Barcelonas tapasperler
Jeg har vært mye i Barcelona. Ja, bort i mot 60 ganger. Jeg vet at det er delte meninger om byen, og slik skal det …
En dag med Mr. Sangiovese
Franco Bernabei er en verdenskjent vinmaker som går under navnet Mr. Sangiovese. Han er høy og iført dress og slips. Mens vi andre svetter i …
Vitello tonnato
Jeg har en regel på årets sommerferie. Maten jeg lager i leiligheten vi leier skal maks ta 20 minutter å lage. Det klarer jeg å …
Dette er min sommerdrink
Jeg nyter late dager i favorittbyen min, Cadaques, på Costa Brava i Spania. Her har jeg hatt sommerferien min i over 15 år, med et …
Sommerens kulinariske høydepunkter er bare en kjøretur unna
Jeg er ofte i Sverige for jeg liker folket og maten. Bil er jeg ikke så god på og førerkortet mitt har jeg ikke brukt …
Trondheim blir vertskap for Michelinguiden 2020
Da den nordiske Michelinguiden ble delt ut i Aarhus i februar i år vandret en delegasjon fra Trondheim rundt og noterte seg hvordan Visit Aarhus …
Malin fra Trondheim er Norges beste bartender
Malin Stavsøien (27) fra Trondheim ble i går kåret til «Norges beste Bartender» under årets World Class Northern Europe Finals i Rotterdam. Malin, som er …
Abruzzo – der hav, åser og fjell møtes
Abruzzo er en del av Italia jeg ikke kjenner fra før. Tre og en halv times kjøretur gjennom flotte landskap og snødekkede fjell fra Roma …
Bærekraftige valg i Stockholm
Stockholm er en by full av restauranter, kule butikker og fine hotell. Som jeg tidligere har nevnt har jeg ikke vært mye i den svenske …
Her går du for god vin i Stockholm
Stockholm er en storby sammenliknet med Oslo, så når jeg nå skal anbefale deg noen gode vinbarer er det basert på at jeg ikke kjenner …
Variat – Tapas fra Mallorca
Jeg hadde aldri hørt om retten før jeg kom til Mallorca. Det er til og med ikke en rett, men flere retter på en tallerken. …
Stedsans in the Woods – avlogget i skogen
En vakker og solfylt dag i juni reiste jeg og noen bloggvenner ut i de svenske skoger for å oppfylle en av mine store drømmer, …
Mallorca har en plan for den økende turismen. En god plan.
Vi kan lese i avisene: «Dra hjem, turister! Vi vil ikke ha dere her!» «Dere ødelegger øya vår!» Raseriet mot turister skal visstnok være sterkt. …
Minchi – Macaos svar på Pytt i panne
Er det ikke rart hvordan retter som vi kjenner fra vårt eget land plutselig dukker opp i et land på andre siden av verden? Slik …
Djurgården og Skeppsholmen – to øyperler i Stockholm
En ting jeg virkelig liker med Stockholm er nærheten til vannet. Det er små øyer over alt og det skjer fantastiske ting, et lite steinkast …
Stockholms fika-perler
Etter påske var jeg i Stockholm en hel arbeidsuke. Det var så bra å endelig bli litt bedre kjent med den svenske hovedstaden. Jeg har …
Lunsj i Stockholm
Vi har noe å lære av Sverige. Det er for så vidt mange ting vi kan lære av svenskene, men det er en spesiell ting …
Har du drømt om å lage Pastel de nata? Her kommer oppskrift på de aller beste!
Og det er fakta!Etter en helstøpt tur til Macao – det lille landet i Asia som blir gitt tilbake fra Portugal til Kina om ca …
Skalldyrssafari og whiskysmaking i Fiskebäckskil
Frister det med sjømatsafari, whisky smaksprøver, lunsj på liten øy og middag på Restaurant Brygghuset i idylliske Fiskebäckskil (ikke langt fra Göteborg)? Jeg har vært …
Kulinarisk guide til Macao
Det macaoisk kjøkken er unikt i Macao. Det består av en blanding av sør-kinesiske og portugisiske retter, med en betydelig påvirkning fra Sørøst-Asia og land …
Dumplings med smak av pekingand
Hva får du hvis du blander to av mine favorittretter, pekingand og dumplings? Jo, dumplings med smak av pekingand. Hvor perfekt er ikke det? Og …
Disse tre skal kjempe om tittelen Norges beste bartender
Årets sikreste vårtegn er når den årlige bartenderkonkurransen World Class setter igang. I år var 9 bartendere fra Oslo, Bergen og Trondheim samlet på Pakkhuset …
Ikke råd til Noma? Prøv disse 20 stedene i København – alle fra folk med forbindelse til Noma
Noma – en institusjon i nordisk kulinarisk historie. En idéfabrikk og springbrett for mange dyktige kokker, bakerer og servitører. Hva skjer med dem etter at …
Burmesisk kokoskylling som i Macao
Jeg har nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til Macao. Dette kan du lese om i senere innlegg. Denne retten lagde jeg den dagen …
Michelin til lavpris
Ikke alle har prøvd å spise på en restaurant med en, to eller tre Michelinstjerner. Noen synes dette blir for stivt eller for dyrt. Det …
