørr eller er den rå i midten?En glimrende metode for å steke kylling er å …
Salat med bacon, nypoteter og fetaostkrem
Bruk nypotetene i alt du klarer nå mens de er søte, saftige og myke. Du kan bake dem. Du kan koke dem. Du kan steke …
Hongkong for nybegynnere
Tenker du deg en tur til Hongkong? Da får du gode tips til hvor du skal spise og hva du bør gjøre, her på HellesKitchen. …
På denne vingården har mamma alltid siste ordet
– Lær av dine feil, sier mamma Chiara Cescon. Hun sitter ved bordet når vi prøvesmaker vinen som har fått navnet «Madre» (Mor) laget på …
Pasta med smak av Sicilia
Jeg har nettopp kommet hjem fra Palermo på Sicilia. Jeg ga turen i bursdagspresang til min mann. Selvsagt med egoistiske baktanker, for jeg hadde fryktelig …
Barcelonas tapasperler
Jeg har vært mye i Barcelona. Ja, bort i mot 60 ganger. Jeg vet at det er delte meninger om byen, og slik skal det …
Sommerens beste burger
En god burger på grillen er ofte det beste jeg kan få når det er sommer og man går barbeint i gresset. Jeg liker å …
En dag med Mr. Sangiovese
Franco Bernabei er en verdenskjent vinmaker som går under navnet Mr. Sangiovese. Han er høy og iført dress og slips. Mens vi andre svetter i …
Pizza med fetaost, tomater og Tabasco-løk
Det er deilig med noe lett og enkelt i sommervarmen. Pasta eller pizza er aldri feil. Jeg er glad i å eksperimentere når det kommer …
Caprese – sommerens beste salat
//Reklamesamabeid med Haugen-Gruppen// Så og si alle kjenner til den deilige, italienske salaten Caprese. Hvorfor er den så populær? Fordi den er enkel å lage …
Blåskjell i kokos og fennikel
Jeg har allerede en halv million oppskrifter på blåskjell på bloggen, men det er alltid noe nytt å lage med de deilige skjellene. Denne gangen …
Vitello tonnato
Jeg har en regel på årets sommerferie. Maten jeg lager i leiligheten vi leier skal maks ta 20 minutter å lage. Det klarer jeg å …
Arrosticini – de beste grillspydene
Arrosticini er små grillspyd laget av lam og fett i lag. Litt slik som kebab stekes. Der legger man lag med kjøtt og fett om …
Dette er min sommerdrink
Jeg nyter late dager i favorittbyen min, Cadaques, på Costa Brava i Spania. Her har jeg hatt sommerferien min i over 15 år, med et …
Sommerens kulinariske høydepunkter er bare en kjøretur unna
Jeg er ofte i Sverige for jeg liker folket og maten. Bil er jeg ikke så god på og førerkortet mitt har jeg ikke brukt …
Trondheim blir vertskap for Michelinguiden 2020
Da den nordiske Michelinguiden ble delt ut i Aarhus i februar i år vandret en delegasjon fra Trondheim rundt og noterte seg hvordan Visit Aarhus …
Malin fra Trondheim er Norges beste bartender
Malin Stavsøien (27) fra Trondheim ble i går kåret til «Norges beste Bartender» under årets World Class Northern Europe Finals i Rotterdam. Malin, som er …
Abruzzo – der hav, åser og fjell møtes
Abruzzo er en del av Italia jeg ikke kjenner fra før. Tre og en halv times kjøretur gjennom flotte landskap og snødekkede fjell fra Roma …
Bærekraftige valg i Stockholm
Stockholm er en by full av restauranter, kule butikker og fine hotell. Som jeg tidligere har nevnt har jeg ikke vært mye i den svenske …
Spritz Rosso
Aperol Spritz er den mest googlede drinken de siste årene. Hvorfor? Fordi den treffer både menn og kvinner som har lyst på en kald long …
Verdens beste blåbærkake
Det er så flaut, så flaut. Oppskriften på blåbærkaken min har ikke vært tilgjengelig på bloggen min. Den har du bare kunnet få i min …
Polpette cacio e uova
Da jeg nylig var i Abruzzo fikk jeg smake flere italienske retter som jeg aldri har smakt eller hørt om før. Det er dette som …
Her går du for god vin i Stockholm
Stockholm er en storby sammenliknet med Oslo, så når jeg nå skal anbefale deg noen gode vinbarer er det basert på at jeg ikke kjenner …
Variat – Tapas fra Mallorca
Jeg hadde aldri hørt om retten før jeg kom til Mallorca. Det er til og med ikke en rett, men flere retter på en tallerken. …
Stedsans in the Woods – avlogget i skogen
En vakker og solfylt dag i juni reiste jeg og noen bloggvenner ut i de svenske skoger for å oppfylle en av mine store drømmer, …
Mallorca har en plan for den økende turismen. En god plan.
