Beter på tre måter
Høsten er et skattekammer av gode smaker og betene troner høyt på lista over de aller beste råvarene. Det synes i alle fall jeg. Og …
Gnocchi med tomatsaus
Forrige gang jeg lagde gnocchi gikk det til helvete. Ja, det må jeg faktisk bare innrømme. Denne gangen gikk det så mye bedre. Og grunnen …
Tre potetretter til tapasbordet
/reklamesamarbeid med Bjertnæs & Hoel/ De siste ukene har du fått deilige oppskrifter på potet her på HellesKitchen. Jeg bruker gourmetpotet fra den norske produsenten …
Monkey Bread, bubble bread, ungarsk kaffebrød, brytekake…
Denne stygge kaken har mange navn. Ja, for pen er det så absolutt ikke. Men heldigvis er det ikke skjønnhet som skal avgjøre hva som …
Indrefilet av svin med morellsaus og bakte løk
//Annonsesamarbeid med Grøstadgris// Jeg samarbeider, som du sikkert vet, med en rekke produsenter som er håndplukket på grunn av deres fantastiske kvalitet på råvarene og …
Duck Curry
Curry med and smakte jeg først gang i Male, hovedstaden på Maldivene. Det er en fantastisk kombinasjon. Når det er sagt kan man faktisk bruke …
Høstens beste potetsalat med egg og bacon
Preview in new tab (Reklamesamarbeid med Bjertnæs & Hoel) Poteter er ikke bare poteter. Det vet den som virkelig er glad i den lille knollen. …
Bruschetta på italiensk
Sorry all Italia-spam, men jeg er fremdeles helt «der», hvis du skjønner. Jeg elsker italiensk mat. Maten er enkel og du kan ikke lure deg …
Kylling med kantareller
//Annonsesamarbeid med Lerstang/Gårdsand//Kantarellene er her! Sensommeren går over i tidlig høst og naturen er et skattekammer av gode smaker. Jeg elsker sopp. Du kan smaksette …
3 tilbehør med potet
//Reklamesamarbeid med Bjertnæs & Hoel// Det vil ikke komme som en overraskelse at jeg elsker potet. For en grønnsak! Du kan lage så mye spennende …
Når gradestokken bikker 26 skal mannen i huset ha … bakt pasta!
Presset ble for stort. Da jeg la ut bilde av denne retten på Instastories og andre sosiale medier kom de frem… Ja, mennene. Det var …
6 tips til en mer spennende matpakke
//Annonsesamarbeid med Ask Gård// Sommeren er på hell og skolestart og jobb står for døren. Mange fortsetter å ha hjemmekontor, men åkke som skal man …
Pasta med sitronpesto som på Procida
På den lille øya Procida utenfor Napoli er sitronene store som grapefrukt med tynt skall og tykk, hvit innmat før det saftige og søt-syrlige fruktkjøttet. …
Pasta Puttanesca – snusk fra ende til annen
Puttanesca betyr «hore» på italiensk. Enkelt og greit. Pasta Puttanesca er en kjent og veldig god pastarett med pønsj i smakene. Det er umami på …
Saltimbocca alla Romana
Denne uken kom jeg hjem fra Italia. Siste stopp på turen var nydelige Roma, denne gangen helt uten mennesker i gatene. Les mer: Jeg føler …
Jeg føler ingen skam over å ha reist til utlandet i sommer
Vi lever i en underlig tid. 2020 har vært, og er fremdeles, et år med store utfordringer på flere områder. Et av områdene er reise. …
Vidda Tørr gin har fått den gjeve tittelen Gin Master
For et par uker siden fikk Oslo Håndverksdestilleri den gjeve prisen Gin Master under The Gin Master 2020. Dette er konkurransens aller høyeste utmerkelse. Flere …
Sommerens deiligste gin og tonic
Harahorn fra Det norske brenneri har alltid vært en solid og god gin i mine øyne. Nå fyller de hele fem år! Grattis med dagen!Deres …
Grillspyd av svin med ananaschutney og kokosris
(Annonsesamarbeid med Grøstadgris) Sommer = grill. Jeg er glad i småretter i varmen og da er små grillspyd perfekt mat. Det minner meg om gatemat …
Gulrotkake med nøtter og aprikos
Dette er en kake jeg spiser med god samvittighet. Den renner ikke over av sukker for sødmen kommer mest fra tørkede aprikoser. Jo da. Den …
Bytter du ut GT’n med en AT?