Høy Sjø på Danskebåten
Ikke i min villeste fantasi ville jeg ha trodd at jeg skulle skrive noe som helst om DFDS, også kalt Danskebåten eller Københavnbåten (eller som …
Koselige utflukter ut fra Göteborg
Egentlig vil man jo bare bli i Göteborg når man først har tatt turen, men kjenner du byen like godt som meg, vil du kanskje …
Røffe Reffen
På Refshaleøen i København ligger Nordens aller største Street Food-marked. Da Papirøen ble lagt ned (Street Food-hallen), gikk man igang med å finne en nytt …
Göteborg – strøk for strøk
3 timer og 20 minutters busstur fra Oslo ligger Göteborg. Som dere allerede vet er dette min favorittby i Sverige. Hva er det med Göteborg …
Where to eat and drink in Honolulu
Honolulu is located on the island of Oahu and is the largest city in Hawaii with more than 350,000 inhabitants. This is my second trip …
Stor guide til hvor du skal spise og drikke i Honolulu
Honolulu ligger på øya Oahu og er den største byen på Hawaii med over 350 000 innbyggere. Dette er min andre tur til byen, som …
Pannekaker fra fortiden
Pannekaker er av de mest søkte matrettene på Google. Ikke så rart, for alle liker jo pannekaker! De kan være middag og de kan være …
Et glass og en matbit. Her er 10 stopp du kan prøve i Oslo
Vi kjenner godt til gleden ved å gå på tapas– eller pintxos-runde i Spania eller cicchetti-maraton i Venezia. Det vanlige er å spise en liten …
Norge er best på bærekraft
To av verdens viktigste bærekraftpriser innenfor servicebransjen havnet i Norge med et halvt års mellomrom. Skjønner vi egentlig hvor viktige disse prisene er ? I …
Kvinner i kamp
Jeg har vært på et arrangement som alle burde ha vært på. Parabere Forum foregikk i Oslo søndag og mandag. Hadde dette vært et arrangement …
Nå kan du nyte michelinmat i 10 000 meters høyde
Forrige uke handlet det om Michelinstjerner. Ikke bare var jeg i Aarhus og overvar da de nordiske stjernene ble delt ut i Aarhus. Noen dager …
Hrímnir skal gi nordmenn ramencraving og bærekraft i hverdagen
David Quist har arrangert pop-ups med sin vri på ramen i flere år, både i København og Oslo. Nå, etter år med forberedelser, kommer Oslos …
Den enkleste koseretten du kan lage
Jeg skal ta deg med inn i mitt sommer-, og nå også, juleparadis. For de som har fulgt meg på instagram i julen, vet hva …
Merkverdige Seoul!
Sør-Korea er et stykke «bort i veien», men så verdt å reise til. Jeg besøkte Seoul og Busan (Sør-Koreas nest største by). Hvilken by likte …
5 gode grunner til å dra til Napoli i mai
Napoli er vakker uansett årstid. Jeg har vært der i juli og i slutten av november. Hvorfor mai? Det er flere grunner til det, og …
Shibuya – Tokyos kuleste bydel
Tokyo består av 23 bydeler. Størst og desidert kulest er Shibuya, kjent for en meget spesiell fotgjengerovergang.Shibuya er stedet for ”fjortis”, hipstere og den som …
Busans fantastiske fiskemarked
Det er enkelt å reise til Busan, Sør-Koreas nest største by, når man besøker Seoul. Hurtigtoget til Busan tar litt over to timer, og da …
Kaffe og kaker i Napoli
Kaffen i Napoli er ikke som annen kaffe. Den er såpass unik at man nå har underskriftskampanjer for å få den på UNESCOs liste over verdens …
Gwangjang Market – Seouls fabelaktige matmarked
I høst var jeg i Seoul og Busan – de to største byene i Sør-Korea. For et fantastisk fascinerende land! Min reportasje fra turen kommer …
Ribbet til skinnet og ribbe til julemiddag
God jul! Forrige uke stakk vi til Spania for å feire jul. Ikke den typiske syden-julen, men nærmere bestemt en snartur innom Barcelona (som vi …
Hva skjer når de store vinprodusentene går over til å bli økologiske?
I høst besøkte jeg Fontanafredda i Langhe i Piemonte. Vinprodusenten har brukt de siste seks årene til å legge om til økologiske vinproduksjon. Fra og …
Guide til hyggelige steder i Aarhus
Å være i Aarhus er hyggelig i seg selv. Danmarks nest største by konkurrerer for meg om å være den beste storbydestinasjonen i landet. Byen …
Skal bli Danmarks beste juleby!
Hvordan kan det ha seg at Viborg, en forholdsvis ukjent by for mange nordmenn, slår seg på brystet og sier: – Vi skal lage Danmarks …
Slik kommer du i ekte julestemning i København
Forrige helg var jeg på en ørliten hyggetur til København med min kjære. Anledningen var Noma og en storartet og lett provoserende middag. Les mer …
Noma klarte å provosere meg
I år har Erik og jeg hatt en dyr hobby. Vi har besøkt Noma i København tre ganger, en gang for hver sesong. Menyen har …