Vi kan lese i avisene: «Dra hjem, turister! Vi vil ikke ha dere her!» «Dere ødelegger øya vår!» Raseriet mot turister skal visstnok være sterkt. …
Minchi – Macaos svar på Pytt i panne
Er det ikke rart hvordan retter som vi kjenner fra vårt eget land plutselig dukker opp i et land på andre siden av verden? Slik …
Sommerens roséfavoritter
Rosévin betyr blant annet sommer og kos på verandaen. Det har skjedd så mye siden slutten av nitti-tallet da man kun fikk konfirmasjonsvinen Mateus og …
Djurgården og Skeppsholmen – to øyperler i Stockholm
En ting jeg virkelig liker med Stockholm er nærheten til vannet. Det er små øyer over alt og det skjer fantastiske ting, et lite steinkast …
Coca – Mallorcas svar på pizza
For noen uker siden besøkte jeg Mallorca for første gang siden jeg var 7-8 år. Så flott å være tilbake på denne herlige øya. Den …
Stockholms fika-perler
Etter påske var jeg i Stockholm en hel arbeidsuke. Det var så bra å endelig bli litt bedre kjent med den svenske hovedstaden. Jeg har …
Pink Gin – Sommerens hit eller miss?
Neste helg er det Oslo ginfestival, folkens! Her kan du helt sikkert smake mye nytt og kult, Blant annet Pink Gin. Du har sikkert sett …
Enkelt å grille: Kylling satay med ananassalat
//Annonsesamarbeid med Lerstang// Det er sommer, sol og perfekt vær for å grille. Du kan jo selvsagt grille hele året, slik jeg gjør, men det …
Spareribs som faller av beinet
Når du ser rå, ukrydret spareribs i ferskvaredisken, kjøp! Det er så deilig å smaksette spareribs selv, for jeg mener med hånden på hjertet at …
Hong Kong Lemon Iced Tea
Da jeg nylig var i Hong Kong og Macao drakk jeg mengder av forfriskende iste. Du får det på restauranter og på gata. Du får …
Lunsj i Stockholm
Vi har noe å lære av Sverige. Det er for så vidt mange ting vi kan lære av svenskene, men det er en spesiell ting …
Kje med middelhavssmaker
Sommeren lar vente på seg her i Oslo og salat er for kaldt å spise. Jeg vil ha noe som varmer og det skal ikke …
Indiske kyllingvinger
Vinger er digg, da. Feite, kjøttfulle kyllingvinger. Det er litt gris å spise dem med fingrene, men det er den eneste måten, så det er …
Har du drømt om å lage Pastel de nata? Her kommer oppskrift på de aller beste!
Og det er fakta!Etter en helstøpt tur til Macao – det lille landet i Asia som blir gitt tilbake fra Portugal til Kina om ca …
Skalldyrssafari og whiskysmaking i Fiskebäckskil
Frister det med sjømatsafari, whisky smaksprøver, lunsj på liten øy og middag på Restaurant Brygghuset i idylliske Fiskebäckskil (ikke langt fra Göteborg)? Jeg har vært …
Kulinarisk guide til Macao
Det macaoisk kjøkken er unikt i Macao. Det består av en blanding av sør-kinesiske og portugisiske retter, med en betydelig påvirkning fra Sørøst-Asia og land …
Konjakk i glasset. Her får du oppskrift på Summit
Serien min om konjakkcocktails er i full sving her på bloggen. De siste ukene har du fått oppskrifter på lettlagde drinker med konjakk. Og her …
Dumplings med smak av pekingand
Hva får du hvis du blander to av mine favorittretter, pekingand og dumplings? Jo, dumplings med smak av pekingand. Hvor perfekt er ikke det? Og …
Tre drinker til 17. mai
(Annonsesamarbeid med Rose’s og Haugen-Gruppen) For noen uker siden arrangerte Fru Timian og jeg et drikkekurs hjemme hos meg. Vinnerne av konkurransen, som vi utlyste …
Disse tre skal kjempe om tittelen Norges beste bartender
Årets sikreste vårtegn er når den årlige bartenderkonkurransen World Class setter igang. I år var 9 bartendere fra Oslo, Bergen og Trondheim samlet på Pakkhuset …