Gin og tonic fikk en ny renessanse for snart ti år siden da man fylte baljeglass med artige ingredienser som krydder, urter og frukt. I …
Vannmelon- og ribbesalat
Kombinasjonen høres hårreisende ut, ikke sant? Men tro meg! Det smaker sommer! Denne retten er inspirert av en rett som fikk jeg servert på Ahaan …
Saltsyltet sitron. Perfekt følge til sommermaten
Forrige uke la jeg ut et bilde av vitello tonnato på Instagram. Den fikk mye oppmerksomhet og folk lot seg især interessere i en spesiell …
Helstekt sommerkylling med sesongens tilbehør
(Annonsesamarbeid med Lerstang/Gårdsand) Helstekt kylling betyr for meg mange deilige måltider. Et hovedmåltid og mange deilige lunsjer i dagene etterpå. Er det noe vi har …
Gudbrandsdalsvegen – verdt en omvei
Fra verdens beste napoleonskake, sprøtt flatbrød, vidunderlig Gudbrandsdalskaku til pilgrimsstier, hester og kunst i naturen. Gudbrandsdalsvegen har noe for enhver smak. Gudbrandsdalsvegen er en forholdsvis …
Blåbær-drøm
Det finnes et produkt på makedet som jeg vil fremsnakke i dag: Perlende blåbær er en blåbærbrus fra Røros bryggeri og mineralvannfabrikk. Drikken er fenomenal …
Sjøkreps-roll
Jeg har tidligere laget Lobster Rolls fra bunnen av her på HellesKitchen. Det er så utrolig godt! Denne varianten er for folk i farta. Brødene …
Grillede skiver av svinenakke med sommersalat, poteter med bacon og deilig urtedressing
(Annonsesamarbeid med Grøstadgris) Dyrevelferd er som dere vet, en viktig sak for meg. Skal jeg spise kjøtt er det faktisk veldig viktig at jeg vet …
Piknik i parken
(annonsesamarbeid med Ask Gård) For en pangstart på sommeren her i Oslo! Og bra er det, for i år ryker Spania-turen. Vi kommer til å …
Ovnsbakt lysing med reker, norsk bottarga, asparges, nypoteter og kremet saus til Chablis
Skal si dere er interessert i å lære om vin! Så gøy å se at så mange har lest saken om Chablis. Sammen blir vi …
Pannekaker, pjalt, tjukkmjølkspudding og vafler på frokostbordet
(Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet)Rørosmeieret er en av de samarbeidspartnerne som jeg er utrolig stolt av å jobbe med. Jeg bruker produktene deres daglig. Jeg har rett …
Jeg lærer om vin. Hva er Chablis, egentlig?
Når jeg hører ordet Chablis tenker jeg på en gruppe vestkantdamer 40+. Jeg vet dette høres fordomsfullt ut, men med tanke på at jeg selv …
Libanesisk pai med pinjekjerner
For noen år siden besøkte jeg Libanon og hovedstaden Beirut. Jeg elsket å være der og det var mye takket være maten. Libanesisk mat er …
Puré av lilla søtpotet
Jeg ble først oppmerksom på ube, eller lilla søtpotet da jeg besøkte Hawaii for første gang. Der får man ubeiskrem, ubepannekaker og det som verre …
Meksikansk festbord med skjørost fra Røros
(Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet) Jeg har ikke mye erfaring med skjørost. Faktisk så er dette et produkt jeg ikke ante hvordan man bruker. Hva kan det …
Vårlig ribbe med sprø rosmarinpoteter
Ok, så stekte jeg ribbe i mai. Shoot me! Jeg var ribbefysen og sørget for å lengtidssteke dette stykket til kjøttet kunne deles med gaffel …
Koteletter på grillen
(Reklame)Grillfest skal det bli selv om vi ikke kan omgås så mange som vi gjerne vil i denne rare tiden. Nå skinner sola og vi …
Kylling på grillen er enklere enn du tror
(Annonsesamarbeid med Gårdsand/Lerstang) Steben etter grillstriper og perfekt, saftig kyllingkjøtt er egentlig en helt umulig oppgave, især når det kommer til å grille kyllingbryst. Hvorfor? …
Ostesmørbrød med jordbær og honning
Må ostesmørbrød være saltmat? Nei, det må de ikke. Jeg lagde en deilig lunsj forleden dag der jeg brukte mozzarellaost og skiver av jordbær. Ved …
Enkle retter til 17. mai-bordet
(Reklamesamarbeid med Ask gård) 17. mai står for dør og vi skal jaggu meg feire nasjonaldagen selv om den i år blir litt annerledes enn …
Urtekylling med poteter og aspargessalat
(Reklame for Gårdsand/Lerstang) Tiden vi er inne i nå har hentet frem mange positive ting i folk, blant annet å lage mer mat hjemme. Nå …
Tagliatelle ragù – en rett som kan få deg til å gråte av pur glede
Så han man oppnådd fine ting denne våren også. Ikke bare har Erik tatt over brødbakingen her i huset. han har også begynt å lage …
And med asiatiske smaker
Som jeg digger and! På alle mulige tenkelige måter! Jeg har en drøss med oppskrifter på bloggen, så søk i arkivet etter din favorittoppskrift. Denne …
Perfekt kylling med sopp og regnbue-grønnsaker
(Reklamesamarbeid med Gårdsand/Lerstang) Sous vide er en teknikk som var veldig populær for hobbykokker over hele Norge (og især menn) for noen år siden. Sous …
Da det gikk til helvete på kjøkkenet
Det er ikke alltid det går som planlagt på mitt kjøkken heller. Sist uke gikk det faktisk åt skogen. Settingen var egentlig perfekt. Jeg skulle …
Pasta med røkt blåkveite
Jeg elsker pasta carbonara, men jeg liker også veldig godt å lage en variant med røkt fisk. Dette er en variant med fløte som er …
Confitert kylling med saltbakte poteter og pesto
(Reklamesamabeid med Gårdsand) Gårdsand er en av mine kjære samarbeidspartnere som setter dyrevelferd høyt på agendaen. Nå har Gårdsand, Lerstang og Louise (som er samme …
Focaccia i ekte van Gogh-stil
Som dere sikkert har fått med dere den siste tiden, så er jeg hekta på norske kvalitetsråvarer. Jeg mauler spekepølser fra Ask Gård. Dette innlegget …
5 retter med spekepølse
(Reklamesamarbeid med Ask Gård) Ask Gård lager økologisk kvalitetsspekemat. De bruker ingen kunstige tilsetningsstoffer, kun kjøtt, fett, krydder og urter. Dette gjør at jeg har …
Norske råvarer på påskebordet
Tjukkmjølkspannekaker, taremarinert røkelaks og norsk, eksklusiv laksekaviar. Det er jaggu ikke synd på meg selv om verden har gått bananas. I denne spesielle tiden er …
